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清熱降火養(yǎng)生湯

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  在生活中有很多湯類具有清熱降火的功效,你想知道哪些養(yǎng)生湯能清熱降火呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于清熱降火養(yǎng)生湯的內(nèi)容,希望大家喜歡!

  清熱降火的養(yǎng)生湯

  1、苦瓜皮蛋鯽魚湯

  材料:苦瓜2個,皮蛋1只,鯽魚一斤。

  做法:苦瓜洗凈切開,挖去瓤和籽,切塊;皮蛋洗凈去殼,切塊;洗凈宰好的鯽魚,刮凈腹內(nèi)黑膜,瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和姜片煮沸,轉(zhuǎn)中火煲20分鐘,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調(diào)味即可品嘗。

  功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

  2、沙葛豬骨湯

  材料:沙葛500克,豬扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜棗2個,姜2片,水10碗。

  做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;沙葛洗凈,去皮,去筋,切塊;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個小時,下鹽調(diào)味即可食用。

  功效:清熱祛濕,健脾開胃。

  3、枸杞菜豬肝湯

  材料:豬肝100克、枸杞菜300克、調(diào)料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。

  做法:豬肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘,再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻,姜去皮切絲;豬肝腌制片刻,枸杞菜洗凈將葉子摘下,梗不要;鍋中倒入適量清水,大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可。

  功效:春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯,加入有補血養(yǎng)肝之效的豬肝,是電腦一族的護眼良方,也是女士們養(yǎng)陰美容的靚湯。

  4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯

  材料:祛濕豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陳皮1/4個、豬瘦肉300克、生姜3片。

  做法:各物分別洗凈,豬瘦肉切塊,其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約一個半小時,下鹽便可。此量為3~4人用。

  功效:雙豆即祛濕豆和赤小豆,均有健脾祛濕的功效,祛濕豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿,對各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口,能清熱、祛濕、解毒。同時亦為春季家庭的祛濕湯水,且男女老少皆宜。

  5、黃豆芽大骨湯

  材料:豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。

  做法:豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部,洗凈;紅蘿卜切塊,全貝去掉黑黑的部分,泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水。取一湯煲放入適量的水,燒沸后加入豬骨、姜片和全貝先煲。煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右,再加入黃豆。所有材料再煲10-15分鐘左右,下鹽調(diào)味。

  功效:豬骨煮湯能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經(jīng);具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂食療作用。

  6、猴頭菇甘草豬瘦肉湯

  材料:猴頭菇3個、甘草10克、豬瘦肉400克、生姜3片。

  做法:各物分別洗凈。猴頭菇浸發(fā);豬瘦肉切厚塊。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2個小時,下鹽便可。

  功效:猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環(huán)等多種功效,在眾多食用菌中,它對胃腸道的保護作用極為顯著。甘草性平味甘,能和百藥,又可解毒、祛痰。合而煲豬瘦肉除補氣益脾外,還有清熱解毒、止咳祛痰潤肺、和中緩急的效果,常喝可提高機體免疫功能,延緩人體衰老。

  7、蘿卜蓮子豬舌湯

  材料:蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

  做法:蘿卜連皮洗凈,斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈,用清水稍浸泡;豬舌反復(fù)刮洗干凈,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水后用刀背敲裂;把所有材料一起放進免火再煮鍋的內(nèi)鍋,加適量清水,煮開后即可熄火。然后將內(nèi)鍋放進外鍋中,蓋上鍋蓋。2個半小時后,開啟鍋蓋,放進適量食鹽和少量油調(diào)味即可。

  功效:蘿卜性涼味甘,能消積滯、化痰熱,下氣、寬中;蓮子性平味澀,能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實性平味甘淡,能補脾止瀉;蜜棗性平味甘,具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯,則清潤滋補、寬中下氣,可除春寒祛濕困。

  8、西洋菜羅漢果豬蹄湯

  材料:豬蹄肉500克,羅漢果半個,西洋菜700克,南杏仁60克。

  做法:豬蹄肉洗凈,干水,羅漢果洗凈,西洋菜洗凈,摘短度,南杏仁用開水煲,去衣。把羅漢果、南杏仁放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,放入豬蹄肉、西洋菜,再煮沸后,文火煲2~3小時,調(diào)味供用。

  功效:清熱潤肺,化痰止咳。適用于肺熱之燥咳、咽干口燥,或咽喉干痛、咳聲嘶啞,或燥熱便秘等。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者。

  清熱降火的最佳食物

  梨——百果之宗

  梨,又名快果、玉乳等。古人稱梨為“果宗”,即“百果之宗”。我國是梨屬植物中心發(fā)源地之一,白梨、砂梨、秋子梨都原產(chǎn)于我國。根據(jù)《詩經(jīng)》、《齊民要術(shù)》等古籍記載,我國梨樹栽培的歷史在4000年以上。梨果實富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、有機酸、多種維生素和礦物質(zhì),可以生用也可以熟吃,還可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐頭等,也可用來釀酒、制醋等。

  中醫(yī)學(xué)認為,梨味甘、微酸,性涼?!侗静菥V目》記載梨可“潤肺涼心、消痰降火,解瘡毒、酒毒”,《本草通玄》說梨“生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰”,《唐本草》認為梨“主熱嗽,止渴”。梨能促進食欲,幫助消化,并有利尿、通便、解熱的作用;梨還可補充水分和營養(yǎng),在秋季氣候干燥時,人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥,有時干咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解秋燥,有益健康;另外,煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎,具有潤燥、醒酒、解毒等功效;梨可以清喉降火,播音、演唱人員經(jīng)常食用煮制的熟梨,能增加口中的津液,起到保養(yǎng)嗓子的作用。

  現(xiàn)代科學(xué)研究表明,梨具有清熱、鎮(zhèn)靜等功效,對高血壓、心臟病人的頭暈目眩、心悸耳鳴大有益處,對高血壓、高膽固醇、動脈硬化等有很好的食療作用;梨含有豐富的糖類及多種維生素,肝炎、肝硬化患者吃梨能起到保肝、幫助消化、促進食欲的作用;由于梨有通便的作用,所以它能間接起到預(yù)防結(jié)腸癌和腸癌的作用;梨汁含有氯原酸等成分,在腸功能紊亂時,梨汁可幫助它恢復(fù)正常。

  梨養(yǎng)生保健飲食推薦:

  梨粥:

  梨2~3個,洗凈后去核切碎加大米100克,加水煮粥。梨,味甘酸性涼,有生津潤燥、清熱化痰的功效,大米健脾益氣,兩者同煮為粥,具有益氣健脾、滋陰潤燥的作用,可作為預(yù)防秋燥的減肥食品。

  銀百秋梨羹:

  銀耳10克,百合10克,秋梨1個,冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖,放入碗中在火上蒸1小時后,食梨喝湯,有滋陰潤燥、止咳化痰的功效,適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

  百合——清心潤肺,秋季常備

  百合,因其鱗莖瓣片緊抱,“數(shù)十片相摞”,狀如白蓮花,故名“百合”,又名百合蒜、夜合花、重邁、中庭,是我國的特種蔬菜,自古以來就是人們治病的良藥,為藥食兼優(yōu)的滋補佳品,四季皆可應(yīng)用,但更宜于秋季食用。早在漢代就已有了關(guān)于百合的記載,到了魏晉之間就正式用它入藥來治病了。

  中醫(yī)學(xué)認為,百合味甘、微苦,性平,可以潤肺止咳,鮮品富含黏液質(zhì),其具有潤燥清熱作用,中醫(yī)用它治療肺燥或肺熱咳嗽等常能奏效;百合入心經(jīng),能清心除煩、寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等;據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,百合有“去邪氣腹脹心痛,利大小便,補中益氣”之效,其花梗、鱗莖均可入藥。

  現(xiàn)代科學(xué)認為,百合中含有多種生物堿、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素B1、B2、C和胡蘿卜素等,有良好的營養(yǎng)滋補之功,特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等大有裨益。百合鮮品富含黏液質(zhì)及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,可以美容養(yǎng)顏;百合含秋水仙堿等多種生物堿,對免疫抑制劑環(huán)磷酰胺引起的白細胞減少癥有預(yù)防作用,對化療及放射性治療后白細胞減少癥有治療作用;百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收,可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用,臨床上常用于白血病、肺癌鼻咽癌等腫瘤的輔助治療,有助于增強體質(zhì),抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應(yīng)。

  百合養(yǎng)生保健飲食推薦:

  百合蓮子湯:

  干百合100克,干蓮子75克,冰糖75克。百合浸水一夜后,沖洗干凈。蓮子浸泡4小時,沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi),武火煮沸后,加入冰糖,改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。本品有安神養(yǎng)心、健脾和胃的功效。

  百合脯:

  生百合60克,蜂蜜2湯匙。將百合清水洗凈放入碗內(nèi),澆上蜂蜜,放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘出鍋,或烘干或風(fēng)干即可。分七次睡前服用。本品有清肺、潤燥、生津的功效。


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