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秋季養(yǎng)生菜品有哪些

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  面對秋季皮膚干燥、口干舌燥、腸胃不適等問題,食用哪些菜品能有效預防呢?接下來,學習啦小編就和大家介紹秋季養(yǎng)生菜品,希望對大家有幫助!

  秋季養(yǎng)生菜品

  瓦片雞

  原料:

  寧海土雞、生姜、小蔥、小青菜、黑木耳、干茶樹菇、美味鮮、白糖、味精、雞精、阿拉老酒、老抽

  操作流程:

  1、土雞洗干凈,放入煲仔,加入生姜,小蔥,放入用美味鮮,白糖,味精,雞精。

  2、阿拉老酒調(diào)好的汁。

  3、將放入煲仔里面的雞置于生鐵鍋,在鐵鍋底部放入瓦片。

  4、用大火烤30分鐘,然后再用小火烤2至3小時。

  注意事項及操作要點:火候控制。

  寧波烤菜

  原料:

  大青菜(上海青)、蒜仔、辣椒、白糖、美味鮮、老抽、味精、麻油

  操作流程:

  1、青菜洗干凈,蒜仔對切。

  2、鍋燒熱,加油,小料爆香,加青菜,美味鮮,老抽烤20分鐘,淋麻油即可。

  注意事項及操作要點:菜烤干,重油。

  撈汁海螺

  原料:

  海螺肉、苦菊、青椒、紅椒、蒜末、香菜末、料汁、味達美撈汁、白醋、白糖、六月鮮

  操作流程:

  1、原料加工:大海螺放入蒸車蒸15鐘后,那蒸好的海螺用勺子把螺肉都挖出。把挖出的海螺肉改刀,青紅尖椒末,香菜末,蒜末,苦菊,料汁備用。

  2、菜品制作:把切好的苦菊墊底,把改好刀的海螺肉放上面,把調(diào)好的汁澆到上面即可。

  注意事項:

  1、蒸海螺時時間不要太長肉容易老。

  2、海螺肉一定要沖洗干凈要不腥味大。

  油渣芋艿羹

  原料:

  肥肉、奉化芋艿籽、青大蒜、豬油、美味鮮、味精、糖

  操作流程:

  1、肥肉煉成油渣,油渣一定要香脆。

  2、奉化芋艿籽一定要粉,糯。芋艿籽蒸熟去皮,用榨汁機粉碎。

  3、鍋燒熱放豬油,加入油渣,放入芋艿泥加調(diào)料,勾芡即可。

  注意事項及操作要點:豬油的香味和美味鮮的醬香味要突出。

  養(yǎng)生魚茸豆腐腦

  原料:草魚、大豆腐、蔥姜水、蛋清、鹽、味精、生粉、油

  操作流程:

  1、原料加工:草魚把魚骨魚皮全去干凈光剩魚肉,把魚肉剁碎放入打汁機攪幾遍,大豆腐掰開也放入打汁機攪碎,把打好的魚肉到入盆中,放入鹽,蛋清打成魚茸后放入打碎的大豆腐蔥姜水,最后放入生粉攪好備用。

  2、菜品制作:把打好的魚茸放入表花袋,那幾個小碗,用表花袋擠到小碗里,鍋內(nèi)倒入溫水,把擠到碗中的魚茸放入水中,待魚茸從碗中漂出后,撈出即可。

  注意事項:汆魚腦時水溫不要太高,溫水就行。

  八寶布袋雞

  原料:三黃雞、 香菇、 火腿、 筍、 蝦仁、 青豆、海參、鮑魚、玉米粒、上海青

  操作流程:

  1、原料加工:首選2斤多點的三黃雞,用刀把雞里面的雞骨全部剔掉保留完整的雞,香菇.火腿.筍.蝦仁.海參.鮑魚.青豆.玉米粒.上海青切好備用。

  2、菜品制作:把切好備用的餡放入鍋內(nèi)炒制好,炒制好的餡裝入雞內(nèi),用牙簽把口封好,放入蒸車蒸制1半小時,把蒸熟的雞放入盤中,打個清湯澆上即可。

  注意事項

  1、剔雞骨時一定要注意保證完整的雞。

  2、封口時一定要嚴。

  秋季養(yǎng)生飲食原則

  1、規(guī)律飲食、不吃不潔食物

  進餐有時過早,有時過晚,可口的就吃得多,不可口的就吃得少,或任意吃冷食、零食,使胃腸的工作量緊一陣、松一陣,這就容易造成胃腸病。飲食不衛(wèi)生,腐敗的食物吃了容易中毒。因此,選擇食物,要注意新鮮、清潔,進食有規(guī)律,是防止胃腸病的首要問題。

  2、多吃素食淡飯,少吃辛辣刺激食物

  要保持胃腸的沖和之氣,就得常吃些素食淡飯,適當輔佐一些肉類肥甘食品。胃病患者的飲食應(yīng)以溫軟淡素為宜,做到少吃多餐、定時定量,使胃中經(jīng)常有食物中和胃酸,防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面。進食時要細嚼慢咽,不吃生冷,并戒除煙、酒,以防刺激胃黏膜,促使?jié)儛夯蛷桶l(fā)。

  玫瑰花粥

  玫瑰花粥是美容養(yǎng)顏的純天然食品。對美容而言,玫瑰對雀斑有明顯的消除作用,使肌膚更顯紅潤、嬌嫩;在醫(yī)學上,玫瑰還有活血、理氣、平肝、促進血液循環(huán)的功效,因此,可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛,并有鎮(zhèn)靜、安神作用。

  荷花粥

  荷花因含槲皮素和樨草素等成分,成為幽香化痰、清暑寧神益氣、養(yǎng)顏輕身的保健佳品。常服荷花粥,能改善面部油脂分泌,減輕痤瘡癥狀,使人面色紅潤,神采奕奕。此外,它還有減肥、降脂、瘦身的效用。

  綿陳夏枯草煲豬瘦肉

  材料:綿陳20克、夏枯草25克(中藥店有售),蜜棗3個,豬瘦肉400克,生姜3片。

  巧做秋季養(yǎng)生食譜 清潤開胃

  烹制:藥材稍浸泡、洗凈;蜜棗去核;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲2小時,下鹽便可。為3~4人用。

  赤小豆女貞子茅根湯

  材料:赤小豆、女貞子、鮮白茅根各30克。

  烹制:各物分別洗凈,稍浸泡,一起下瓦煲,加清水1000毫升(約4碗量),武火滾沸后改文火煲約40~50分鐘,下鹽便可。為2~3人用,或1人1日分3次進飲。
看了秋季養(yǎng)生菜品有哪些的人還看:

1.秋季養(yǎng)生訣竅

2.秋季養(yǎng)生的方法

3.秋季養(yǎng)生小常識大全

4.秋季養(yǎng)生方法大全

5.秋季應(yīng)該如何養(yǎng)生保健

6.秋季養(yǎng)生小常識

秋季養(yǎng)生菜品有哪些

面對秋季皮膚干燥、口干舌燥、腸胃不適等問題,食用哪些菜品能有效預防呢?接下來,學習啦小編就和大家介紹秋季養(yǎng)生菜品,希望對大家有幫助! 秋季養(yǎng)生菜品 瓦片雞 原料: 寧海土雞、生姜、小蔥、小青菜、黑木耳、干茶樹菇、美味鮮、白糖、味精、雞精、阿拉老
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