秋天吃什么御寒 秋天有哪些御寒食物
秋天,寒氣逼人,那么通過(guò)吃食物可以來(lái)御寒呢?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編就和大家介紹秋天御寒食物,希望對(duì)大家有幫助!
秋天吃什么食物御寒
肉類(lèi):以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含 蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高,有益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。吃這些肉可使陽(yáng)虛之體代謝加快,內(nèi)分泌功能增強(qiáng),從而達(dá)到御寒作用。
我們稱以下食物為核心食物,這類(lèi)食物有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并包含所有食物類(lèi)別,是瘦身的常用食品。這些食品能量較低,不會(huì)讓脂肪堆積。它們應(yīng)該成為
你食譜里的主要成分。其他所有食品還可以吃。但是一定要限制量。
蔬菜
包括:新鮮的、罐裝的(無(wú)佐料、脂肪、糖等其他添加劑)蔬菜;番茄醬。
解釋?zhuān)菏卟祟?lèi)不能和非核心類(lèi)食物合并(比如油炸的蔬菜和豆類(lèi),油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類(lèi)食物);蔬菜汁不屬于核心食物。
根莖類(lèi):醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),人怕冷與機(jī)體無(wú)機(jī)鹽缺乏有關(guān)。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無(wú)機(jī)鹽,這類(lèi)食物不妨與其他食品摻雜食用。
辛辣食物: 辣椒含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發(fā)油,胡椒含胡椒堿。
含碘食物:海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌。
甲狀腺激素具有生熱效應(yīng),它能加速體內(nèi)(除腦、腺、子宮外)絕大多數(shù) 組織細(xì)胞的氧化過(guò)程,增加產(chǎn)熱,使基礎(chǔ)代謝率增高,皮膚血液循環(huán)加強(qiáng),抗冷御寒。
含鐵高的食物:美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),人體血液中缺鐵也怕冷。
貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃,產(chǎn)熱量少13%,當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后,其耐寒能力明顯增強(qiáng)?!∫虼耍吕涞膵D女可有意識(shí)地增加含鐵量高的食物攝入,如動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。
水果
包括:新鮮的、罐裝的(非糖水類(lèi))水果。
解釋?zhuān)喝绻枪扪b的必須是水或純果汁(非糖水)浸泡的,浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。
湯類(lèi)
包括:新鮮的、冷凍的、罐裝的(無(wú)佐料、脂肪、糖等其他添加劑)清湯。
解釋?zhuān)何魇侥逃蜐鉁蜐饪s肉湯不算做核心食物。
脫脂奶制品和其他代乳品
包括:脫脂奶、脫脂奶酪、脫脂無(wú)糖酸奶;豆?jié){、豆腐和不含添加劑的豆類(lèi)食品。
秋天吃什么食譜御寒
第一道:牛大腸燉豆腐
食材:
熟牛腸300g、豆腐300g 油15g、精鹽1茶匙、紅干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙
做法:
1、紅干椒洗凈切成斜段,生姜切片。
2、豆腐去硬邊后切成麻將大小豆腐塊。
3、牛腸切成大塊焯水后撈出備用。
4、炒鍋里倒入油,油熱后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。
5、倒入牛腸段,大火翻炒入味。
6、炒好后轉(zhuǎn)盛入砂鍋倒入足量清水,大火煮開(kāi)后改小火燉10分鐘。放入豆腐塊,調(diào)入精鹽大火煮開(kāi)小火燉5分鐘。
第二道:茄汁酥肉
食材:
番茄3個(gè) 豬肉100克 芹菜1根 雞蛋1個(gè) 鹽適量 油適量 魚(yú)露1湯匙 雞粉少許 香酥炸粉50克 胡椒粉少許
做法:
1.備好番茄、瘦肉、芹菜
2.瘦肉洗凈切條,用大碗盛起,調(diào)魚(yú)露、雞粉、胡椒粉攪拌均勻、腌制20分鐘
3.芹菜洗凈切粒
4.番茄洗凈去皮,切成薄片
5.香酥炸粉兌入清水、攪拌成濃稠的糊狀,將腌制好的瘦肉裹上炸粉
6.放入燒熱的油鍋中,炸成焦黃色
7.撈起瀝干油,再裹上雞蛋液復(fù)炸片刻撈起,復(fù)炸后瘦肉變得酥脆而減少油膩感
8.燒熱炒鍋,倒入油,下芹菜爆香
9.倒入番茄爆炒出沙
10.加入適量清水,遮上鍋蓋、大火煮15分鐘
11.煮至湯汁濃郁,調(diào)入鹽、雞粉
12.加上炸好的酥肉,攪拌均勻即可
第三道:涼拌魔芋絲
這道涼拌魔芋絲酸辣下飯,清清爽爽,制作簡(jiǎn)單,很適合居家來(lái)做。
做法:
準(zhǔn)備食材。魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發(fā)后切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。
將切好的黃瓜絲鋪在盤(pán)里備用。
鍋中放入適量的水燒開(kāi)后,將木耳絲放進(jìn)鍋內(nèi),焯熟后撈出過(guò)水備用。
將木耳絲放到盤(pán)中黃瓜絲的上面。
鍋中加入適量的冷水,然后倒入魔芋絲,再加一小勺鹽。大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)中火再煮五分鐘,撈出過(guò)水備用。
6.將魔芋絲放在盤(pán)中木耳絲的上面。
7.將蒜末、紅辣椒放入一個(gè)小碗內(nèi),加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均后,靜置十分鐘左右。
8.吃的時(shí)候?qū)⑼胫乖谀в蠼z上,然后撒上香菜即可。
*小提示: 魔芋絲一般在大型超市都可以買(mǎi)的到。
第四道:蒜蓉冬瓜
冬瓜有清熱解暑除、清熱消腫、減肥等功效。在伏天食用非常合適,且這道菜制作簡(jiǎn)單方便,口味清爽,很推薦大家居家一試。
做法:
準(zhǔn)備食材。冬瓜一塊、紅辣椒適量、蒜適量。
將冬瓜去皮去瓤再切成片,紅辣椒切段,蒜切末備用。
鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入紅辣椒和蒜末煸炒出香味。
將冬瓜放入鍋中翻炒勻均。
大概兩三分鐘后,放入少許鹽和雞精調(diào)味。然后倒入少許水淀粉,出鍋前再淋幾滴香油即可。
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