秋天吃魚的好處和壞處 秋天吃什么魚好
秋天是收獲季節(jié),人們食用蔬菜、水果保健身體,這時,水中的魚也正肥,秋天是適合吃魚的季節(jié)!那么,吃什么魚好呢?以及吃魚有哪些好處呢?有哪些壞處呢?下面和學習啦小編一起來了解下吧!
秋天吃什么魚好
1、鱸魚
鱸魚是生活中常見的一種魚,鱸魚在秋天食用最好,這個時候捕撈的鱸魚味道最鮮美、肉質(zhì)最肥嫩、營養(yǎng)最豐富,最適合人們食用。
夏天已經(jīng)過去,但是,燥熱依然存在,更不用說秋老虎的余威了,干燥的氣候容易傷害身體,會造成身體中營養(yǎng)失衡,陰氣過重,會導致秋燥出現(xiàn)。
秋燥是秋天顯著的特點,其養(yǎng)生保健重點則是滋陰。鱸魚屬于味甘性平的食材,歸肝臟、脾臟、腎臟,食用鱸魚對于補肝腎、健脾胃有非常好的作用。對于肝腎不足的人來說,能夠很好的補益健康,對于去火、潤燥有非常好的效果。
清蒸鱸魚是生活中最常見的食用鱸魚方式,這樣食用方式,能夠最大程度保證鱸魚的營養(yǎng)攝入,對于避免營養(yǎng)流失有較好的作用。
當然,食用清蒸鱸魚有一個需要注意的地方,那就是趁熱食用,不要等到鱸魚變涼了再吃,那樣容易造成營養(yǎng)丟失,并且會有腥味,影響到口感。
2、泥鰍
有“水中人參”美譽的泥鰍也是生活中常見的一種食物,在秋天食用泥鰍對于身體保健好處極多,民間也不乏一些語句來贊美泥鰍“秋風起,泥鰍肥,初冬泥鰍賽人參”??梢娫诤芏嗳说挠^念中,在秋天食用泥鰍是最好的季節(jié)。
與常見的魚類水產(chǎn)相比較,人們對于泥鰍可能并不會食用過多,總是對泥鰍有一種害怕的感覺。其實,適當?shù)氖秤媚圉q對于身體保健有非常好的幫助。
泥鰍的營養(yǎng)價值非常豐富,包括蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、氨基酸、亞精胺、核苷等物質(zhì),能補充身體需要。
而人們食用泥鰍,更多的是吸收其中的藥用價值,泥鰍的藥用價值非常豐富。其屬于味甘、性平的食材,能夠入脾、肝、腎經(jīng),對于補益脾腎、利水消腫、排毒有非常好的作用。
在秋天因為干燥會造成人們的皮膚變得很差,食用泥鰍則可以很好的增加皮膚彈性,對于皮膚保持濕潤有很好的作用。
相比其它魚類,泥鰍的脂肪會更低,并且其中的膽固醇含量也較低,屬于高蛋白低脂肪的食物,這樣對于身體抗衰老、補益心臟有較好的功效。另外,泥鰍還具有補中氣、祛濕邪的功能,對于調(diào)節(jié)保健身體很有效。
當然,考慮到泥鰍的生長環(huán)境,在制作的時候,最好把泥鰍放在清水中靜養(yǎng)兩天,滴入幾滴菜籽油,這樣能夠讓泥鰍吐出體內(nèi)的泥沙。在烹飪前,還應該將其放在開水中煮一下,這樣能夠使得其身上的粘液自動脫落。
在秋天,泥鰍是一道美味、螃蟹也是一道美味,但是,不能把二者共食,混合食用容易傷害身體,希望大家要多加重視。
3、帶魚
在秋天還可以吃帶魚保健身體,作為常見的一種魚,帶魚、小黃魚、大黃魚、烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。
食用帶魚,能夠吸收較多的營養(yǎng)物質(zhì),包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸等,對于保健身體需要有非常好的幫助。
同時,在吃帶魚的時候能夠有效的保健身體,帶魚屬于性溫的水產(chǎn),其味甘,有暖胃、潤澤皮膚的作用,對于補氣、養(yǎng)血、強心補腎也有非常好的功效。
秋天因為干燥,不少人的皮膚會變得很粗糙、頭發(fā)變得很枯燥,食用帶魚能夠養(yǎng)肝補血,對于滋養(yǎng)皮膚有較好的作用,還能夠有效的達到養(yǎng)發(fā)、生發(fā)的作用。
同時,在秋天,對于不少血壓高的人來說,容易造成血壓的升高,適當?shù)氖秤脦~,可以很好的吸收其中的不飽和脂肪酸,對于降低膽固醇有一定的作用。帶魚中的鎂元素還能夠保護好心腦血管,對于預防血壓升高有較好的效果。
當然,在烹飪的時候,也有需要注意的地方,那就是帶魚屬于腥味重的水產(chǎn),最好的食用方式還是紅燒,清蒸的話,在較短的時間里將其吃完,能夠保健好身體。同時,要避免有皮膚疾病的朋友食用,以免造成不必要的麻煩。
秋天吃魚的好處
秋天的魚不僅長得肥,而且特別鮮美,是吃魚的最佳季節(jié)。魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和多種礦物質(zhì)成分,其中脂肪含量較低,但脂肪酸卻對人體有較大的好處,具有降糖、保護心臟、防癌等作用,其中的維生素和礦物質(zhì)成分,可以維護機體健康,預防骨質(zhì)疏松等多種疾病的發(fā)生,其中含有的豐富蛋白質(zhì)可以為細胞補充能量,加快細胞的再生速度,對皮膚也是很有好處的。
秋天吃魚的壞處
如果魚收到水域的污染,或者其中含有寄生蟲,這對人體是有害的。特別是在有污染的水域中,魚肉中的有害物質(zhì)含量是最高的,食用之后這些有害物質(zhì)就會堆積在人體內(nèi),對健康造成不利影響。再者就是寄生蟲,對人體的危害也較大,所以在吃魚的時候一定要完全烹飪熟,生魚或半生的魚肉不宜食用。
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