秋邪容易犯燥，導(dǎo)致咳嗽、氣喘、胸悶等癥狀，此時如果能夠通過食療改善這些癥狀，既能夠起到補(bǔ)肺的效果，又能預(yù)防一些疾病的發(fā)生。那么秋天吃什么補(bǔ)肺?接下來就和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

　　秋天吃什么食物補(bǔ)肺

　　一、杏仁

　　秋季是養(yǎng)肺補(bǔ)肺的最好時節(jié)，而最當(dāng)季的食材非杏仁莫屬。杏仁有一種別致的微苦味道，富含脂肪油，能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，因此，杏仁有潤腸通便之功能。杏仁還具有補(bǔ)肺潤肺、生津止咳的功效。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，苦杏仁多用于入藥，而甜杏仁的滋潤養(yǎng)肺功效則更強(qiáng)。

　　杏仁潤肺效果早有記載，《本草綱目》說杏仁“潤肺、消積食、散滯氣”。這個季節(jié)喝一杯熱的杏仁露會讓你的肺更潤，在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤肺養(yǎng)陰的食物，熬成杏仁羹，潤肺平喘的功效更能加倍。

　　推薦食譜：杏仁蘋果豆腐羹

　　材料：豆腐3塊、杏仁20粒、蘋果1個、鮮冬菇4朵。熟植物油、鹽、白糖、水淀粉各適量。

　　做法：

　　1、豆腐洗凈，切塊;鮮冬菇洗凈，切碎;杏仁洗凈;蘋果洗凈，去皮、核，切粒。

　　2、鍋中放入冬菇碎、杏仁、蘋果粒、豆腐塊和適量水煮沸，調(diào)入熟植物油、鹽、白糖、水淀粉，制成豆腐羹即可。

　　二、山藥

　　營養(yǎng)價值上，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效，秋冬進(jìn)食山藥乃是大補(bǔ)。山藥營養(yǎng)成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質(zhì)及淀粉，另具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)。山藥是天然補(bǔ)肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥，每天吃250克左右。

　　用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，滋腎益精，強(qiáng)身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好。

　　推薦食譜：山藥枸杞粥

　　材料：200克生山藥、30克白米、5克酸棗仁、30克枸杞。

　　做法：

　　1、將生山藥洗干凈去皮并切成塊狀，將白米淘洗干凈;將酸棗仁洗干凈稍微搗裂后用棉布袋裝好。

　　2、先下山藥以及酸棗仁布袋熬粥，等到粥大概七分熟的時候，加入枸杞，再燜透即可食用。

　　三、百合

　　肺臟向來不喜歡燥氣，在燥的情況下，容易導(dǎo)致積累毒素。百合有很好的養(yǎng)肺滋陰的功效，可以幫肺臟抗擊毒素。百合，味甘微苦，性平，入心肺經(jīng);因其具有潤肺止咳、清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合的營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。

　　百合食用的方法很多，可與西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味無窮。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥?？膳c糯米制成百合粥，加入一點(diǎn)冰糖熬制，不僅可口，而且安神，有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。

　　推薦食譜：西芹南瓜炒百合

　　材料：南瓜500克，百合2個，西芹1根，大蒜1顆，食用油、食鹽適量

　　做法：

　　1、將西芹洗凈，斜刀切片后備用，大蒜切片，南瓜去瓤去皮后切片，百合洗凈掰開備用;

　　2、鍋中燒少量水，水沸后將百合倒入沸水中焯燙后撈出，沸水倒掉，另取清水煮沸，下入南瓜片焯燙，燙熟后撈出控水備用;

　　3、炒鍋中下油，油至五成熱后下入蒜片炒香，再倒入西芹片大火翻炒，翻炒約1分鐘后倒入南瓜片繼續(xù)翻炒，南瓜西芹熟了以后最后倒入百合翻炒，加入少量食鹽調(diào)味即可盛盤食用。

　　四、梨

　　生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

　　梨肉香甜可口，肥嫩多汁，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　推薦食譜：雪梨蛋奶羹

　　材料：鴨梨1個、雞蛋1個、鮮奶半杯、冰糖適量。

　　做法：

　　1、將鴨梨去皮去核，切成小薄片。將牛奶倒入鍋中，放入梨片和冰糖，用小火煮至冰糖溶化、梨片變軟，晾涼備用。

　　2、雞蛋打散，加入到熬好的牛奶中。盛入盤中，去掉表面浮沫，用保鮮膜覆蓋入蒸鍋大火蒸15分鐘左右。取出去掉保鮮膜即可。

　　五、蓮藕

　　人們常說：荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。秋天天氣變得干燥，因此應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當(dāng)令滋補(bǔ)佳品之一。

　　蓮藕生食，能清熱潤肺、涼血行淤。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮孽莽汁、甘蔗汁等混合，用于治療熱病口渴傷陰、焦躁難解等癥。蓮藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，延年益壽。

　　推薦食譜：蓮藕花生章魚湯

　　材料：蓮藕400克，花生150克，章魚干100克，排骨400克，適量調(diào)味品。

　　做法：

　　1、蓮藕洗凈切塊，章魚干洗凈后泡3～5個小時，花生、排骨洗凈備用。

　　2、起鍋煮水，水開后將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時，熄火后適當(dāng)調(diào)味。

　　六、甘蔗

　　甘蔗能補(bǔ)血潤燥，不但提神，還能清熱、下氣、補(bǔ)肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱。入冬后，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反應(yīng)能力下降，這時吃些甘蔗就大有益處。

　　在選購甘蔗時，遇到甘蔗發(fā)紅一定不要買，因?yàn)榘l(fā)紅實(shí)際上是霉變的一種表現(xiàn)，而霉變的甘蔗會產(chǎn)生一種叫“節(jié)菱孢菌”的霉菌，這種菌會分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質(zhì)，食用霉變甘蔗嚴(yán)重時會致人死亡。

　　推薦食譜：甘蔗胡蘿卜湯

　　材料：2段甘蔗、1根胡蘿卜、1小塊生姜、適量蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶。

　　做法：

　　1、將胡蘿卜削皮切成長段，用刀刻出凹槽切成0.5厘米厚的塊，就是花朵形狀了。將甘蔗削皮切塊，生姜不用去皮，切絲。

　　2、把甘蔗姜絲倒入砂鍋內(nèi)，加足夠的水，大火煮開，小火煲20分鐘。倒入胡蘿卜小火煮10分鐘至胡蘿卜軟熟。加一勺蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶攪勻即可享用。

　　秋天吃什么補(bǔ)肺?補(bǔ)肺的食物還有銀耳、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等;多吃含維生素的食物，如西紅柿、鮮辣椒、茄子、土豆等;多吃堿性食物，如蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等。另外，含豐富水分的水果食材都是秋季補(bǔ)肺推薦食品。

　　秋天吃什么飲食補(bǔ)肺

　　一、秋季果蔬潤肺

　　梨：性涼味甘，有潤肺、化痰、止咳、清熱、解毒等功效，可生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的輔助療效。

　　香蕉：有潤肺、滑腸、解酒毒及降壓的作用。但香蕉性寒，胃腸虛寒者不宜食用，否則易致腹瀉。

　　柿子：柿子能潤肺止咳，所以對肺熱痰咳、喉痛咽干、口舌瘡炎癥，均有輔助療效。

　　柑橘：有鎮(zhèn)咳、調(diào)肺、健胃功效。榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。

　　大棗：能養(yǎng)胃和脾、益氣生津。中醫(yī)常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥，是一味用途廣泛的滋補(bǔ)良藥。

　　核桃：具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功效，用于治療肺腎兩虛、久咳痰喘、小便頻多等癥。

　　百合：味甘微苦，性平，有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主。

　　蘿卜：生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等癥，若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。

　　銀耳：能潤肺化痰、養(yǎng)陰生津。

　　二、秋季食粥養(yǎng)肺

　　1.大棗銀耳羹：銀耳泡發(fā)，加入大棗10枚，加入適量水煮一、二個小時，然后調(diào)入白糖或冰糖食用。藥膏潤肺。

　　2.百合粥：取百合50克，大米或糯米100克，先將百合與米分別淘洗干凈，加水用小火煨煮。等百合與米熟爛時，加糖適量即可食用。百合有清心、潤肺、寧神之功，對由呼吸道感染引起的心悸、煩躁和失眠頗有好處。

　　3.銀耳粥：銀耳10克，發(fā)泡后加入大米100～150克淘凈同煮，加適量蜂蜜攪勻即可。銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效，適用于虛勞干咳、少痰和痰中帶血絲、口燥咽干、神經(jīng)衰弱、失眠多夢等癥。

　　山藥粥：山藥100克，大米100克。山藥洗凈切塊，大米淘凈煮粥，一日2次分食。有健脾胃、益肺補(bǔ)腎的功效，凡身體虛弱、煩躁失眠者均可食用。

　　4.此外，在干燥癥初期，可用桑葉、菊花各15克，加蘆根、梨皮各30克，煎水服用。如伴咽干疼痛、口唇裂開者可用紅蘿卜加馬蹄、杏仁、蜜棗及兩片陳皮，加水煎飲。

　　5.燥咳或咯痰困難時，可飲用馬蹄雪梨汁，做法：取馬蹄250克，雪梨一只，將馬蹄洗凈去皮，梨洗凈去皮、核、切片后，一同絞汁，并用涼開水將汁稀釋后，視個人口味加些許白糖拌勻飲用，有清熱化痰功效。

　　三、秋季喝水益肺

　　秋季氣候干燥，使人體大量丟失水分。據(jù)測算，人體皮膚每天蒸發(fā)的水分約在600毫升以上，從鼻腔呼出的水分也不下300毫升。要及時補(bǔ)足這些損失，秋天每日至少要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。

　　四、秋季養(yǎng)肺生津湯

　　1、用白木耳或黑木耳燉冰糖服用;

　　2、用玉竹、沙參與鴨一起煲湯服用;

　　3、黑芝麻炒熟、研末，用蜂蜜調(diào)服。

　　五、秋季藥茶潤肺

　　芝麻甜杏茶

　　【配方】黑芝麻250克，甜杏仁50克，白糖與蜂蜜各50克。

　　【制法】將黑芝麻炒熟研末，甜杏仁搗爛成泥，與白糖和勻后隔水蒸l～2小時，晾涼后即可。服用時加蜂蜜l～2匙。

　　【用法】每次2匙，每日2次。

　　【功能】補(bǔ)益肝腎，潤肺止咳。
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