兒童秋天吃菠菜好處 秋天菠菜的主要價(jià)值
菠菜是秋冬盛產(chǎn)的蔬菜，吃當(dāng)季蔬菜能獲得更多的營(yíng)養(yǎng)素，特別是維生素C與類胡蘿卜素。那么，兒童秋天吃菠菜究竟有哪些好處呢?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!
兒童秋天吃菠菜好處
1.增強(qiáng)抗病能力
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力。
2.延緩衰老
菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。含豐富的抗氧化劑，對(duì)延緩衰老有很好作用。
3.胃腸功能會(huì)變好
菠菜含有大量的植物粗纖維，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，還能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。
4.不會(huì)貧血
菠菜中含有大量的鐵質(zhì)和微量的錳，可改善及預(yù)防貧血，增加紅血球中血紅素的原料。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤(rùn)、光彩照人，可遠(yuǎn)離貧血。
5.增強(qiáng)視力
菠菜是葉黃素的最佳來(lái)源之一，對(duì)于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的視網(wǎng)膜黃斑變性十分有效。β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防干眼病，含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。
菠菜的主要價(jià)值
食用
營(yíng)養(yǎng)成分
菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。
食用方法
其可以經(jīng)常用來(lái)燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無(wú)抽苔開(kāi)花，不帶黃爛葉者為佳。
常見(jiàn)做法有雞翅金針菠菜湯、 豬肝枸杞菠菜湯、 菠菜豬肝炒飯、 菠菜粥、 雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
適宜人群
1、宜食：痔瘡、便血、習(xí)慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過(guò)敏、松弛者適宜食用。
2、忌食：患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食。
食用禁忌
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因?yàn)椴げ耸呛写罅康?草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會(huì)引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。
4、菠菜不宜 炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。
5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會(huì)對(duì)銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。
6.菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對(duì)鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。
醫(yī)用
功能主治
養(yǎng)血，止血，斂陰，潤(rùn)燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
1、通腸導(dǎo)便，防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。 2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力 菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。 3、保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康 菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。 4、促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。 5、潔皮膚，抗衰老 菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。 6、補(bǔ)血 菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
藥用部分
?。悍N子通便，治痔瘡。帕菜克烏魯克，吐合米依斯帕拉合：種子主治心痛和內(nèi)臟器官痛，可降熱，治結(jié)核性發(fā)燒，平熱性炎腫并軟化腫塊《維醫(yī)藥》。
：甘，涼。滋陰平肝，止咳，潤(rùn)腸。用于頭痛，目眩，風(fēng)火赤眼，消渴，便秘。果實(shí)：微辛、甜，微溫。祛風(fēng)明目，開(kāi)通關(guān)竅，利胃腸。
性味
甘，涼。
1、《嘉祐本草》：冷，微毒。 2、《日用本草》：甘，寒，無(wú)毒。 3、《醫(yī)林纂要》：甘酸，寒。
歸經(jīng)
1、《得配本草》：入手太陽(yáng)、陽(yáng)明經(jīng)。
2、《本草求真》：入腸、胃。
用法用量
內(nèi)服：煮食或研末。
注意
《醫(yī)林纂要》：多食發(fā)瘡。
附方
治消渴引飲，日至一石者：菠蔆根、雞內(nèi)金等分。為末。米飲服，日三。(《經(jīng)驗(yàn)方》)
各家論述
1、《儒門事親》：夫者人久病，大便澀滯不通者，…時(shí)復(fù)服葵菜、菠菜、豬羊血，自然通利也?！秲?nèi)經(jīng)》云，以滑養(yǎng)竅是也。
2、《本經(jīng)逢原》：凡蔬菜皆能疏利腸胃，而菠蔆冷滑尤甚。
3、《本草從新》：菠菜，古《本草》皆言其冷，今人歷試之，但見(jiàn)其熱，不覺(jué)其冷。
4、《本草求真》：菠蔆，何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅，菠蔆質(zhì)滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏關(guān)塞之人，咸宜用之。又言能解熱毒，酒毒，蓋因寒則療熱，菠蔆氣味既冷，凡因癰腫毒發(fā)，并因酒濕成毒者，須宜用此以服。且毒與熱，未有不先由胃而始及腸，故藥多從甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。
5、《隨啟居飲食譜》：菠蔆，開(kāi)胸膈，通腸胃，潤(rùn)燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之。根味尤美，秋種者良。
6、孟詵;利五臟，通腸胃熱，解酒毒。
7、《日用本草》：解熱毒。
8、《綱目》：通血脈，開(kāi)胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)爆。根尤良。
9、《醫(yī)林纂要》：斂陰，和血。
10、《陸川本草》：入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血，腸出血，壞血癥。
經(jīng)濟(jì)
中國(guó)部分省市的冷凍干燥菠菜已經(jīng)出口創(chuàng)匯，這帶來(lái)了新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。例如，菠菜成為山東出口冷凍蔬菜中的拳頭產(chǎn)品，主要輸往美國(guó)、日本等國(guó)家，據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本進(jìn)口的冷凍菠菜中就有95%來(lái)自山東，2013年僅山東省高密市冷凍菠菜輸美就有464批次，達(dá)11201噸，共創(chuàng)匯808.47萬(wàn)美元。
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