秋季養(yǎng)生藥膳食譜 秋天吃什么藥膳養(yǎng)生
養(yǎng)生是一種近年來很受人們追捧的一種保健方式，在日常生活中，不管你是多大歲數(shù)，都得為自己的身體著想!為此，下面學習啦小編整理了秋季養(yǎng)生藥膳食譜以供大家閱讀。
秋季養(yǎng)生藥膳食譜
陳絲里脊肉
材料
豬里脊肉60克、青蔥5克、辣椒2克、淀粉、米酒、油各5克、冰糖10克、陳皮5克。
做法
1.將所需的材均洗凈、按需要的斬件。淀粉加水調勻。陳皮用瘟水泡10分鐘，切絲。
2.將豬肉絲拌入米酒中，使用淀粉拌勻。在鍋里放點油，放入肉絲炒熟，加入冰糖和陳皮絲燒肉。
3.起鍋前撒下蔥絲、辣椒絲即成。
功效
本產(chǎn)品具有補腎、滋肝養(yǎng)血、育陰生津及潤燥等功效。適合一般大眾食用。
青蔥含有豐富的維生素A、B族、C及鈣、可以提供搞氧化劑。陳皮有開脾、通經(jīng)絡、健胃消食、適血行氣之交。
可以當做茶，豬里脊還有潤燥，補腎功效。
板栗香菇燜雞翅
材料
香菇6朵、雞翅50克、姜4片、香菜適量、料酒、淀粉各2小匙、蠔油1大匙、鹽1小匙、板栗300克。
做法
1.板栗飛水、過涼，剝殼備用。香菇去蒂后泡水。將雞翅剔除骨頭，沖洗掉血水，剁成塊，然后加入淀粉、鹽、蠔油，腌制25分鐘左右。
2.燒油鍋，加入備好的板栗肉翻炒，然后加備好的香菇、雞翅一起炒熟透。
3.加入適量開水、蠔油、鹽，燜10分鐘起鍋。
功效
栗子是很好的補腎良品，生吃可以治療腰酸腿軟。
用來煲湯還可以治療反胃消渴，減輕嚴重的腹瀉癥狀。
本品將板栗同香菇、雞肉同煮，主要取之可以補腎益氣之功用。
需要引起注意的是，板栗是風濕患者不能食用的，如果患有便秘癥的人也不宜食用。
雪梨甜豆炒百合
材料
雪梨1個、甜豆(碗豆莢)200克、南瓜150克、檸檬半個、油50克、鹽、味精各5克、淀粉少許、百合1個。
做法
1.雪梨削皮切塊，甜豆洗凈，鮮百合掰開洗凈，南瓜切薄片，檸檬擠汁。
2.雪梨、甜豆、百合、南瓜過沸水后撈出，鍋中油燒熱，放入原材料、調料炒1-2秒。
3.用淀粉勾對出鍋即可。
功效
雪梨具有生津，潤澡，清熱，化痰。治熱病津傷煩渴，消渴，熱咳，噎膈，便秘等。
百合主治邪氣所致的心痛腹脹，利大小便，補中益氣。
胸腹間積熱脹滿、治腳氣、熱咳、安心、定神，放松神經(jīng)，養(yǎng)五臟等。
炒百合有養(yǎng)顏美容的功效，此款藥膳在制作的過程中要注意炒的時間不宜過長。
秋季養(yǎng)生小秘訣
1、適度飲水
在“飲食的金字塔”中，水處于最底層。也就是說，水是人體最基本所需，也是最重要的營養(yǎng)元素之一。秋季天氣干燥，易使人產(chǎn)生燥氣。而秋燥最愛攻擊肺，所以當燥氣上升時，咳嗽、哮喘腹瀉、皮膚干燥等疾病首當其沖。此時，人體需要更多的水來維持機體的正常運轉。此外，秋天易出現(xiàn)身體困乏，也就是俗稱的“秋乏”。而科學地飲水也可以緩解秋乏癥狀。
秋季應多喝開水、淡茶等，以養(yǎng)陰潤燥，彌補身體損失的津液，尤其應定時、主動多喝白開水，即使不渴也要喝。喝水時，要少量頻飲，而不要一口氣喝得太多。研究發(fā)現(xiàn)，此法既可使人體津液得以補償，對內臟也沒有損害。而一次大量飲水，反而會損傷腸胃功能，導致消化吸收紊亂。
2、及時添衣
秋天是感冒最容易流行的季節(jié)。因為初秋乍寒還暖，機體調節(jié)機能很難適應這暴熱驟涼變化。因此，當天氣較冷時要注意保溫，及時添衣;平時要多開窗透氣，保持室內空氣清新;在感冒流行時可用陳醋熏蒸居室;經(jīng)常使用冷水洗臉洗鼻，也有助于感冒的預防。
尤其要加強頭、背、腹、足等部位的御寒。人們應根據(jù)天氣預報提供的消息，備好防寒服裝，早晚穿好外套，并逐漸增添內衣，為使腹、背不受涼，最好內著一件毛背心，由于寒多從腳下起，同時還要穿好鞋襪。
3、吃蜜少姜
白天喝點淡鹽水，晚上則喝點蜜水，既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復，而且還可以防止“秋燥”對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。
姜是好東西，但是到了秋季還是少吃姜為好。過去有句老話“一年之內，秋不食姜;一日之內，夜不食姜。”大概意思是秋天不吃姜，夜晚不吃姜。當然，這并不是說秋季就絕對一點也不吃，關鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。
4、早起早睡
秋天容易感到困乏，每到周末的時候，不少人可能會選擇睡懶覺，但專家認為，秋天更應該養(yǎng)成早睡早起的習慣。中醫(yī)認為，天人相應也是養(yǎng)生的一種方法。所謂天人相應也就是人與天地相順應，最有效的順應自然的養(yǎng)生方法就是隨四季的變化而調整作息規(guī)律了。
秋天到了，自然界的陽氣開始收斂、沉降，人應當開始做好保養(yǎng)陽氣的準備。所以此時應該早睡早起，這對肺是有好處的。所謂：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養(yǎng)收之道也。”
5、多曬太陽
人體在補充充足的陽光之后是可以抑制褪黑色素的分泌的，然而，當秋季來臨的時候，陽光的照射便不再想夏天那樣的強烈，雨天也會漸漸的增多，這個時候人體的褪黑色素就會增多，從而就會一直甲狀腺素與腎上腺素的分泌，會讓人感覺到心情低落。
所以，適當?shù)亩鄷裉柨梢宰屓诵那樽兊瞄_闊，顯得更精神。如果是在陰雨天，可以將屋內的照明設施打開，同樣可以提高人的興奮度。
6、減辛增酸
秋季天高氣爽，空氣干燥，濕度小，人易出現(xiàn)咽干、干咳等癥狀，這是由于燥邪傷肺所導致的現(xiàn)象。此時，應少吃辛、辣食物，如蔥、姜、辣椒、胡椒，防止辛溫助熱，加重肺燥癥狀。
肺燥傷肝要吃酸：從中醫(yī)五行生克來講，肺屬金，肝屬木，金旺能克木，使肝木受損。因此應適當吃點酸味食物，因為“酸入肝”，可以強盛肝木，防止肺氣太過對肝造成損傷。酸味食物可以收斂肝氣，有保肝護肝的作用，但也不可過量。因為許多酸性食物，如醋、烏梅等，其酸味能刺激胃，易發(fā)生胃潰瘍、胃炎等病，對身體不利。
7、調理脾胃
經(jīng)歷了漫長的酷熱夏季，人們由于頻飲冷飲，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，大量進補，會驟然加重脾胃負擔，使長期處于疲弱的消化器官不能一下承受，導致消化器官功能紊亂，出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等。所以，秋季進補之前要給脾胃一個調整適應時期，可先補食一些富有營養(yǎng)，又易消化的食物，以調理脾胃功能。
秋季食補以滋陰潤燥為主，多吃燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、梨等食物。
8、加強運動
專家建議，秋天人們可以參加一些輕松平緩、活動量小的運動。這樣既不會因出汗多損耗元氣，又可以舒展筋骨，提高身體素質。鍛煉還能增強體質，增進機體的耐寒抗病能力，提高心血管系統(tǒng)的功能，增加大腦皮層的靈活性，保持清醒的頭腦和旺盛的精力。鍛煉后胃液分泌加多，腸胃蠕動增快，可以提高消化和吸收功能。像慢跑、做操、打太極拳、散步、登山、打乒乓球、羽毛球等都是適合秋季的運動，您可以根據(jù)自己的愛好選擇。
因為人的肌肉和韌帶在秋季氣溫較低的情況下會反射性地引起血管收縮、黏滯性增加，關節(jié)的活動幅度減小，韌帶的伸展度降低，神經(jīng)系統(tǒng)對肌肉的指揮能力在沒有準備活動的情況下也會下降，鍛煉前若不充分做好準備活動，會引起關節(jié)韌帶拉傷、肌肉拉傷等，嚴重影響日常的生活，鍛煉反而成了一種傷害。所以無論多大年紀，在鍛煉之前準備活動都要做，時間長短和內容可以因人而異，但一般應該做到身體微微有些發(fā)熱比較好。做完準備活動后，無論進行舒緩或較急促劇烈的活動，身體都能適應，才能達到鍛煉的目的。
9、養(yǎng)陰益氣
對于中老年人來說，秋天最重要的是養(yǎng)陰益氣。養(yǎng)陰就可以防止肺燥，益氣就可以溫養(yǎng)肺氣，鼓舞陽氣，所以秋天應多吃山藥、百合、銀耳、豬蹄、蓮子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。
秋冬時節(jié)，是體虛之人進補的好季節(jié)，選用溫補中藥是一個很不錯的選擇。但“虛”的原因各不相同，因此進補時要因人而異，因體質而異。
10、靜養(yǎng)心神
秋季萬物成熟是收獲的美好時節(jié);但秋天也是萬物逐漸凋謝、呈現(xiàn)衰敗景象的季節(jié)。在此時節(jié)在老年人心中最易引起衰落、頹廢等傷感情緒，又稱“秋悲”。
因此，要注意調養(yǎng)情智，學會調適自己，要保持樂觀情緒，保持內心的寧靜，適當延長夜間睡眠時間;可經(jīng)常和他人、家人談心，或到公園散步，適當看看電影、電視，或養(yǎng)花。
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