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秋天吃羊肉的好處 秋天吃羊肉有什么需要注意的

時(shí)間: 朝燕820 分享

  羊肉,大家都非常熟悉的一種肉,在生活中經(jīng)常能見(jiàn)到。人們喜歡羊肉不僅是因?yàn)檠蛉饪诟絮r嫩,還因?yàn)槎斐匝蛉獾暮锰幱刑?。為此,下面就一起學(xué)習(xí)啦小編了解下吧!

  秋天吃羊肉的好處

  增強(qiáng)免疫力

  羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的,但是蛋白質(zhì)卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助于身體免疫力。

  補(bǔ)血

  冬天的時(shí)候,血液循環(huán)比較緩慢,這時(shí)候就可以多吃寫羊肉來(lái)促進(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝。

  補(bǔ)氣

  氣不通不暢者,多吃羊肉可以補(bǔ)氣,健身。

  暖胃

  羊肉性溫,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運(yùn)動(dòng)更合理。

  健脾

  脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃后可調(diào)理,飲食會(huì)好轉(zhuǎn)。

  理氣

  氣不順者,如經(jīng)常咳嗽的人,因?yàn)轶w內(nèi)濕氣重,所以要多吃些羊肉讓氣順暢,心情舒暢。

  暖身

  冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,讓我們整個(gè)身體暖和起來(lái),比其它的補(bǔ)品來(lái)得實(shí)際。

  防癌抗癌

  研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對(duì)治療皮膚癌,結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

  不易發(fā)胖

  羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營(yíng)養(yǎng)而不是脂肪,所以不容易發(fā)胖。

秋天吃羊肉的做法

  羊肉做法一

  材料

  羊肉,蔥段,姜片,花椒,香葉,八角,料酒,土豆,白蘿卜,老抽和糖。

  做法

  1.一磅多兩磅不到的羊肉,切塊飛水,洗去血沫。

  2.蔥段姜片花椒香葉八角爆鍋,炒一下羊肉,噴料酒,盛出。

  3.這時(shí)的鍋不要洗,然后先把白蘿卜拿過(guò)來(lái)削皮切成小片狀,土豆對(duì)半切開(kāi),也炒一下。

  4.所有東西轉(zhuǎn)移到砂鍋里,加一些水,老抽和糖,燒開(kāi)后小火燜。

  5.吃的時(shí)候剪一些香菜葉子在上面,煮過(guò)羊肉的湯我沒(méi)有倒掉,用紗布過(guò)濾了一遍泡了大米加香菜碎煮了飯,配羊肉吃很香。

  羊肉做法二

  材料

  羊肩肉400g,胡蘿卜1根,紅棗7-8顆。

  香料

  蒜瓣3個(gè),姜片2片,八角1個(gè),桂皮1小段,香葉2片,小茴香少許。

  做法

  1.買一些新鮮的羊肉,然后把羊肉切成小塊,過(guò)一下水,去除雪沫撈出。胡蘿卜去皮切滾刀塊。

  2.鍋里放一點(diǎn)油,煸香蒜瓣,然后把羊肉塊倒入,翻炒片刻。

  3.然后把胡蘿卜塊倒入,一起翻炒一下。

  4.然后把洗干凈的紅棗放入,其余香料放入,加料酒,生抽,糖,半小碗水。

  5.加蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)。

  6.再加少許鹽調(diào)節(jié)口味,到汁水收干就可以了。

  羊肉做法三

  材料

  帶皮羊腿肉500g、胡蘿卜一根、中等土豆一個(gè)、京蔥一段、姜一大塊、蔥、香葉、桂皮、八角。

  調(diào)料

  生抽一湯匙、老抽一湯匙、料酒一湯匙、冰糖半湯匙。

  做法

  1.羊肉切小塊,放入鍋中,加入冷水,放一塊姜一湯匙料酒,煮開(kāi)(開(kāi)著蓋子)后繼續(xù)煮兩分鐘,撈出洗凈瀝干。

  2.炒鍋燒熱放一湯匙油,爆香爆香京蔥和姜片,接著倒入羊肉塊煸炒出香味。

  3.加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻。

  4.步驟3材料全部倒入電高壓鍋,加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個(gè)八角、干辣椒兩個(gè),再倒入200ml開(kāi)水。

  5.電高壓鍋,壓力選擇高壓,時(shí)間設(shè)定25分鐘,蓋緊蓋子裝上泄壓閥,開(kāi)始工作。

  6.此時(shí)把土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊,入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘,關(guān)火備用。

  7.電壓力鍋停止工作泄壓后,打開(kāi)鍋蓋,倒入炒過(guò)的土豆胡蘿卜塊,蓋上蓋子不要蓋緊。

  8.選擇輔助烹飪按鈕。

  9.煮20分鐘即可關(guān)閉電源,裝盤出鍋。

  羊肉做法四

  材料

  羊肉,大蒜,料酒,生姜,海鮮醬,沙茶醬,紅辣椒,姜片,生抽,老抽,糖,鹽,八角,枸杞。

  做法

  1.羊肉洗凈瀝干水分切1cm見(jiàn)方的塊。

  2.胡蘿卜切大塊。

  3.鍋內(nèi)燒熱油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒變色。把料酒、海鮮醬、海鮮醬、沙茶醬、紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽、八角倒入炒勻。

  4.把炒勻的羊肉轉(zhuǎn)入燉鍋或砂鍋,放入枸杞,加入熱水。

  5.小火慢燉1小時(shí)候加入胡蘿卜。再接著燉1小時(shí)直到羊肉酥爛。

  秋天吃羊肉的五大忌諱

  羊肉能暖中補(bǔ)虛,補(bǔ)中益氣,比較適合秋冬季節(jié)食用,然而羊肉也不能隨便吃,吃羊肉也是有忌諱的,下面為大家介紹五個(gè)秋天吃羊肉的忌諱,大家在食用時(shí),要多加注意啦。

  1、部分病癥忌食羊肉

  經(jīng)??谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

  2、不宜與醋同食

  酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

  3、不宜與南瓜同食

  中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤?,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

  4、忌與西瓜同食

  吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)?rdquo;。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀幔鞴闲院?,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。

  5、忌與茶同食

  茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動(dòng)減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘
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秋天吃羊肉的好處 秋天吃羊肉有什么需要注意的

羊肉,大家都非常熟悉的一種肉,在生活中經(jīng)常能見(jiàn)到。人們喜歡羊肉不僅是因?yàn)檠蛉饪诟絮r嫩,還因?yàn)槎斐匝蛉獾暮锰幱刑唷榇?,下面就一起學(xué)習(xí)啦小編了解下吧! 秋天吃羊肉的好處 增強(qiáng)免疫力 羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面
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