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幼兒秋季養(yǎng)生食療配方有哪些

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  秋季天氣干燥,汗液蒸發(fā)較快,因此,人們需要給身體補充足夠的水分,特別是稚嫩的寶寶更要注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。下面學習啦小編整理了幼兒秋季養(yǎng)生食療方以供大家閱讀。

  幼兒秋季養(yǎng)生食療配方

  豆腐鮮蝦丸

  材料:嫩豆腐、鮮蝦仁、雞蛋、豬肥肉、蔥末、精鹽、淀粉、胡椒粉、味精、花生油。

  做法:

  1.將豆腐放入鍋內(nèi),加入清水、精鹽,煮沸后取出瀝干水分。

  2.蝦仁洗凈剁成蝦蓉,豬肥肉剁碎。

  3.將豆腐、蝦蓉、肥豬肉末一同放入大碗內(nèi),加入蔥末、雞蛋、淀粉、胡椒粉、味精,調(diào)味后攪拌成泥。

  4.鍋置火上倒入花生油,燒至五成熱后將豆腐肉泥擠成小丸子放入鍋內(nèi),用中火炸至金黃色撈出瀝油,裝盤即可。

  功效:此菜營養(yǎng)全面、豐富,含有幼兒生長所必需的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。

  蝦仁蛋餃

  材料:蝦仁、鹽、姜、蔥、料酒、雞蛋、青葉蔬菜。

  做法:

  1.新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等作料,放鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。

  2.將雞蛋打成雞蛋液,將雞蛋液攤在炒鍋中。待雞蛋液尚未凝固時加入蝦仁,然后把雞蛋對折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。

  3.水開后,加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。

  功效:蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,蝦仁還含有大量的礦物質(zhì),容易消化吸收。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質(zhì)。

  蒸肉豆腐

  材料:雞脯肉、豆腐、蔥頭、淀粉、雞蛋、香油、醬油。

  做法:

  1.將豆腐洗凈放入鍋內(nèi)煮一下,瀝去水分研成泥,攤?cè)肽ㄟ^香油的小盤內(nèi)。

  2.將雞肉洗凈剁成細泥放入碗內(nèi),加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉,調(diào)至均勻有黏性,攤在豆腐上面,用中火蒸12分鐘即成。

  功效:豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì),與動物蛋白質(zhì)相互補充,能對嬰兒的生長發(fā)育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌,提高嬰兒對疾病的抵抗防御能力。

  豬血豆腐青菜湯

  材料:豬血、豆腐、青菜、蝦皮、鹽。

  做法:

  1.豬血、豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。

  2.水開后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血,煮3分鐘后加入調(diào)料即可。

  功效:豬血是補鐵的優(yōu)秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收、物美價廉等優(yōu)點。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童最佳的補鈣食品。

  幼兒秋季養(yǎng)生食譜

  銀耳粥

  材料:銀耳30克,粳米、冰糖各適量。

  做法:1、銀耳用溫水泡發(fā),去雜洗凈,撕成小片;粳米淘洗干凈,瀝干水分待用。2、將銀耳、粳米一起放入砂鍋內(nèi),加入適量的清水,大火煮沸后,改為小火煮約30分鐘。3、加入冰糖,再稍煮片刻即可出鍋。

  營養(yǎng)價值:銀耳性平無毒,含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心的功效,尤為適合寶寶在秋季時食用。

  糟香三絲

  材料:萵筍100克,土豆1個,胡蘿卜1根,高湯、植物油、鹽、糟鹵、白糖、水淀粉、香油各適量。

  做法:1、將萵筍、土豆、胡蘿卜洗凈后,削皮,切成均勻的細絲。2、炒鍋倒油燒熱后放入三絲煸炒,加少許高湯、鹽、糟鹵和白糖,燒沸后用水淀粉勾芡,淋少許香油即可。

  營養(yǎng)價值:此菜富含蛋白質(zhì)、維生素、鋅及胡蘿卜素等,可提高寶寶免疫力??谖鄂r香,味道獨特。另外,寶寶常吃萵筍,對長牙、換牙也有好處。

  魚泥豆腐羹

  做法:將魚肉洗凈加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸后加入魚泥,再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短,容易消化吸收。

  營養(yǎng)價值:魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于秋季增強兒童的抵抗力,促進兒童的生長。
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