秋季兒童養(yǎng)生吃什么菜譜
兒童的飲食歷來(lái)是家長(zhǎng)們的重點(diǎn),家長(zhǎng)不僅要考慮孩子飲食的營(yíng)養(yǎng)攝取,更要考慮孩子的飲食健康,那么家長(zhǎng)們要怎么合理安排兒童的飲食呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!
秋季兒童養(yǎng)生一周食譜
早餐篇
1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質(zhì)含量極其高,可維持身體細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育,修復(fù)受損細(xì)胞等,增加兒童的免疫力,減少生病感冒的概率,以免家長(zhǎng)們擔(dān)驚受怕。水煮雞蛋,口感鮮嫩且清淡,是兒童最佳的早餐之一。
2、全麥面包。兒童應(yīng)該多吃些面食,攝取豐富的碳水化合物,補(bǔ)充能量、體力。全麥面包不僅碳水化合物充足,而且還有豐富的膳食纖維,能夠促進(jìn)消化,緩解小兒便秘問(wèn)題。
午餐篇
1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高,水分充足,有促進(jìn)兒童皮膚微循環(huán),預(yù)防皮膚性疾病,并且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng),是不錯(cuò)的午餐食譜。
2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強(qiáng)抗氧化作用,還有抗癌作用,抑制體內(nèi)細(xì)胞異變,保持兒童身體發(fā)育。水煮西蘭花,口感爽脆,多汁多纖維,適宜兒童食用,是不錯(cuò)的一道午餐食譜。
晚餐篇
1、水煮魚(yú)肉片。魚(yú)肉味鮮美,質(zhì)地柔軟,口感上就是兒童的最?lèi)?ài),另外魚(yú)肉鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、微量元素含量極高,脂肪含量低,是最佳的養(yǎng)身晚餐之一,家長(zhǎng)們可以多水煮魚(yú)片給小孩子們食用。
2、薺菜炒肉。薺菜是一種野菜,有清熱解火,明目養(yǎng)睛,護(hù)肝護(hù)脾的作用,適量給兒童準(zhǔn)備薺菜炒肉這道營(yíng)養(yǎng)菜,對(duì)其身體大有益處,作為晚餐食譜,薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。
秋季兒童養(yǎng)生菜譜
燉排骨
原料:
排骨、姜、蔥、醋、粥或面條、鹽等作料。
制作:
1、新鮮的排骨洗凈切成小塊,
2、加冷水、姜、蔥、作料、少量的醋,用高壓鍋煮30-40分鐘。
3、取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調(diào)食用,或直接吃肉,或加菜食用。
食物功效:
肉、骨頭和湯一起吃,既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)也能補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些年輕的媽媽擔(dān)心排骨的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融人到湯中,其實(shí)是片面的認(rèn)識(shí)。
蒸肉豆腐
豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì),與動(dòng)物蛋白質(zhì)相互補(bǔ)充,能對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育起很好的作用。蔥頭能健胃殺菌,提高嬰兒對(duì)疾病的抵抗防御能力。
原料:
雞脯肉15克、豆腐20克、蔥頭10克、淀粉5克、雞蛋8克、香油1克、醬油4克。
制作:
1、將豆腐洗凈,放入鍋內(nèi)煮一下,瀝去水分,研成泥,攤?cè)肽ㄟ^(guò)香油的小盤(pán)內(nèi)。
2、將雞肉洗凈,剁成細(xì)泥,放入碗內(nèi),加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉,調(diào)至均勻有粘性,攤在豆腐上面,用中火蒸12分鐘即成。
特點(diǎn):
豆腐松軟、稍咸、味美!
豬血豆腐青菜湯
原料:
豬血、豆腐、青菜、蝦皮、鹽,調(diào)料。
制作:
1、豬血、豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。
2、水開(kāi)后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。
3、煮3分鐘,加調(diào)料即可。
食物功效:
豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品。它具有含鐵豐富、易吸收,價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補(bǔ)鈣食品。
蝦仁蛋餃
原料:
蝦仁、鹽、姜、蔥、料酒、雞蛋、青葉蔬菜、作料。
制作:
1、新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等作料,放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。
2、生雞蛋打開(kāi)盛在小碗中調(diào)勻。
3、將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁,然后把雞蛋對(duì)折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。
4、水開(kāi)后,加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。
食物功效:
蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì),容易消化吸收,是兒童最佳補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
排骨皮蛋粥
排骨與皮蛋熬粥,可以有滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的功效。幼兒食用,可以祛病健身。
原料:
大米100克,小排骨200克,松花蛋半個(gè),花生米30克,蔥花少許,醬油、精鹽、花生油、味精各適量。
制作:
1、把小排骨洗凈,切成2厘米長(zhǎng)的小段,用醬油、鹽腌漬1小時(shí),放入沸水中煮熟。
2、將松花蛋去殼,洗凈,切成小方塊。
3、把大米、花生米洗凈,放入沸水鍋中煮,當(dāng)米粥將熬好時(shí),放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋,放入花生油,炸蔥花成金黃色,出蔥香味時(shí),倒入米粥中,至粥熬好以后,將排骨配到粥中,即可食用。
特點(diǎn):
咸鮮適口。
魚(yú)泥豆腐羹
原料:
魚(yú)肉、鹽、姜、嫩豆腐、淀粉、香油、蔥花。
制作:
1、將魚(yú)肉洗凈加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚(yú)泥。
2、將水燒開(kāi)加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐+煮沸后加入魚(yú)泥,再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。
食物功效:
魚(yú)肉含水分高、肌纖維短,容易被消化吸收。魚(yú)肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力,促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
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