秋季潤(rùn)燥有什么家常菜
秋季是個(gè)干燥的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候潤(rùn)燥就顯得十分重要，那么你知道秋季潤(rùn)燥有什么家常菜嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編就告訴大家秋季潤(rùn)燥有什么家常菜，僅供大家參考。
秋季潤(rùn)燥的4種家常菜
雙耳冬菇
材料：水發(fā)銀耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
做法：將上料摘好洗凈放鍋內(nèi)，置火上，用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時(shí)，適入鹽、黃酒、香油少許再調(diào)入淀粉汁，待湯汁黏稠明亮?xí)r即可。
功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
雪梨銀耳糖水
材料：雪梨一個(gè)、銀耳30克、紅棗七八顆、百合30克、冰糖適量。
做法：銀耳和百合洗凈，用清水浸泡約10分鐘，銀耳泡軟后撕成小瓣。紅棗洗干凈，用剪刀剪開一個(gè)口子，剔去里面的棗核。雪梨洗凈去皮，切成長(zhǎng)條或塊狀。燉鍋內(nèi)加入適量清水，把準(zhǔn)備好的雪梨、銀耳、紅棗和百合放入燉鍋中燉約1個(gè)小時(shí)。燉1個(gè)小時(shí)后放入適量冰糖，再加蓋燉20分鐘即可。
功效：紅棗性溫，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津的功效，銀耳潤(rùn)肺清熱，雪梨與冰糖搭配食用，有一定的潤(rùn)肺止咳作用，如果是肺熱咳嗽或唇干咽干，可以此作為食療適當(dāng)飲用。
蓮藕排骨湯
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
功效：藕性味甘涼，富含多種營養(yǎng)素，尤其是維生素C含量最多，是涼血生津潤(rùn)燥的良方。
西芹炒百合
材料：西芹、胡蘿卜、百合。
做法：西芹洗凈，斜切成片。胡蘿卜也切成片。鍋里加少量水，燒開。放入西芹和胡蘿卜片，焯水1分鐘，瀝干水分，備用。將百合外面的老皮剝掉，一瓣一瓣的剝下來，去掉中間苦的綠心，洗凈。鍋內(nèi)倒少許油，燒熱，先入胡蘿卜炒半分鐘，然后倒入西芹與百合翻炒2分鐘。加點(diǎn)鹽，翻炒幾下出鍋，趁熱食用。
功效：西芹性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風(fēng)之功效，含較多的膳食纖維。百合味甘微苦，性平，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功。
秋季潤(rùn)燥的幾種花茶
玫瑰花茶
玫瑰花茶在近年來一直備受女性喜愛，不但氣味芬芳，對(duì)于女性還具有保健作用。玫瑰花茶這一類美容養(yǎng)顏類的花茶，不僅可以紅顏潤(rùn)膚，而且能夠解郁活血、改善月經(jīng)失調(diào)。
在秋季，氣溫降低，天氣干燥，女性朋友可以多喝一些玫瑰花茶來滋潤(rùn)去燥、養(yǎng)血暖胃，對(duì)于女性的健康非常有幫助。
菊花茶
菊花茶有很好的護(hù)眼功效，在干燥的秋季飲用還有滋潤(rùn)清熱的功效，對(duì)于常在電腦前工作的白領(lǐng)階層尤其適用。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間盯著電腦屏幕，很容易就會(huì)出現(xiàn)頭昏腦脹，眼睛干澀等癥狀。針對(duì)此類人群，推薦大家飲用菊花茶。
雖然菊花茶有一定的保健功效，但是也不能“貪杯”。最好不要連續(xù)五天飲用，每次飲用最好五朵為宜，一般沖泡五至七次就可以了。
桂花茶
桂花茶是由精制綠茶與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮，深受大家的喜愛。飲用后有通氣和胃的作用，很適合于胃功能較弱的人群飲用。桂花茶可美白肌膚，清除體內(nèi)宿便，預(yù)防口臭。
桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶服用，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、經(jīng)閉腹痛有一定療效。
茉莉花茶
茉莉花茶是帶有芳香氣味的茶飲，通常這一類型的花茶都會(huì)具有醒脾開胃的功效，可以促進(jìn)食欲、幫助消化。如果出現(xiàn)了食欲不振、咽干口燥或者伴隨腹脹便秘等秋燥癥狀，可以多喝一些茉莉花茶，不僅可以生津止渴，而且有很好的保健作用。
需要注意的是，由于茉莉花一般都是搭配綠茶來飲用的，但是綠茶茶性偏寒涼，因此，體質(zhì)虛寒者不宜過多飲用。
秋季潤(rùn)燥的4個(gè)注意事項(xiàng)
1、清熱解暑
清熱解暑，很多人都覺得這是夏季才需要，一到了秋季，清熱解暑的食物都撤除了，其實(shí)，這是錯(cuò)誤的。因?yàn)閯側(cè)氤跚锏臅r(shí)候，清熱解暑的食物一般來說，具有防暑斂汗補(bǔ)液的功效，同時(shí)還能增進(jìn)食欲。所以，這個(gè)時(shí)候喝一些綠豆湯或者吃蓮子粥，還是非常有好處的。
2、滋陰潤(rùn)燥
干燥，是秋季的一大氣候要點(diǎn)。中醫(yī)理論中具有“燥則潤(rùn)之”的原則。所以，秋季養(yǎng)生飲食的時(shí)候就要以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴為主。平時(shí)生活中可以多吃銀耳、蜂蜜、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物。同時(shí)還可以多喝開水、豆?jié){、乳制品等，這樣有助益胃和生津。
3、少辛增酸
秋季養(yǎng)生飲食是我們非常注重，那么飲食吃哪些食物好呢?中醫(yī)認(rèn)為，秋季的時(shí)候酸味的食物有助收斂肺氣的作用，而辛味的食物則會(huì)發(fā)散瀉肺。秋季是收的季節(jié)，不是散。因此秋季養(yǎng)生飲食的時(shí)候就要少吃辛辣的食物，比如，辣椒、蒜、姜、蔥等食物。秋季的時(shí)候，可以多吃蘋果、梨、葡萄、柑橘及新鮮瓜果蔬菜等食物。
4、養(yǎng)陰補(bǔ)氣
秋季主要是燥，燥容易傷肺。秋季進(jìn)補(bǔ)就適合平補(bǔ)。平補(bǔ)，就是養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、補(bǔ)氣、生津。所以，秋季在養(yǎng)生滋補(bǔ)的時(shí)候，可以吃一些養(yǎng)陰及補(bǔ)氣的藥材。養(yǎng)陰的藥材有：玉竹、麥冬、枸杞、玄參等;補(bǔ)氣的藥材有：黃芪、人參、茯苓、白術(shù)等。
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