秋季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，但應(yīng)選擇平補(bǔ)之品。大魚(yú)大肉最好少吃為妙，益中補(bǔ)氣、滋陰潤(rùn)肺的食物才是首選。到底秋天吃什么補(bǔ)身體呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來(lái)了解下吧!

　　秋天補(bǔ)身體的食物

　　1、百合

　　百合有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞和潤(rùn)燥止咳的作用。百合味甘微苦，性平，入心肺經(jīng);主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音;熱病后期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚，癰腫。由于百合營(yíng)養(yǎng)豐富，常用來(lái)作為作強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)食品，增強(qiáng)免疫功能。百合的滋補(bǔ)作用可與人參媲美。

　　百合與粳米煮粥，對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺之用;加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。

　　2、蓮子

　　蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來(lái)說(shuō)，蓮子還可以通過(guò)補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，達(dá)到潤(rùn)肺的效果。

　　市場(chǎng)上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強(qiáng)。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

　　3、栗子

　　栗子，素有“干果之王”的美譽(yù)。你或許很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多。栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數(shù)者食用。

　　但需要注意的是，栗子較甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了會(huì)滯膩和引起消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃。

　　4、羊肉

　　羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是秋冬季防寒溫補(bǔ)的美味，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。

　　但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)幔⒎侨巳私砸?。陰虛火旺、咳嗽痰多?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/xiaohuabuliang/' target='_blank'>消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。

　　5、芝麻

　　進(jìn)入秋季，人體皮膚易干燥，而芝麻有滋潤(rùn)皮膚的特點(diǎn)。中醫(yī)對(duì)芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)，稱它是一味強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。

　　但芝麻并不適合任何人食用，對(duì)于一些患有發(fā)炎病癥，比如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人不適合多吃。

　　6、鱈魚(yú)

　　鱈魚(yú)肉味甘美、營(yíng)養(yǎng)豐富，肉中蛋白質(zhì)比三文魚(yú)、鯧魚(yú)、鰣魚(yú)、帶魚(yú)都高，而肉中所含脂肪和鯊魚(yú)一樣只有0.5%，要比三文魚(yú)低17倍，比帶魚(yú)低7倍;鱈魚(yú)的肝臟含油量高，除了富含普通魚(yú)油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。而這些營(yíng)養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。

　　超市里的鱈魚(yú)通常是切塊售賣的，消費(fèi)者無(wú)法窺見(jiàn)全魚(yú)，因而也就不能通過(guò)外形來(lái)鑒別鱈魚(yú)肉的真?zhèn)瘟?。小編教你立辨真?zhèn)危阂皇且诖笮统匈?gòu)買，二是要看產(chǎn)地(鱈魚(yú)主要產(chǎn)自加拿大、冰島、挪威及俄羅斯等國(guó))，三是要看價(jià)格，十幾元一斤的鱈魚(yú)，肯定不是真的。

　　7、花生

　　中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。

　　我們?nèi)粘Ｊ秤没ㄉ状蠖嗍怯驼ǎ@樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人食用，會(huì)火上澆油。如果實(shí)在想吃，也限于以水煮或燉的花生為宜。新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。

　　8、香梨

　　入秋之時(shí)也是各種香梨上市的時(shí)候，香梨鮮嫩多汁，更是含有百分之八十五的水分，再加上豐富的維生素、鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然的礦泉水”。在秋天，每天堅(jiān)持食用一到兩個(gè)香梨，可緩解秋天干燥，亦能生津潤(rùn)肺。

　　需要注意的是，由于香梨性寒，市民們?nèi)f不可吃多。另外，不同的梨子其性寒程度是不一樣的，因此，市民在購(gòu)買梨子時(shí)，最好選購(gòu)鴨梨、香梨、貢梨等寒性較低的梨子。

　　9、山藥

　　一般的進(jìn)補(bǔ)食材，很多吃了易上火不說(shuō)，真正身體十分虛弱的人還難以吸收，容易適得其反。而山藥性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質(zhì)的人都可接受。山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，十分利于脾胃消化吸收。并且，山藥中海含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，可阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病。

　　市場(chǎng)上的山藥種類很多，表皮光滑的吃起來(lái)口感比較脆，比較適合炒著吃，比如山藥炒木耳。而有些山藥表面彎曲，外表皮凹凸不平，麻點(diǎn)比較多，毛須比較旺盛，這種山藥口感綿軟，比較適合燉湯、熬粥和做甜品。

　　10、大棗

　　據(jù)中醫(yī)專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。

　　專家介紹說(shuō)，大棗雖然味甘、無(wú)毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。

　　秋天補(bǔ)身體的藥膳

　　一、熟地水魚(yú)煲

　　材料：甲魚(yú)一只，枸杞子30克，熟地黃15克

　　調(diào)味料：清湯，蔥姜汁，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、枸杞、熟地黃洗凈，甲魚(yú)宰殺洗凈，放沸水燙透后，除去內(nèi)臟、爪、甲、頭;

　　2、清湯倒入砂鍋里，放入甲魚(yú)，倒黃酒、蔥姜汁，武火煮沸，撈掉浮沫，放入枸杞和熟地黃，然后用小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：該湯具有潛陽(yáng)強(qiáng)身、滋陰涼血的功效，能強(qiáng)壯身體，但是孕婦、脾胃陽(yáng)虛患者不能食用。

　　二、山藥白鱔煲

　　材料：白鱔一條，百合25克，山藥25克

　　調(diào)味料：清湯，陳皮，蔥姜汁，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、百合洗凈后放清水里浸泡，山藥洗凈切成長(zhǎng)條，白鱔清理干凈后切段，瀝干，加黃酒、蔥姜汁、鹽，抓勻后放15分鐘;

　　2、清湯倒入砂鍋里，放入山藥、白鱔、陳皮、百合，武火煮沸，撈掉浮沫，用小火煲2小時(shí)，煲到白鱔酥爛，最后加鹽調(diào)味即可。

　　功效：該食療方能補(bǔ)氣養(yǎng)肺、止咳養(yǎng)神，健體養(yǎng)身，有很好的滋補(bǔ)功效，但是病后脾腎虛弱、痰多、泄瀉者不能食用。

　　三、木耳泥鰍煲

　　材料：筍片25克，水發(fā)黑木耳25克，泥鰍250克

　　調(diào)味料：花生油，蔥姜汁，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、黑木耳洗凈撕成小朵，泥鰍洗凈，用蔥姜汁、黃酒、鹽抹勻，腌漬15分鐘，然后用熱水洗凈，瀝干;

　　2、花生油倒鍋中，燒至七成熱，放泥鰍，將兩面煎熟，控油;

　　3、鍋加清水，放入泥鰍、木耳、筍片，加蔥姜汁、黃酒，大火煮沸，撈掉浮沫，煲到泥鰍酥爛，最后加鹽調(diào)味即可。

　　功效：健體強(qiáng)身，抗衰老，還具有益氣的功效，但是大便不實(shí)者不宜食用。

猜你感興趣：

1.秋天吃什么補(bǔ)身體

2.秋天女人吃什么進(jìn)補(bǔ)

3.秋天吃什么好補(bǔ)身體

4.秋天吃什么比較補(bǔ)

5.女人秋季補(bǔ)氣血吃什么好

6.秋季進(jìn)補(bǔ)該吃什么

7.秋天吃什么養(yǎng)生排毒