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秋季養(yǎng)生潤肺的保健湯

時間: 飛鴻14 分享

  湯湯水水永遠(yuǎn)是秋天必不可少的!秋季天氣干燥,喝湯養(yǎng)生可以潤肺去燥,煲雞湯、煲鴨湯、燒魚湯、排骨湯、蘿卜湯,這些養(yǎng)生湯其實很簡單,完全無需廚藝,只要準(zhǔn)備好食材和配料,用老火慢慢燉就是了,下面是小編為大家整理的秋季養(yǎng)生潤肺的保健湯,希望對大家有幫助。

  秋季潤肺保健湯

  一、木瓜排骨湯

  主料:排骨500克

  輔料:木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少

  做法:

  1、木瓜削皮,去籽,切大塊;

  2、鍋中放入姜絲、料酒,放入排骨,水開后撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水沖凈干凈;

  3、砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個半小時;

  4、放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘,加少許鹽調(diào)味即可;

  二、蘿卜羊肉湯

  主料:羊肉500克、白蘿卜500克

  輔料:大棗7-8顆、蔥姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量

  做法:

  1、羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時,再放入涼水鍋中,燒開焯出血沫,然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈;

  2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用;

  3、香菜、青蒜苗洗凈切碎備用;

  4、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水,開大火燒開后,撇去浮沫,淋入黃酒,改小火燉1-1.5小時;

  5、把白蘿卜塊放入砂鍋,大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右,至蘿卜軟爛,加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可;

  6、上桌時,根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。

  三、烏雞棗杞湯

  主料:烏骨雞1只

  輔料:棗(干)6顆、枸杞子少許、桂圓5顆、食鹽少許、姜3大片、桂皮2小塊

  做法:

  1、在干凈的涼水中清洗表面的臟東西是必不可少的,但有一個地方不要忽略,那就是順著嘴巴到食道~~~一定要好好清理干凈;

  2、雞肚子里的油和整個屁股都要去除;

  3、斬成小塊,當(dāng)然外貌協(xié)會的可以保存整雞,但雞肚里的肥油就不好清理了;

  4、用開水燙,還有一種辦法是說在鍋里飛水,我感覺沒有啥本質(zhì)區(qū)別,反正就是為了干凈,為了更好口感,歡迎高手來拍磚和指導(dǎo);

  5、用干凈的溫水沖洗了好幾次,確保臟東西和血沫子都清洗掉了;

  6、放入砂鍋中,要開始燉湯了;

  7、加入大棗、枸杞和桂圓,當(dāng)然喜歡香菇的可以不放這些放些香菇;

  8、放幾片姜,八角就不要放了,省得奪去雞湯的味道;

  9、桂皮可以放一點兒,我記得以前在哪看過桂枝是一種中藥,對女人很好;

  10、水記住要一次加夠,中途不要再加了,這樣的口感才好,我是加溫水到砂鍋的極限了;

  11、大火十分鐘燒開,轉(zhuǎn)最小火,中途不用掀開蓋子;

  12、最小火兩個半小時,那次看了快樂生活一點通才知道,燉雞湯是不能超過三小時的,因為三小時后蛋白質(zhì)溶出的速度很慢很慢,但脂肪卻大量溶出,喝雞湯就是在喝油;

  13、掀鍋蓋后,加少許鹽即可,不用放味精,因為喝的就是雞湯的原味;

  14、兩個半小時的雞湯,是正合適,有些許油,但是不膩人,香,醇厚,絕不是清湯寡水;

  四、鯽魚蘿卜奶湯

  主料:鯽魚1條、蘿卜1根、牛奶100克

  輔料:鹽2克、油適量、姜1塊、香菜少許

  做法:

  1、鯽魚治凈,在魚身上切幾刀,抹上鹽腌制十分鐘。鍋燒熱,倒油,放姜片爆出香氣,把魚放到鍋里煎至兩面煎黃;

  2、把煎好的魚移到湯鍋中,加入開水滾煮20分鐘,煮出奶白湯色,魚肉開始分離;

  3、用勺子把魚頭魚尾魚骨打撈出來,加入切好的蘿卜條,再煮10分鐘;

  4、最后沖入牛奶,煮至微沸就關(guān)火,放香菜提香即可;

  五、墨魚黃豆燉豬蹄

  主料:豬蹄1只、干黃豆100克、墨魚干3條

  輔料:鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克

  做法:

  1、準(zhǔn)備好食材,豬蹄處理干凈后,切成大片,干黃豆也用清水浸泡1個小時;

  2、墨魚干用剪刀剪斷,用溫水浸泡至軟;

  3、鍋里放入清水,把豬蹄放到鍋里,開水,焯去血沫;

  4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里,開大火煮沸;

  5、炒鍋燒熱,倒油,把泡好的墨魚放到鍋里爆炒,倒入米酒和姜絲去腥提香;

  6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中,加入鹽,大火滾煮5分鐘,調(diào)成中小火熬煮2個小時,直到湯水變得濃稠,骨膠原多多的;

  秋天養(yǎng)生的小知識

  1、運(yùn)動

  運(yùn)動可促進(jìn)女性荷爾蒙更好分泌,喜歡運(yùn)動的女性相較于不愛運(yùn)動的女性,往往體內(nèi)荷爾蒙分泌水平更高,具體表現(xiàn)為月經(jīng)更加規(guī)律,膚色毛發(fā)都更有光澤,食欲、性欲等總體需求可能更高,適當(dāng)?shù)?a href='http://www.yishupeixun.net/tiyu/' target='_blank'>體育鍛煉可增強(qiáng)體力和造血功能。如果女性荷爾蒙能很好分泌,對于提高女性的生活質(zhì)量有很大裨益。

  據(jù)美國一項科研結(jié)果證實,鍛煉確實能調(diào)節(jié)改善雌激素的分泌水平。特別是生育過的女性,更要經(jīng)常參加一些力所能及的體育鍛煉和戶外活動,每天至少半小時。如健美操、跑步、散步、打球、游泳、跳舞等,使精力更加旺盛、生活更加豐富多彩、有滋有味。女性進(jìn)行耐寒鍛煉,可以增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)多變氣候的能力,但避免太激烈的運(yùn)動。

  秋日清晨氣溫低,鍛煉時不可穿單衣去戶外活動,應(yīng)根據(jù)戶外的氣溫變化來增減衣服。鍛煉前一定要做好充分的準(zhǔn)備活動,因為人體在氣溫下降的環(huán)境下,會反射性地引起血管收縮,肌肉伸展度降低,神經(jīng)系統(tǒng)對運(yùn)動器官調(diào)控能力下降,因而極易造成肌肉、肌腱、韌帶及關(guān)節(jié)的運(yùn)動損傷。鍛煉時,衣服不宜一下子脫得太多,待身體發(fā)熱后,再脫下多余的衣服。鍛煉后不要穿著汗?jié)竦囊路诶滹L(fēng)中逗留,以防身體著涼。

  2、養(yǎng)肺

  肺是人體重要的呼吸器官,是人體真氣之源,肺氣的盛衰關(guān)系到壽命的長短。秋季氣候干燥,很容易傷及肺陰,使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病,所以飲食應(yīng)注意養(yǎng)肺。

  秋季氣候稍涼,空氣中普遍缺乏水氣,食養(yǎng)應(yīng)以妨燥潤肺,在飲食上,以少量椒、蔥、韭菜、蒜等辛散食物,配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤食品。女性要多吃些滋陰潤燥的食物,如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用?;ㄉ?、紅薯、白米、小米、糯米、玉米、黑豆等也是非常適宜在秋季食用的。

  3、心理

  秋季,在精神調(diào)養(yǎng)上也應(yīng)順應(yīng)季節(jié)特點,心境寧靜才會減輕肅殺之氣對人體的影響,才能適應(yīng)秋天的特征。私心太重、嗜欲不止會破壞神氣的清靜。人的情感是非常豐富的,任何人都會有明顯的喜怒哀樂的情感變化,但性情開朗的人,會在最短的時間把這種不愉快化解到最小程度,把情緒調(diào)整到最佳狀態(tài)。

  臨床上由于情志因素而引發(fā)各種疾病的情況時有發(fā)生,或患了新疾,或引發(fā)舊病。發(fā)生在中年女性因情緒不佳、心態(tài)不穩(wěn)經(jīng)常引發(fā)的皮膚問題黃褐斑、痤瘡、乳腺小葉增生,甚至可引發(fā)帶狀皰疹等,而原有皮膚過敏、濕疹、銀屑病等疾病往往由于長期情緒抑郁或情緒不穩(wěn)而復(fù)發(fā)或加重。

  心情愉快,性格開朗,不僅可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,而且還能促進(jìn)身體骨骼里的骨髓造血功能旺盛起來,使得皮膚紅潤,面有光澤,少發(fā)疾病。所以預(yù)防疾病的關(guān)鍵是心理健康,而心理健康的關(guān)鍵是心理調(diào)節(jié)。

  蓮子、枸杞子、百合、紅棗、桂圓等有鎮(zhèn)靜安神及補(bǔ)益作用,有利于減輕更年期癥狀。

  4、藥養(yǎng)

  重點放在滋補(bǔ)津液方面,平時可服用人參、沙參、麥冬、百合、核桃仁、杏仁、川貝、澎大海等益氣滋陰、宣肺化痰的中藥來保養(yǎng)。若容易發(fā)燥病,則用生地、百合、黨參、麥冬、甘草來預(yù)防。

  如果你呼吸淺短,聲音低微,神倦懶言,動則汗出,食欲減少,舌質(zhì)淡就屬于氣虛性體質(zhì)。用黃廂、黨參、西洋參沏水喝、泡酒,或者做粥喝是最簡單的方式。

  如果你面色蒼白,口唇淡白,夜熱盜汗,肌膚枯澀,舌淡紅無苔就屬于血虛體質(zhì)。你可以用當(dāng)歸、紅棗、何首烏、桑椹做粥,在雞湯、肉時也可以加點。

  如果你顴面潮紅,口燥咽干,盜汗,尿少而赤,大便秘結(jié),舌紅少苔就是陰虛的體質(zhì)。可以用麥冬、五味子、山藥、百合等,熬粥的時候可以放幾味。

  如果你畏寒肢冷,腰酸腿軟,咳喘身腫,容易腹瀉、尿清長,舌苔薄白就是陽虛體質(zhì),可以食用肉桂、羊肉、狗肉、生姜等。

  5、美容

  女性為預(yù)防貧血,可以經(jīng)常吃一些動物肝臟、黑木耳、紅棗、豆類等含鐵豐富的食物。富含膠質(zhì)蛋白和彈性蛋白的食物,如豬皮、豬蹄、動物筋腱等,是此期女性美容養(yǎng)顏不可缺少的食品。為促進(jìn)皮脂腺的分泌功能,飲食上還應(yīng)注意攝入含植物脂肪類的食物,如大豆、芝麻、葵花子、核桃、栗子等。尤其是芝麻,芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害,治療各種皮膚的癌癥,使皮膚更加白皙光澤,其養(yǎng)血的功效對皮膚粗糙、干燥也有很大的改善作用。秋季氣候比較干燥,此時多食用一些芝麻會使皮膚變得細(xì)膩光滑、紅潤光澤,并且吃多了也不用擔(dān)心會發(fā)胖。

  6、養(yǎng)陰

  春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰,但進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ),應(yīng)注意不要無病進(jìn)補(bǔ)和虛實不分濫補(bǔ)。中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之,不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥。虛病有陰虛、陽虛、氣虛、氣血虛之分,對癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則適得其反。還要注意進(jìn)補(bǔ)適量,忌以藥代食,藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。

  秋天氣候干燥,很易感到口干舌燥,皮膚水份也易流失。所以要特別注意水份的補(bǔ)充,多喝水、多吃含膠質(zhì)與水份的水果。食補(bǔ)以滋陰潤燥為主,具體包括如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等,這些事物與其他有益食物或中藥配伍,則功效更佳。

  7、早起

  秋天是陰長陽消的時候,所以要養(yǎng)陰為主。秋天主收,萬物收斂,肺氣內(nèi)應(yīng),養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肺為主。秋三月,要早臥早起,與雞俱興,使志安寧,收斂神氣。早睡早起可降低血栓形成的機(jī)率,進(jìn)而預(yù)防心血管疾病。

  8、防寒

  白露過后,氣候逐漸變涼,一早一晚更添寒意,如果這時再赤膊露體,就容易受涼,輕則易患感冒,重則易染肺疾。因秋氣主燥,燥易傷肺。如因著涼而使免疫力下降,無力抵御外邪,則會出現(xiàn)肺及呼吸道疾病,如發(fā)燒咳嗽、支氣管炎肺炎等,若風(fēng)邪侵犯經(jīng)絡(luò)筋骨,使筋絡(luò)阻痹,可出現(xiàn)四肢痹癥。

  9、防壞肚

  民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)胃腸道疾患。夏令大量食瓜雖不至于造成脾胃疾患,卻已使腸胃抗病力有所下降,立秋后再大量生食瓜果,勢必更助濕邪,損傷脾陽,脾陽不振不能運(yùn)化水濕,腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此,立秋之后應(yīng)慎食瓜類水果,脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。

  10、排毒

  秋季人體容易累積毒素,女性朋友們可以通過快走、瑜伽、彈跳進(jìn)行排毒。

秋季養(yǎng)生潤肺的保健湯

湯湯水水永遠(yuǎn)是秋天必不可少的!秋季天氣干燥,喝湯養(yǎng)生可以潤肺去燥,煲雞湯、煲鴨湯、燒魚湯、排骨湯、蘿卜湯,這些養(yǎng)生湯其實很簡單,完全無需廚藝,只要準(zhǔn)備好食材和配料,用老火慢慢燉就是了,下面是小編為大家整理的秋季養(yǎng)生潤肺的保健湯,希望對大家有
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