廣東秋季養(yǎng)生湯有哪些_5款廣東秋季養(yǎng)生湯
秋季養(yǎng)生，飲食也很重要哦，我們可以通過喝湯的方式做好做好養(yǎng)生的工作。那么秋季養(yǎng)生喝什么湯好呢？以下是學習啦小編收集整理的關于廣東秋季養(yǎng)生湯，希望對你有幫助。
5款廣東秋季養(yǎng)生湯
1、蓮藕冬菇豬排骨湯
廣東民間每逢秋冬節(jié)日時都愛用蓮藕蠔豉為湯,即寓意“年年好事”,有益氣養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)心的營養(yǎng)功效。入秋之時,最宜以菌菇為湯,菌類入湯又有養(yǎng)胃健脾益氣之功。
材料:蓮藕、豬排骨各600克,冬菇、蠔豉各40克,生姜5片。
做法:各物洗凈,蓮藕刮皮、去節(jié)、切塊;豬排骨切段;冬菇、蠔豉稍浸泡。一起與生姜下瓦煲,加清水2500毫升,武火滾沸后改文火煲約2個小時,下鹽便可。
2、時蔬養(yǎng)顏湯
時蔬養(yǎng)顏湯的主料:芹菜20克,燈籠椒30克,胡蘿卜、南瓜各50克,海帶30克,黃花菜30克,西蘭花50克,蘆筍20克,小柿子40克,黃瓜條20克。
時蔬養(yǎng)顏湯的功效:祛風解毒,潤膚養(yǎng)顏。
3、紅棗桂圓雜豆湯
這是一款滋味甜美的補氣養(yǎng)血安神的家常好湯。桂圓肉性溫味甘,益心脾補氣血。大棗富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分,味甘性溫,有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅豆黃豆黑豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃的作用。把這些好東西煲在一起,就是紅棗桂圓雜豆湯,能利水解毒、養(yǎng)血益脾、補心安神,具有非常好的滋養(yǎng)作用。
4、生地玉竹煲豬踭
廣東民間在夏秋時幾乎家家戶戶都會用生地玉竹煲湯。中藥生地有養(yǎng)陰、涼血、生津之功;玉竹有養(yǎng)陰潤燥、止渴生津的功用。中醫(yī)還認為生地養(yǎng)陰而不膩,而玉竹質潤味甘之,這尤其適合南方夏秋的暑熱與秋燥。同時現(xiàn)代醫(yī)學又發(fā)現(xiàn)玉竹所含的鈴蘭若甙具有輕度的強心作用,對改善心肌缺血有效。
材料:生地20克、玉竹30克、豬踭肉400克、生姜3片。
做法:將各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭可切塊或不切塊。一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。
5.雪梨百合枸杞湯
雪梨有著生津潤燥，清熱化痰的功效，特別適合干燥的秋冬季節(jié)食用。百合具有清熱，去火，潤肺和安神的功效。枸杞亦為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥。
材料：雪梨1個，百合2個，清水800毫升，枸杞適量，蜂蜜45毫升。
做法：
1、雪梨洗凈帶皮切成小塊。將百合掰開，去掉根部后洗凈;將雪梨塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開后，撇去湯面的浮沫，再煮5分鐘后放入百合。
2、蓋上鍋蓋，露一條小縫，調成小火，煮20分鐘后，放入洗凈的枸杞，再煮2分鐘;將火關掉，等稍微冷卻后，淋入蜂蜜攪勻即可。
廣東人煲湯的技巧
1、材料一定要新鮮,熬湯之前要先氽水。
2、廣式湯時間要長,中途不可以加水。慢慢熬才能熬出老火靚湯。
3、感冒的時候不適合用煲湯進補,就連品性溫和的西洋參也最好不服用,因為容易加重感冒癥狀。
4、具有食療作用的湯要常喝才能起作用,每周2-3次為宜。
5、還要根據個人身體狀況選擇溫和的湯料,如身體火氣旺盛,可選擇如綠豆、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的食物,身體寒氣過盛,那么就應選擇參類作為湯料。
6、煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調料,以免影響湯汁本身的原汁原味,也忌過早放鹽,因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固不易溶解,讓湯色發(fā)暗,濃度不夠,外觀不美。
7、煲湯器具以選擇質地細膩的砂鍋為宜,劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,煮酸性食物時容易溶解出來,有害健康。
秋季養(yǎng)生的注意事項
1、防干燥。秋天來了,天氣會漸漸地變涼,同時也會變得干燥起來,皮膚要做好保濕工作,嘴唇,手背,臉部等部位保濕工作要到位。
2、加強鍛煉。季節(jié)的轉換,氣溫也降低了,多鍛煉,增強人身體的免疫力。
3、不要吃寒食。吃的飯菜一定要加熱再吃,夏天已經離去,在飲食上,不要再吃冷食了。
4、多喝水。秋季干燥,要適當補充體內的水分,不等到口渴再喝水。
5、保持充足的睡眠。一地昂要養(yǎng)成早睡早起的好習慣,不要熬夜。
6、適時增添衣物。天氣漸漸變涼,尤其是早晚很涼,中午又很熱,記得要增減衣服。
7、注意肚臍保暖。很多女孩子喜歡穿暴露的服裝,秋季注意不要露肚臍,防止著涼。
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