秋季養(yǎng)生小食譜大全及做法大全
秋季是滋陰防燥的季節(jié),選擇飲食時應(yīng)注意天人相應(yīng),這樣才能保持身體健康。那么秋季該如何設(shè)計養(yǎng)生食譜呢,下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生小食譜大全及做法大全,歡迎參閱
秋季養(yǎng)生小食譜
第一:燉排骨
材料:排骨、姜、蔥、蒜、面條、食鹽、食醋
做法:
1、將新鮮的排骨清洗干凈,然后切成小塊備用;
2、在鍋中加入準(zhǔn)備好的排骨,隨后放入準(zhǔn)備好的蔥姜蒜以及食醋,再加入適量的冷水,然后用高壓鍋直接煮四十分鐘。
3、將燉煮好的排骨直接放入孩子的面條之中一起服用,也可以直接吃排骨。
功效:這道食材具有很好的保健作用,不僅能夠有效的補(bǔ)充孩子身體所需要的蛋白質(zhì),同時還能夠補(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)以及磷元素等多種微量元素。
第二:紅燴牛肉膏
材料:牛肉、豬肉、雞蛋、洋蔥、植物油、醬油、食鹽、砂糖、番茄醬、水淀粉、蔥姜蒜、黃酒
做法:
1、將牛肉和豬肉洗干凈,然后清洗干凈,并且剁成肉醬備用;
2、在肉醬之中加入準(zhǔn)備好的食鹽、雞蛋、黃酒、水淀粉等等,然后順時針攪拌均勻。
3、具有粘性之后直接放入涂過油的盤子之中,磨平之后放入鍋中蒸煮二十五分鐘左右;
4、冷卻之后直接取出切成小塊備用;
5、在炒鍋之中加入準(zhǔn)備好的食用油,然后將準(zhǔn)好的洋蔥放入鍋中煸炒,加入少量的水燜煮出香氣;
6、加入適量的番茄醬,熬出紅油之后加入食鹽、醬油、肉醬以及砂糖。
7、大火燒開之后,小火燜煮十五分鐘,然后直接起鍋就可以了。
注意事項:在蒸煮牛肉膏的時候,一定要在蒸煮好之后放涼才能夠切塊,否則很容易弄碎,這樣就不美觀了。
功效:這道食譜色澤鮮亮,口感上面也是咸甜令人胃口大開。這道紅燴牛肉膏積氣的軟爛,非常的適合小朋友服用。另外,牛肉之中含有的蛋白質(zhì)非常的高,對于孩子身體的發(fā)育能夠提供足夠的能量。洋蔥則是具有殺菌的作用,小朋友服用之后能夠有效的提高身體抵抗力。
第三:水果奶汁鱸魚
材料:鱸魚、蘋果、雪梨、青豌豆、新鮮山楂、生粉、雞蛋、淡奶、糖、食鹽、胡椒粉、白醋、番茄醬以及食用油
做法:
1、將鱸魚宰殺干凈,然后在魚身的兩邊斜刀切片,最后撒上一些食鹽以及胡椒粉;
2、將雞蛋打勻之后直接倒入鱸魚上面,隨后在用干生粉拍上,放入油鍋之中煎炸至金黃色起鍋裝盤;
3、將雪梨以及蘋果去皮切丁,山楂洗干凈之后去除果核切半,青豌豆放入開水之中煮熟,然后孩子接放入冷水之中瀝干水分。
4、在油鍋之中加入番茄醬,出了紅油之后在放入準(zhǔn)備好的水果、山楂以及清水,煮熟之后放入準(zhǔn)備好的食鹽、米醋以及淡奶,在用水生粉勾兌之后加入熱油,然后直接澆在鱸魚身上就可以了。
注意事項:煎炸鱸魚的時候一定要炸脆,否則會直接影響口感。
功效:鱸魚之中不僅含有豐富的蛋白質(zhì),其中含有大量的人體所需要的能量,非常的適合小朋友服用。兒童秋季食譜大全有哪些,這道水果奶汁鱸魚就是一道非常不錯的選擇。
第四:五彩葷素酸絲
材料:豆腐干、茭白、胡蘿卜、萵筍、瘦豬肉、雞蛋、生粉、黃酒、食醋、白糖、食鹽、味精、麻油
做法:
1、將茭白以及萵筍去皮之后清洗干凈,放入開水之中焯一遍之后取出,然后切絲備用;
2、將胡蘿卜去皮之后洗干凈,然后直接切絲備用;
3、將豆腐干洗干凈之后放入開水之中焯熟,取出之后切段配用;
4、將瘦肉放入開水之中煮開,加入準(zhǔn)備好的黃酒和蔥姜,小火燜煮到六成酥之后取出切絲備用;
5、雞蛋打勻之后加入適量的水生粉,在鍋中加入少量的食用油,然后倒入雞蛋攤成雞蛋餅,然后切絲備用;
6、將所有的食材一起放入盆中,然后加入麻油就可以直接服用了。
注意事項:在制作的過程之中,茭白不要太過于酥脆,最好在攤雞蛋的時候使用平底鍋。另外,切絲的時候盡量做到長短基本一致。
功效:這道秋季食譜味道酸甜,并且色彩也是多種多樣,葷素搭配合理,是一種非常理想的菜肴。
秋季養(yǎng)生的原則
1.合理膳食,以防燥護(hù)陰、滋陽潤肺為準(zhǔn)則
秋季天高氣爽、氣候干燥,秋燥之氣易傷肺。因此,秋季飲食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鮮蔬菜水果,蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳;肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等;多吃一些酸味的食品,如廣柑、山楂等。適當(dāng)多飲水,多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物;盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食為主,如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等,可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補(bǔ)、平補(bǔ)之品,以健身祛病,延年益壽,但不能猛吃大魚大肉,瓜果也不能過食,以免傷及腸胃。另外,要特別注意飲食清潔衛(wèi)生,保護(hù)脾胃,多進(jìn)溫食,節(jié)制冷食、冷飲,以免引發(fā)腸炎、痢疾等疾病。
秋季天高氣爽,是戶外活動的黃金季節(jié)。在此季節(jié)老年人必須加強(qiáng)體育鍛煉,是秋季保健中最積極的方法。秋季要早睡早起,晨起后要積極參加活動健身鍛煉,可選擇登高、慢跑、快走、冷水浴等鍛煉項目。
秋季養(yǎng)生的方法
秋季養(yǎng)生的基本原則是防涼防燥??蓮?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/zhongyizhishi/' target='_blank'>中醫(yī)所謂的“肺”著手。因為“秋三月,肺氣旺”,肺不但氣旺,也是最易被侵犯的臟器。使肺氣旺而不受外邪之侵,是秋季非藥物性養(yǎng)生的基本方法。
1.咀嚼鼓漱:每天晨起和臨睡前,有如咀嚼口香糖一樣(張大口)作上下顎運動100次。然后閉嘴,舌抵上顎鼓漱100次,使津液滿口,徐徐咽下。反復(fù)36回。咀嚼時,顎部肌肉會將滯留在左側(cè)頭部的血液向下牽引,送回心臟,促進(jìn)血液回圈,抵御秋季涼氣。
2.壓揉承漿:承漿穴在唇下凹處,以食指用力壓揉,即可感覺口腔內(nèi)會涌出分泌液。若糖尿病患者在想喝水之時,用力壓揉此處10余次,口渴即可消失,不必反復(fù)飲水。這種分泌液不僅可以預(yù)防秋燥,而且含有可延緩衰老的腮腺素,同時可使老人面色紅潤。本法簡捷實用,作為長期保健可以不受時間、場所的影響,隨時應(yīng)用。
3.秋季敲法:肺與大腸相表里,由于秋燥易導(dǎo)致大腸蠕動變慢,形成季節(jié)性便秘。專家介紹一種敲法。眼睛的正下方頰貴處,是大腸經(jīng)絡(luò)貫通處,只要有規(guī)律地刺激眼眶正下方或顴骨四周,就可使腸功能恢復(fù)正常。方法:并攏食、中、無名指,以指肚有節(jié)律的輕敲。早餐后10~15分鐘,是大腸最易發(fā)生作用的時間。此時,作幾分鐘的秋季敲法,可立刻產(chǎn)生便意。便通則肺亦強(qiáng),整個精神狀態(tài)也會明顯改善。
4.“嘻”字功:為古代呼吸鍛煉的呼氣法之一,有“去肺家一切積氣”,“出肺中之濁氣”的健肺功能。方法是在空氣清新處站立片刻,盡量吸入新鮮空氣,稍頓一下,然后口中發(fā)出嘻(xi)音,漸漸呼出濁氣,反復(fù)36次。“嘻”字音可以清肺。對外感發(fā)熱咳嗽、痰涎上涌、老年性慢性支氣管炎等,都有一定的預(yù)防和治療作用。
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