金風送爽,酷暑漸消,進入秋日,氣候逐漸轉(zhuǎn)涼,人們經(jīng)過一個夏天的暑熱熏蒸,身體正要恢復一下,此時做好養(yǎng)生,可以祛病延年。那么秋季養(yǎng)生吃些什么呢?下面就讓學習啦小編告訴你秋季養(yǎng)生學生食譜大全，歡迎參閱

　　秋季養(yǎng)生食譜

　　一、銀蓮百合羹

　　原料：銀耳(雪耳)5克，蓮子肉15克，干百合10克，雞蛋1只，冰糖適量。

　　做法：

　　1、銀耳浸泡洗凈與蓮子肉、百合同放入沙鍋中。

　　2、加適量清水煮到蓮子肉爛，加入雞蛋、冰糖，待雞蛋熟后，即可服用。

　　作用：滋燥潤肺，補脾寧心，是秋季調(diào)理身體的佳品。一般寶寶可常食?？谠镅矢苫蚍卧锔煽葻o痰者，亦可食用。

　　二、蒸肉豆腐

　　原料：雞脯肉15克，豆腐20克，蔥頭10克，淀粉5克，雞蛋8克，香油1克，醬油4克。

　　做法：

　　1、將豆腐洗凈，放入鍋內(nèi)煮一下，瀝去水分，研成泥，攤?cè)肽ㄟ^香油的小盤內(nèi)。

　　2、將雞肉洗凈，剁成細泥，放入碗內(nèi)，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調(diào)至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。

　　作用：豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì)，與動物蛋白質(zhì)相互補充，能對寶寶生長發(fā)育起很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高寶寶對疾病的抵抗防御能力。

　　三、鮮蝦蔬菜粥

　　原料：西藍花2朵，胡蘿卜1/4根，鮮蝦仁5個，大米適量。

　　做法：

　　1、西藍花掰成小朵，用鹽水泡一下，洗凈，胡蘿卜洗凈，切薄片，鮮蝦去頭，去殼，去蝦線。

　　2、西藍花、胡蘿卜放入鍋中焯熟至軟;鮮蝦在鍋中煸炒片刻。

　　3、大米適量，加三倍水，煮至黏稠，放入西藍花、胡蘿卜、鮮蝦攪拌片刻即可。

　　作用：鮮蝦營養(yǎng)豐富，富含豐富的微量元素，與蛋白質(zhì)、西藍花、胡蘿卜搭配使營養(yǎng)更均衡，增強寶寶的免疫力。

　　四、蘋果蜜棗瘦肉湯

　　原料：蘋果1-2個，瘦肉100克，蜜棗4枚。

　　做法：

　　1、蘋果去皮、心，切片，與瘦肉、蜜棗同放入鍋內(nèi)。

　　2、加適量清水，煲1小時，便可食用。

　　作用：養(yǎng)陰潤肺，益胃生津，潤筋脈。適用于秋天氣候干燥，干咳無痰，皮膚干燥。一般寶寶秋季常食，潤燥生津。

　　五、蝦仁蛋餃

　　原料：蝦仁200g，雞蛋1個，青葉蔬菜適量，鹽，姜，蔥，料酒適量。

　　做法：

　　1、新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等作料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。

　　2、生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。

　　3、將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。

　　4、水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

　　作用：蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是寶寶最佳補充蛋白質(zhì)的食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質(zhì)。

　　六、奶油南瓜湯

　　原料：南瓜500克，黃油30克，鮮奶油100毫升，洋蔥粒少許，牛肉或者雞上湯500毫升，鹽和胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、將南瓜去皮，切小粒。炒鍋加熱，溶解黃油，加入洋蔥粒，炒5分鐘至軟。

　　2、加入南瓜及上湯，煮至南瓜軟身。

　　3、用攪拌機將湯料攪爛，倒回鍋中。

　　4、加入鹽及胡椒粉，拌入鮮奶油，用文火煮熟，拌勻即可。

　　作用：南瓜的營養(yǎng)豐富，含有維他命A、B、C，還有豐富的胡蘿卜素、葡萄精及具有高纖維等，能潤肺，補中益氣，對身體各方面都有很大幫助，是非常健康的食品。

　　秋季養(yǎng)生湯食譜大全

　　1、鮮鯉魚湯

　　功效:滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。

　　材料:黑豆四兩、生姜兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。

　　做法:鯉魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟清洗干凈,加少許油在鍋中,略煎至金黃色。將黑豆去瓤粒并清洗干凈,放入鍋中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干凈,備用。紅棗去核,生姜去皮,陳皮洗干凈,備用。水煮滾,先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)至文火煮一個半小時,最后放入鯉魚,煮三十分鐘后加入胡椒鹽粉即可。

　　2、西洋菜排骨湯

　　功效:提神醒腦,增強活力、清熱、潤肺、養(yǎng)神。

　　材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片。

　　做法:將西洋菜泡水、洗凈。將排骨洗凈后切塊,用水氽燙后撈起備用。將排骨放入鍋中,煮至水開后,再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果,以中火煮約1個小時,最后加入鹽調(diào)味即可。

　　3、黃瓜豬骨湯

　　功效:去濕消滯、輕身健美。

　　材料:黃瓜一斤(最好用老黃瓜)、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。

　　做法:豬骨洗干凈,切塊,飛水。其他材料洗干凈備用,黃瓜切塊。水煮滾,加入以上所有材料,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮兩個半小時,加入調(diào)味料即可飲用。

　　4、川貝母蜜棗湯

　　功效:調(diào)節(jié)機能,潤肺止咳、止咳、清肺、滋潤。

　　材料:排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升。

　　做法:將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。將排骨洗凈后氽燙,再撈出備用,將所有材料放入燉盅里,加入熱水,放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時,再加鹽調(diào)味即可。
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