秋天吃的菜譜
秋季氣候寒涼，在服用用降糖藥物的同時，秋季的飲食保健同樣不可忽略。那么秋天吃的菜譜有什么好推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃的菜譜，歡迎參閱
秋季食譜
食譜一
1、早餐：蕎麥粥(含苦蕎麥粉100g)，煮雞蛋一個50g，素炒三丁(含黃瓜100g、香菇50g、胡蘿卜50g)。
2、加餐：柚子100g。
3、午餐：米飯(含粳米120g)，豆腐燉菜心(含凍豆腐100g、油菜心100g)，豆芽拌雞絲(含綠豆芽100g、雞肉30g)。
4、加餐：牛奶150g、全麥面包30g。
5、晚餐：豆角炒肉絲(含四季豆100g、瘦豬肉20g)，海帶粳米粥(含粳米100g、海帶30g)
注：糖尿病患者在烹飪時應(yīng)注意，全天用油不宜超過25g，食用鹽不宜超過6克。
食譜二
1、早餐：主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食。副食：①煮雞蛋或荷包蛋一個，②淡豆?jié){、牛奶或小米粥可任選一種，③涼拌蔬菜。
2、午餐：主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食;副食：①瘦肉、魚、雞、鴨可根據(jù)情況選擇，②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。
3、晚餐：主食：①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。②喜歡喝粥者可根據(jù)個人習(xí)慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等;副食：①蔬菜、豆制品等，②雞、鴨、肉、魚等可根據(jù)個人喜愛情況選擇。
4、晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。
5、說明：1、每日主食必須吃夠，不得少于300克(干品);2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進(jìn)行選擇，必須吃夠500克以上;3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào);4、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克為宜;5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食;或一頓大米主食、二頓面主食;6、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在科學(xué)合理飲食的基礎(chǔ)上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。
食譜三
1、早餐：一小碗小米粥(或者是燕麥粥、蕎麥粥等)，一個雞蛋(蛋黃不要吃)，一小份清淡的炒菠菜。
2、午餐：可以吃一份蕎麥面(或者菠菜面，高粱面，牛肉面等)，能吃面就不要吃米。不要選擇精細(xì)的面。如果血糖處于穩(wěn)定狀態(tài)，飯后一個小時之后，可以選擇吃半個蘋果或者柚子、梨等水果。
3、晚餐：喝一份粥，吃一些青菜。
4.睡覺前：喝200毫升的牛奶。有助于睡眠，并且減少晚上低血糖的發(fā)生。
食譜四
1.早餐：小麥面包50克，牛奶麥片粥75克(牛奶與麥片的比例是2:1即牛奶：麥片=2：1)，涼拌黃瓜100克;點(diǎn)心(大約10點(diǎn)鐘)：水果50克，枇杷是不錯的選擇。
2、午餐：米飯100克，西紅柿炒雞蛋200克(西紅柿跟雞蛋的比例也是2比1)，抄油菜100克;點(diǎn)心：水果100克，以梨子為最佳。
3、晚餐：小米粥200克。蝦仁拌菠菜150克(蝦仁與菠菜耳的比例是10比1)，還有炒苦瓜100克。
4、夜間加餐：200克面包和400毫升的牛奶。
食譜五
1、早餐：牛奶250克，花卷25克，豆腐伴菠菜(菠菜50克，豆腐絲25克)，煮雞蛋一個50克。
2、午餐：米飯100克，肉片炒西葫蘆(瘦精肉50克，西葫蘆100克)，素炒油菜香菇(油菜150克，香菇15克)，蝦皮紫菜湯(蝦皮5克、紫菜2克)。
3、晚餐：饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉75克)，肉沫雪里蕻豆腐(瘦豬肉25克，雪里蕻50克，豆腐100克)，素炒冬瓜(冬瓜150克)。
秋季寶寶食譜
1.南瓜
南瓜可以防止寶寶嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀，還可以增強(qiáng)身體免疫力，緩解秋燥。但要注意的是，不要給寶寶吃太多南瓜，一天一頓主食的量就可以了。
南瓜可以做成南瓜糊，把南瓜蒸熟后加入牛奶、糖、還有雞蛋煮熟即可。寶寶一歲以后，南瓜還可以切小塊和大米(或小米和紫米)、還有紅棗熬成軟爛的粥，或者是做成南瓜飯給寶寶吃。
2.水果
蘋果可以切成撥片后用蒸鍋蒸熟后搗成泥，或直接喂給寶寶或加入牛奶和糖后給寶寶食用。
香蕉可以搗碎和面粉、牛奶、還有砂糖混在一起做成薄餅。
梨可以熬成梨梨汁，甘蔗也可以榨成汁液，但都不可使用過多，50克足以。
此外，橘子柿子等水果每天1~2個就可以了。大棗、石榴、葡萄等適量喂給寶寶。
3.蓮藕
蓮藕可以使寶寶清熱生津，潤肺止咳，其中含有很多容易吸收的碳水化合物，維生素和微量元素，還能補(bǔ)五臟。蓮藕即可生吃又可以和其他食材搭配著做成寶寶喜愛的食物。
一歲以內(nèi)的寶寶可以吃蒸熟的蓮藕蜂蜜泥。具體做法就是把蓮藕切小丁蒸熟后搗爛成泥，然后與蜂蜜混合。
一歲以上的寶寶可以喝鮮藕梨汁，去掉鮮藕和梨不可使用的部分，榨成汁后就可以了。
4.蔬菜和谷物
在秋季，寶寶可以適量多吃點(diǎn)菠菜、芹菜、生菜等。此外，每周吃3-5次粗糧米飯或者是粥，如大麥米、薏米、玉米粒、紅豆、黃豆和大米等。另外，糙米餅干、糙米蛋糕、全麥面包等都可以常吃一些。
5.四鮮素燴
南瓜片、山藥片適量，燒熟后加入番茄片、黃瓜片。食療功效：此方祛熱潤腸、健脾通便，適于大便干結(jié)的孩子。
6.蘿卜菠菜黃豆湯
白蘿卜250克，菠菜250克洗凈，黃豆100克。黃豆先浸泡30分鐘，大火燒開后小火燜酥，放入蘿卜，煮至酥爛后加入切碎的菠菜，再燒開調(diào)入少許鹽即可。
食療功效：此方為經(jīng)典的寶寶抗秋燥保健營養(yǎng)湯。2歲前的孩子宜飲湯。大孩子可直接食用。
7.蘿卜黃豆蛋花湯
取白蘿卜250克，黃豆100克，雞蛋1只。將黃豆浸泡30分鐘后用小火燜酥。放入蘿卜煮至酥爛，再將雞蛋打勻后放入湯中，加鹽少許，煮數(shù)分鐘即可食用。蘿卜可通氣潤腸;黃豆含有較多纖維素，可通便;雞蛋營養(yǎng)豐富。適用于秋季易便秘的小兒。
8、栗米菜花湯
原料：新鮮菜花，鮮玉米一個，水淀粉，鹽、高湯適量，香油少許。
做法：把菜花洗凈，掰成小朵朵的，放入開水鍋中燙透，撈出用涼水過涼瀝干水分待用。把鮮玉米剝粒開水滾熟，備用。炒鍋火上，加入油，燒至六成熱，下菜花煸炒，放入鹽、玉米粒、和高湯，燒開后用水淀粉勾汁，淋上香油，出鍋即成。
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