秋天吃的甜品
秋季干燥，讓人容易煩躁，適當(dāng)?shù)爻砸恍┨鹌芳瓤梢杂鋹傂那?，還有養(yǎng)生功效。那么秋天吃的甜品有哪些推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃的甜品，歡迎參閱
秋季吃什么甜品
1.百合甜品
材料：新鮮百合、白果、銀耳、冰糖、枸杞子。
做法：新鮮百合剝片，洗凈，濾水，備用;白果用水清洗過(guò)后，剝?nèi)ビ矚ぁＧ逑锤蓛?，濾水;在放進(jìn)燉盅前，先將白果用鹽水煮一煮。水開后，撈出;銀耳用溫水泡發(fā);枸杞子也用溫水泡發(fā);放進(jìn)燉盅。最后放冰糖，冰糖也不可多放。23粒即可。白果也不可多放，每個(gè)燉盅里45粒即可;冷水上鍋，水量要過(guò)燉盅的2/3，大火燒開;蓋上鍋蓋，中火慢燉30分鐘，即可。
2.雙銀百合湯
材料：銀耳100克、銀杏15粒、百合30克、紅棗20枚、冰糖適量。
做法：銀耳先煮片刻，再放入銀杏、百合、紅棗煮沸后，改用小火加入冰糖稍燉即成。
3.菠蘿銀耳羹
材料：銀耳20g、菠蘿1/4個(gè)、紅棗7、8個(gè)、枸杞適少許。
做法：銀耳泡發(fā)，去掉根部，撕成小朵;銀耳加水入鍋煮開后小火煮至柔軟有黏性，約40分鐘左右;加入紅棗和冰糖，繼續(xù)煮制15分鐘;菠蘿切小塊，泡淡鹽水片刻后撈出瀝干;將菠蘿倒入已經(jīng)粘稠的銀耳羹中，煮10分鐘;最后加入洗凈的枸杞子，再煮5分鐘即可。
4.杏仁豆腐
材料：杏仁露1瓶、瓊1小把、冰糖適量。
做法：瓊脂提前用水泡開備用;杏仁露倒入鍋中，加入一小塊冰糖煮開，等冰糖煮化后放入瓊脂并不停攪拌;等瓊脂全部融化后迅速倒入深盤中冷卻定型;冷卻好的杏仁豆腐就可以切小塊食用了，可以依據(jù)個(gè)人愛好加入水果等輔料。
5.紫薯銀耳湯
材料：銀耳適量、紫薯適量、冰糖適量。
做法：銀耳用清水浸泡至變軟、完全舒展開來(lái)，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片(大小隨意，當(dāng)水喝就撕的小些);紫薯去皮切小丁備用;銀耳放入紫砂(陶瓷)燉鍋，加水，燉至軟糯出現(xiàn)膠質(zhì)，加入紫薯和冰糖(冰糖用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果晚上喝，建議不要放太多)，繼續(xù)煮至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。
6.椰香雙薯藜麥羹
材料：紫薯1/2個(gè)、小紅薯1個(gè)、藜麥50g、枸杞20顆、牛奶180ml、椰粉15g、糖適量。
做法：稱取適量藜麥;將藜麥放入小鍋，加入足量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右;可以看到藜麥煮至透明，說(shuō)明已經(jīng)熟了，充分瀝干水分待用;將紫薯、紅薯粒，枸杞放入鍋中;椰粉用適量水調(diào)勻，加入鍋中;再倒入牛奶，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘;加入提前煮好的藜麥和適量糖，攪勻;繼續(xù)煮2分鐘即可。
7.腰果芝麻糊
材料：黑芝麻、糯米粉、糖、腰果(或核桃、杏仁)。
做法：生的黑芝麻用小火干炒熟。用料理機(jī)或石臼將熟芝麻磨碎。取芝麻三分之一的糯米粉，小火炒至微微發(fā)黃。磨好的黑芝麻，炒好的糯米粉，再加點(diǎn)白糖，攪拌均勻，便是手工黑芝麻粉。舀兩勺放到碗里，加開水?dāng)嚢杈鶆颍瑵獬淼暮谥ヂ楹妥龊昧?。可根?jù)個(gè)人喜好在芝麻糊上擺上腰果、核桃或杏仁。
8.鐵皮石斛銀耳羹
材料：新鮮鐵皮石斛2-3枝、干銀耳2大朵、枸杞子數(shù)粒、冰糖少許。
做法：干銀耳沖洗后用水泡發(fā)，枸杞子洗凈用少許水浸泡一會(huì);將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈后，切成小段;泡好的銀耳用流動(dòng)水沖洗干凈，撕成小朵;砂鍋中倒入水，把鐵皮石斛段和銀耳放入，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火;30分鐘時(shí)將枸杞子和冰糖倒入，繼續(xù)燉至銀耳軟糯即可。
9.桂花椰汁糕
材料：馬蹄粉、玉米淀粉、椰汁、桂花。
做法：把50g馬蹄粉，50g玉米淀粉混合，一分為二用兩個(gè)容器裝好。分別用50ml椰汁和清水把馬蹄粉、玉米淀粉開到無(wú)粒粉漿，清水開的那碗加入桂花。把150ml的水加入砂糖煮開。然后把煮開的糖水倒入椰汁粉漿和桂花粉漿那里攪成半生熟。水煮開了后，再把一層薄薄的粉漿倒在碟里蒸5分鐘。接著把另外一種粉漿倒下碟里再蒸5分鐘，兩種粉漿間開蒸。最后一層放上桂花。
10.蜂蜜雪梨燉百合
材料：貢梨1個(gè)、鮮百合1個(gè)、冰糖及蜂蜜適量。
做法：貢梨去皮去心，切成塊，放入燉盅內(nèi)，加純凈水蓋過(guò)梨，以免氧化;百合剝開，削去干掉的部分放入燉盅內(nèi)，加入蜂蜜和冰糖，再加純凈水蓋過(guò)所有材料;把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘。即可熄火，涼至不燙口就可食用。
秋季吃的水果
1、梨
梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤(rùn)肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏，有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳的作用。兒童咳嗽可以制作核桃糖梨飲，取生梨1個(gè)(約150克)切成大塊，核桃仁(保留紫衣)、冰糖各30克，加水800毫升，煮成汁。每次吃一湯匙，每天3次，連服數(shù)日。咽喉腫痛、咳嗽可以吃蜂蜜雪梨，用雪花梨3只，搗爛后加蜂蜜50克，水煎服用，每日3次。梨性寒，寒涼體質(zhì)、脾虛腹瀉者忌食。
2、葡萄
葡萄具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)筋骨、通經(jīng)絡(luò)、消腫、利小便的功效，適合貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人吃。葡萄含鐵量較高，也適合兒童、婦女、體弱貧血者食用。高血壓的人可以經(jīng)常喝葡萄芹菜汁：葡萄50克、芹菜50克，洗凈后放入榨汁機(jī)里榨汁，用溫開水送服，每日2～3次，20天為1個(gè)療程。年輕女士們?nèi)绻秤徽瘢绮蜁r(shí)可以在250毫升鮮牛奶中加入20克葡萄干，一起煮開。脾胃虛弱者不宜多食葡萄;吃葡萄后也不能立刻喝水，否則容易腹瀉;糖尿病患者不可多吃，每天最好不超過(guò)20粒。
3、蘋果
蘋果味甘、性涼，具有生津止渴、清熱除煩、健胃消食、潤(rùn)肺悅心、澀腸止瀉之功效。蘋果可降低膽固醇、防動(dòng)脈硬化、抗癌、抗疲勞，還有助于將鈉排出體外。高血壓病引起的眩暈失眠、厭食疲倦及輕度泄瀉等，可以早餐前服用蘋果桂花羹：蘋果1個(gè)(去皮核切片)，桂花少許、冰糖、淀粉各適量;用水煮蘋果，將熟時(shí)加入淀粉、冰糖、桂花調(diào)勻成羹服用。小兒消化不良所致腹瀉，可用蘋果泥治療。準(zhǔn)備幾個(gè)蘋果，用開水洗凈，削皮，隔水蒸熟，搗爛成泥;每日4 次，每次約100克，一歲以下嬰兒每次50克，日服3～4次。由于蘋果富含鞣酸，可能引起便秘而加重病情，心肌梗死及糖尿病人不宜多吃;平時(shí)有胃寒癥狀者、潰瘍性結(jié)腸炎的病人忌生食蘋果。
4、山楂
山楂味甘酸、微溫，有散淤、消積、化痰、解毒、提神、清胃、醒腦、增進(jìn)食欲、除脂降壓等功效。山楂營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C和鈣含量都很高，適合高血壓、冠心病、糖尿病患者及兒童食用。小兒消化不良，可用炒麥芽山楂飲，生山楂20克，去核切片，同10克炒麥芽共用開水浸泡，隨量飲用。山楂味酸，故胃出血、胃酸過(guò)多的人忌食;山楂可促進(jìn)宮縮，孕婦禁食。
5、石榴
石榴性溫，味甘、酸、澀，具有生津止渴、收斂固澀、止瀉止血的功效，適用于津虧口燥咽干、煩渴、久瀉、久痢、便血、白帶清稀頻多等癥狀。石榴汁中多酚的含量較高，具有很好的抗衰、防癌作用。腹瀉、月經(jīng)不調(diào)的人平時(shí)可以多吃石榴粳米粥，準(zhǔn)備甜石榴1個(gè)，粳米50克，白糖適量，將石榴去皮搗碎，放入鍋中，加水煮沸15分鐘后，過(guò)濾去渣，取湯汁，放入粳米，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥，調(diào)入白糖即可。醉酒后口渴，不妨喝點(diǎn)石榴湯：鮮石榴2個(gè)，冰糖適量，石榴去皮放入鍋中，加適量水煮半小時(shí)，放入冰糖煮至溶化即可。石榴不可多食，否則損齒、傷肺;石榴不宜與海鮮、魚類同食;石榴有收斂作用，患有感冒、急性炎癥、便秘者慎食。
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