秋天吃什么對(duì)肺好
秋季是養(yǎng)肺的季節(jié),以喝湯最為滋潤(rùn)肺部,那么秋季養(yǎng)肺湯有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃什么對(duì)肺好,歡迎參閱
秋季養(yǎng)肺湯
以五行對(duì)應(yīng)自然節(jié)氣來(lái)說(shuō),春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、長(zhǎng)夏養(yǎng)脾、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎,而秋天因?yàn)楦?、燥容易傷肺,體質(zhì)不好的人還會(huì)出現(xiàn)久咳難愈癥狀,所以秋天養(yǎng)肺十分重要。下面小編推薦幾道常見(jiàn)的秋季養(yǎng)肺湯。
1、杏仁豬肺湯
材料:新鮮豬肺1個(gè),甜杏仁60枚,生姜汁60ml,蜂蜜250克。
做法:將豬肺洗凈,甜杏仁用溫水凈泡2小時(shí),去皮,搗爛,取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻,塞入豬肺管內(nèi),扎好管口備用。將豬肺放入砂鍋,加水適量,先用武火燒沸,后改用文火燉150分鐘即可。
功效:甜杏仁性味甘、平、無(wú)毒,富含脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹(shù)脂和杏仁油等等,是滋養(yǎng)潤(rùn)肺止咳之物。豬肺性味甘、平,能治肺虛咳嗽。
2、西洋菜鯽魚(yú)湯
材料:西洋菜、無(wú)花果4個(gè)、鯽魚(yú)1~4條(約400~500克)、瘦肉、生姜。
做法:將西洋菜洗凈、切短段狀;無(wú)花果稍浸泡,洗凈;鯽魚(yú)宰洗凈,去鱗、臟雜,置油鑊中慢火煎至兩面微黃,濺入少許清水,一起放進(jìn)瓦煲內(nèi);瘦肉洗凈,整塊不用刀切。加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。
功效:中醫(yī)認(rèn)為西洋菜有健胃、潤(rùn)腸、利咽、防癌、滋陰的功效,適宜于肺熱聲啞、消化不良、食欲不振等。無(wú)花果汁中含有抑制肉瘤的物質(zhì),不僅能幫助消化,而且可起到消炎、消腫、驅(qū)蟲(chóng)、抑菌、降壓和增強(qiáng)人體免疫功能的作用。
3、羅漢果橄欖豬骨湯
材料:羅漢果半個(gè)、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片、水8碗。
做法:羅漢果和青橄欖洗凈,用刀將青橄欖劃幾道;紅蘿卜洗凈,切塊;將豬扇骨洗凈,斬塊,汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi),放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。
功效:養(yǎng)陰利咽、生津潤(rùn)燥。羅漢果有“中華神果”的美譽(yù),有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤(rùn)肺化痰等功效,經(jīng)常用羅漢果泡水飲用,還有駐顏美容的作用。
4、白果百合杏仁豬肺湯
材料:白果、百合、杏仁、豬肺。
做法:南杏仁用水浸泡1-2小時(shí),搓去表皮;把豬肺的氣管口對(duì)準(zhǔn)水龍頭往里灌水,待豬肺膨脹到不能再膨脹的時(shí)候,把里面的血水?dāng)D出,如此反復(fù)多次,直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色,再浸泡30分鐘,切塊,汆水撈起;熱鍋無(wú)需放油,將豬肺倒入翻炒至水干,盛起;鮮白果、百合和無(wú)花果洗凈備用;將10碗水倒入瓦煲燒開(kāi),放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味食用。
功效:理氣潤(rùn)肺、止咳化痰,對(duì)肺熱咳嗽者、或吸煙過(guò)多者很有幫助。
5、川貝雪梨豬肺湯
材料:豬肺半個(gè),川貝母15個(gè),雪梨4個(gè)。
做法:豬肺切厚片,泡水中用手?jǐn)D洗干凈,放入開(kāi)水中煮5分鐘,撈起過(guò)冷河,滴干水。雪梨洗凈,連皮切四塊,去核,川貝母洗凈。把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi),待火煮沸后,微火煲2-3小時(shí),調(diào)味供用。
功效:潤(rùn)肺化痰止咳。燥熱傷肺,癥見(jiàn)咳嗽痰稠,咯痰不易,咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者
什么水果對(duì)肺好
1、梨
生梨性寒味甘,有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效,特別適合秋天食用?!侗静菥V目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
把生梨加冰糖或蜂蜜,熬成膏即成“秋梨膏”,可治療肺熱咳嗽?;蛉∝i肺120克,洗凈切件,放開(kāi)水中煮5分鐘,再用冷水洗凈,干水。將川貝母9克洗凈打碎;雪梨連皮洗凈,去蒂和梨心,梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內(nèi),文火煮2小時(shí),調(diào)味后隨量飲用。
2、蘋(píng)果
英國(guó)諾丁漢大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),每周吃蘋(píng)果超過(guò)5個(gè),心肺功能會(huì)得到明顯改善,氣喘和哮喘癥狀也大大減少。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院的研究表明,經(jīng)常吃蘋(píng)果的人咳嗽、生痰的幾率比不經(jīng)常吃的人低33%,這是因?yàn)樘O(píng)果皮中的果膠和抗氧化物能減輕肺部的炎癥反應(yīng)。
有人擔(dān)心蘋(píng)果表皮會(huì)殘留農(nóng)藥,總是喜歡把蘋(píng)果皮削干凈了再吃。其實(shí),蘋(píng)果中含有的果膠、類(lèi)黃酮、花青素等生物活性物質(zhì)在蘋(píng)果皮中含量最高,為了害怕那些殘留量未必很大的農(nóng)藥,而拋棄含有大量功能性物質(zhì)的蘋(píng)果皮,多少有點(diǎn)得不償失。當(dāng)然,如果購(gòu)買(mǎi)有綠色認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證的水果,就更能放心吃果皮了。
3、甘蔗
中醫(yī)認(rèn)為,甘蔗入肺、胃二經(jīng),甘蔗味甘性寒,甘可滋補(bǔ)養(yǎng)血,寒可清熱生津,具有補(bǔ)肺益胃、下氣、潤(rùn)燥、通便解結(jié)的作用。甘蔗除了可治療因熱病引起的傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘等外,同時(shí)甘蔗汁還可緩解酒精中毒。
枝節(jié)均勻、一節(jié)與一節(jié)之間稍長(zhǎng)一些、顏色暗淡的多為甜。不能食用那些被真菌感染變質(zhì)的甘蔗(顏色變紅),否則,吃后會(huì)引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀。
4、橄欖
青橄欖味甘性涼,能清肺利咽,生津止渴,還能解酒和消食,有“肺胃家果”之稱(chēng)。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn),青橄欖的果肉所含維生素C是蘋(píng)果、梨和桃的好幾倍,且鈣和鉀的含量也特別豐富,兼有鐵、鎂、鋅以及少量的蛋白質(zhì)、脂肪,是病后體弱者恢復(fù)體力的營(yíng)養(yǎng)佳果。
生食前宜用鹽水泡洗。青橄欖可用來(lái)燉湯或剁碎了蒸魚(yú),也可“蜜漬”或“鹽藏”,簡(jiǎn)單做法是:先把生橄欖洗凈晾干,稍為捶扁,再用適量糖和蜜腌漬,或用鹽腌后密封十天半月便可食用。
5、柑橘
柑橘含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。它具有生津止咳的作用,用于胃腸燥熱之癥;有和胃利尿的功效,用于腹部不適、小便不利等癥;有潤(rùn)肺化痰的作用,適于肺熱咳嗽之癥。
柑或橘雖然好吃,但每天吃柑橘別超過(guò)3個(gè)。每人每天所需的維生素C吃3個(gè)柑橘就已足夠,吃多了反而對(duì)口腔、牙齒有害。因桔子果肉中含有一定的有機(jī)酸,為避免其對(duì)胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適,因此,最好不要空腹吃桔子。
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