秋季預防疾病時,一般人群應從飲食、精神和起居方面進行調攝,各年齡段也有相應的預防調攝方法。中醫(yī)養(yǎng)生學在繼承傳統(tǒng)中醫(yī)理論和古代哲學思想的基礎上,重在預防,通過持之以恒地堅持正確科學的飲食、精神、起居調攝,從而使人們遠離疾病的困擾。那么秋天吃什么肉好呢?下面就讓學習啦小編告訴你秋天吃什么肉好，歡迎參閱

　　秋季吃什么肉好

　　一、羊肉最滋補

　　羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應忌食。

　　羊肉燉蘿卜

　　材料：羊腿肉，白蘿卜，香菜

　　調料：鹽，白胡椒粉，料酒，蔥段，姜片

　　做法：

　　1、將買來的羊腿肉放在清水中浸泡一會，以泡去血水，然后沖洗干凈，切成小塊，并焯燙以去除血沫。(焯燙的時候可在鍋中放入一些料酒和姜片，以出去膻味)

　　2、白蘿卜洗凈后去皮，切成小塊;蔥切段;姜切片備用。

　　3、取來湯鍋，注入清水燒開，然后放入焯燙好的羊肉塊、料酒、蔥段、姜片，大火煮滾，然后轉到小火，要很小的火，慢慢的燉制一個小時，根據(jù)自己的情況可加長烹飪時間，總之要先把羊 肉燉到軟爛的程度。

　　4、這時放入白蘿卜，并加入一些鹽調味，這之后的時間需要自己掌握了，如果你希望白蘿卜的口感脆一些，那煮到白蘿卜斷生就可以了，如果你希望口感軟爛些，那就要加長煮燉的時間，白蘿卜多煮一會，湯的味道會更好。

　　二、牛肉最宜人體

　　凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老年人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

　　土豆燉牛肉

　　主料：牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿卜 1/2個、荷蘭豆、豆角30克。

　　輔料：生姜片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。

　　做法

　　1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。

　　2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將姜片切成絲。

　　3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。

　　4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。

　　5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。

　　6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

　　技巧：土豆不要直接煮，炒過的土豆不易走型，也大大的降低了烹調時間。而且土豆也要盡量炒得熟一些這樣最后步驟時間短縮，牛肉不會因久煮而變老。

　　三、雞肉脂肪最少

　　這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

　　四、豬肉最補鐵

　　豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

　　由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。

　　五、魚蝦微量元素最多

　　魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。

　　女人秋季如何養(yǎng)生

　　1、早臥早起，“秋凍”適度

　　秋季養(yǎng)生以“養(yǎng)收”為原則，早臥可順應陽氣收斂，早起可使肺氣得以舒展，同時防止收斂過度。良好的睡眠還有利于女性皮膚保養(yǎng)，為“神志安寧、心情舒暢”打下良好基礎。

　　秋季天氣變化無常，著衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力，易受涼感冒。但應隨著氣溫的變化逐漸添加衣物，不可因追求時尚而忽略健康，女性對寒冷的敏感度高，極易受寒，所以要做到“秋凍”適度。

　　2、疏肝解郁，調節(jié)內分泌

　　秋燥會耗傷女性氣血，導致臟腑功能紊亂、氣滯血瘀、內分泌失調。進入更年期的女性更是如此。同時，秋季光照減少萬物凋零，易觸景生情而“悲秋”，給很多女性帶來情緒波動。因此，益氣養(yǎng)血、疏肝解郁對女性秋季養(yǎng)生顯得尤為重要。建議玫瑰花泡水作茶飲，玫瑰花有疏肝解郁的作用，對于調節(jié)情緒、緩解身心壓力都有好處。

　　3、護膚潤燥，內外兼修

　　秋天雨少天干、空氣濕度低，易出現(xiàn)皮膚干燥癥狀，給很多愛美女性造成困擾。同時，秋燥易傷肺、傷津液，可能導致氣陰兩虛的情況，因此，女性秋季養(yǎng)顏防燥應注重內外兼修。

　　內部滋補可從膳食入手，除了多吃芝麻、糯米、蘿卜、蓮子、百合、葡萄、梨等可滋陰生津的食物外，中醫(yī)提倡的“早喝鹽水晚喝蜜”也是女性潤燥良方。燕窩、雪蛤、海參等歷來被認為是女性養(yǎng)顏滋補上品：燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養(yǎng)物質，可刺激細胞再生;雪蛤則可以促進新陳代謝，保持肌膚彈性和細膩光潔。海參中富含的精氨酸等對保持皮膚水分、增加皮膚彈性會起到神奇的效果。外部皮膚滋潤可以用珍珠粉加蜂蜜調成面膜外敷，或者選用補水滋潤的護膚產品等

　　4、秋季女性服用蜂王漿正合時宜

　　鮮蜂王漿中含有大量的氨基酸、維生素和微量元素，能完善人體營養(yǎng)，滿足人體需要。豐富高效的活性酶類和有機酸，可協(xié)調內分泌，平衡機體代謝，從而起到改善睡眠、增強體質的功效。蜂王漿中含有微量雌激素，恰好彌補中年女性雌激素的不足，是簡單、行之有效的女性延緩衰老的方法。

　　可見，秋季對于女性養(yǎng)生保健意義重大，這一時期很多的內外因素相互作用可能讓女性身體從內到外表現(xiàn)出很多不適，女性朋友們要在這個時節(jié)里更加愛護自己。

　　5、防秋郁

　　夏季的高溫，容易使人處于亢奮狀態(tài)，出現(xiàn)脾氣暴躁、容易發(fā)火等“情緒中暑”狀況。立秋前后，隨著天氣漸漸涼快，人也從過激情緒中調整過來，這時就容易因身體能量消耗過多，而出現(xiàn)疲軟、困乏、心情低落等狀況。要擺脫這種“情緒疲軟”狀態(tài)，最好能保持充足睡眠，盡量爭取在晚上10點前入睡;要早睡早起，早晨就能提前進入儲備狀態(tài)。在飲食上，最好吃清淡些，油膩食物會在體內產生酸性物質，加深困倦;要多吃水果、多喝水，最好是喝綠茶，提神效果遠比咖啡好。
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