秋季吃什么湯最好
中醫(yī)養(yǎng)生要遵循中醫(yī) 天人合一 整體觀的理念,秋季養(yǎng)生針對(duì)秋季燥邪當(dāng)令的特點(diǎn),遵循 秋冬養(yǎng)陰 的原則,針對(duì)秋季的時(shí)令特點(diǎn),在飲食、起居等諸多方面取眾法之長(zhǎng),綜合調(diào)治。那么秋天吃什么湯最好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃什么湯最好，歡迎參閱
秋燥煲什么湯最好
雪梨銀耳杏仁骨頭湯
雪梨干、脊骨、銀耳、杏仁、陳皮、枸杞，所有材料處理好入鍋煲2個(gè)小時(shí)即可。
功效：杏仁滋潤(rùn)補(bǔ)肺，止咳平喘;雪梨味甘性寒，能生津潤(rùn)燥、清熱化痰;銀耳能滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津;此湯有止咳化痰潤(rùn)肺功效，非常適合秋天飲用。
蜂蜜蘆薈燉津梨
先切去雪梨小部分頂部。用匙羹挖去雪梨內(nèi)部，確保燉后果肉不會(huì)變酸。將已切粒的蘆薈及2湯匙冰糖水放進(jìn)雪梨內(nèi)。將整個(gè)雪梨放進(jìn)燉盅內(nèi)，以文火燉2～3小時(shí)。最后，加上1茶匙蜜糖，食用時(shí)攪勻即可。
功效：女人秋天養(yǎng)顏潤(rùn)燥的必備品。
百合馬蹄蜜棗湯
材料：百合80~100克、馬蹄200克、蜜棗4~5個(gè)。
做法：百合稍浸泡，馬蹄切塊，蜜棗去核。一起下瓦煲，加清水約6碗，武火滾沸后改文火煲約至約4碗，加入少許冰糖。3~4人量。
功效：潤(rùn)肺化痰。同時(shí)對(duì)邪熱傷陰、口干咽燥、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)等有輔助調(diào)理作用。
青蘿卜煲老鴨湯
材料：老鴨骨架，青蘿卜，兩片生姜，兩片生姜。
做法：將老鴨骨架洗凈，放入湯鍋中，加入適量的清水;蓋鍋蓋，大火煮滾。將青蘿卜洗凈，去皮，切塊。將陳皮洗凈，用開水浸軟。將所有材料放進(jìn)鍋中，小火煲2小時(shí)左右。
功效：此湯有清肺熱、潤(rùn)喉之功效。
秋季適合用來煲湯的蔬菜
1、白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。
2、土豆
土豆富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動(dòng)，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。
3、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
4、海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對(duì)動(dòng)脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
5、蓮藕
中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
6、冬瓜
冬瓜性寒，有潤(rùn)肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因?yàn)槠ぶ胁粌H含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。
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