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吃什么蔬菜比較養(yǎng)胃_胃不好能吃什么蔬菜

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  隨著生活節(jié)奏的加快,很多人的胃部出現(xiàn)了很多問(wèn)題,其實(shí)我們可以通過(guò)吃一些適合的蔬菜養(yǎng)胃,那么胃不好的人吃什么蔬菜比較養(yǎng)胃呢?胃不好的人能吃什么蔬菜呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的吃什么蔬菜比較養(yǎng)胃,以供大家閱讀。

  吃什么蔬菜比較養(yǎng)胃

  一、紅薯

  山芋,也叫紅薯,據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載,有“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰”的功效。紅薯系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。

  想要吃紅薯養(yǎng)胃,最好在中午的時(shí)候吃紅薯。紅薯還不能與太甜的東西同吃,因?yàn)榧t薯本身是甜的,如果再加上甜食一塊吃,會(huì)增加胃食管反流的可能性。

  推薦做法:紅薯燉牛肉

  材料:牛腩、洋蔥、胡蘿卜、紅薯、番茄醬、大蒜、香葉。

  做法:

  1、牛腩切塊、洋蔥切塊、紅薯切塊。鍋內(nèi)放少許油,中火放入牛腩煸炒出焦邊,出香味。將炒好的牛腩放入電壓力鍋內(nèi),再放入香葉。

  2、另取一只炒鍋放入洋蔥、胡蘿卜、蒜瓣炒軟,加入番茄醬和水熬成汁。將剛才熬好的湯汁倒入壓力鍋內(nèi),加入鹽、黑胡椒、糖,蓋好蓋,調(diào)成牛羊肉燜燉。時(shí)間到,開(kāi)蓋將紅薯加入,選擇收汁即可。

  二、菠菜

  中醫(yī)指出菠菜具有潤(rùn)燥養(yǎng)肝、益腸胃、通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜,可促進(jìn)胃和胰腺分泌,從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素,它能幫助腸道蠕動(dòng),從而有利排便。

  但是在食用菠菜的時(shí)候要注意,由于菠菜中草酸含量高,過(guò)量食用的話會(huì)妨礙人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。因此在吃菠菜的時(shí)候應(yīng)該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。

  推薦做法:菠菜豬肝湯

  材料:菠菜100克,豬肝200克,姜3片,醬油1小匙,淀粉2小匙,鹽2小匙,雞精少許。

  做法:

  1、菠菜洗凈,切段,汆燙后瀝干水分;姜去皮,洗凈。豬肝洗凈,切片,加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘,放入滾水中汆燙,撈出,瀝干。

  2、鍋中倒6杯高湯煮開(kāi),放入姜片及豬肝煮熟,再加入菠菜,加入鹽及雞精調(diào)味即可。

  三、甘藍(lán)

  甘藍(lán)是十字花科蔬菜的一種,你知道嗎?除了具有防癌功能外,它還有護(hù)胃的功能,并且擁有“天然養(yǎng)胃菜”的美譽(yù)。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。

  甘藍(lán)菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時(shí)最好用橄欖油。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下,甘藍(lán)中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機(jī)體吸收利用。

  推薦做法:清炒紫甘藍(lán)

  材料:紫甘藍(lán),醋,糖,醬油,雞精,油。

  做法:

  1、先將蔬菜洗凈,撕成塊狀,一定是要用手撕啊,這樣口感才好。調(diào)味汁事先調(diào)好。

  2、油熱后將紫甘藍(lán)放入爆炒至斷生,這個(gè)時(shí)候我喜歡加一點(diǎn)點(diǎn)水,鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽(tīng),而且總覺(jué)得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。之后放入調(diào)味汁炒至均勻就可以出鍋啦。

  四、南瓜

  提到養(yǎng)胃護(hù)胃的食物,南瓜一定榜上有名。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫可入脾、胃二經(jīng),特別適合脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人群。南瓜具有護(hù)胃的功能,這也與南瓜中含有豐富的維生素A有關(guān),維生素A可以保護(hù)胃黏膜不受損害。

  南瓜中含有較多的胡蘿卜素,如果吃多了導(dǎo)致胡蘿卜素沉積,面色就會(huì)發(fā)黃,建議喜歡南瓜的朋友食用時(shí)還需適量。南瓜皮不好消化,消化不良的患者食用時(shí)最好去皮。

  推薦做法:南瓜炒五花肉

  材料:嫩南瓜1個(gè)、五花肉100克、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜適量。鹽、老抽、生抽、料酒適量。

  做法:

  1、五花肉切片,南瓜切絲,蔥、姜、蒜、紅椒、青椒切好待用。

  2、鍋中油熱后,倒入五花肉煸炒,調(diào)入生抽、老抽、料酒,加入蔥、姜、蒜、紅椒、青椒,再倒入南瓜絲翻炒,出鍋前調(diào)入鹽即可。

  五、胡蘿卜

  中醫(yī)認(rèn)為,胡蘿卜維生素多,味甘平,食之補(bǔ)脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

  但是,需要提醒的是,炒胡蘿卜忌放醋,否則胡蘿卜素就會(huì)被破壞,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)大量喪失。胡蘿卜最好不要和辣椒“配對(duì)”,因?yàn)閮烧咭黄鸪裕瑫?huì)破壞胡蘿卜素。

  推薦做法:胡蘿卜燉羊肉

  材料:胡蘿卜150克,羊肉500克,橘皮15克,生姜30克,精鹽、花生油適量。

  做法:

  1、胡蘿卜、生姜去皮,洗凈,切塊備用。羊肉洗凈,切塊,加精鹽腌15分鐘備用。

  2、大火將鍋燒熱,加入花生油,燒至八成熟后將羊肉、胡蘿卜、生姜、橘皮一起放入鍋中炒勻加水,滾后改小火燜至羊肉熟爛即可食用。

  六、山藥

  山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

  煮粥時(shí)放入山藥塊,再加上幾顆撕開(kāi)的紅棗,孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好,而且消化系統(tǒng)比較弱,而山藥粥十分易于消化。此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

  推薦做法:花生山藥粥

  材料:紅棗10枚,花生45克,山藥1段,大米100克。

  做法:

  1、山藥洗凈去皮切塊,花生、紅棗洗凈。加水適量,先把山藥、花生、紅棗煮開(kāi)。

  2、然后把大米放進(jìn)去,用勺子攪拌一下,防止粘鍋。煮10來(lái)分鐘就好了。

  胃不好怎么治療

  1、積極食療

  羊肉、狗肉等溫?zé)崾澄锞叙B(yǎng)胃效果適合胃寒病癥;大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥,建議多吃;另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。

  2、做好保暖措施

  胃喜暖怕冷,喜潤(rùn)惡燥,秋冬天氣寒冷,胃部受涼后會(huì)使胃的功能受損,故要注意胃部保暖。患有慢性胃炎的人,平素戴個(gè)護(hù)肚能讓胃部更加暖和。

  3、注意營(yíng)養(yǎng)平衡

  平素的飲食應(yīng)供給富含維生素的食物,以利于保護(hù)胃黏膜和提高其防御能力,并促進(jìn)局部病變的修復(fù)。

  4、要糾正不良的飲食習(xí)慣

  多食清淡,少食肥甘及各種刺激性食物,如含酒精及香料的食物。謹(jǐn)防食物中的過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)苦、過(guò)辛,不可使五味有所偏嗜,也不吃過(guò)冷、過(guò)燙、過(guò)硬的食物,更忌暴飲暴食,戒煙禁酒。

  吃蔬菜養(yǎng)胃應(yīng)遵循的原則

  1.菜譜符合“粗”、“綠”、“少”

  “粗”的意思是說(shuō)主食應(yīng)該以谷類粗糧為主,玉米、紅薯、糙米都是好選擇,讓它們富含的膳食纖維好好地給腸胃刮刮油;

  “綠”當(dāng)然就是多多地吃蔬菜了,尤其是大片的綠葉菜和白菜,是消除體內(nèi)自由基和毒素的好手;

  “少”的意思,一是說(shuō)節(jié)假日吃飯要“少”,不要胡吃海喝,二是烹飪時(shí)少發(fā)放調(diào)味料,少油少脂肪。

  2.烹飪方式要變化

  之所以節(jié)日飲食會(huì)給消化系統(tǒng)造成這么大的負(fù)擔(dān),其實(shí)大部分是因?yàn)槲覀円幌伦映赃M(jìn)了太多的脂肪和油脂,這些食物才是腸道毒素越積越多的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。如果不想讓腸胃在節(jié)假日負(fù)擔(dān)過(guò)重,就要修改一下烹飪方式,少用“炒”和“炸”,多吃一些以蒸、煮方式做出來(lái)的菜,消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)就會(huì)大大減輕,身體也會(huì)覺(jué)得更加清爽。


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吃什么蔬菜比較養(yǎng)胃_胃不好能吃什么蔬菜

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