吃什么家常菜最養(yǎng)胃_最養(yǎng)胃的家常菜有哪些
在冬天養(yǎng)胃也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，那吃什么家常菜才是最養(yǎng)胃的呢？最養(yǎng)胃的家常菜都有哪些呢？下面學(xué)習(xí)啦小編將為大家解答最養(yǎng)胃的家常菜有哪些，希望能幫助大家答疑解惑!
最養(yǎng)胃的家常菜
胡蘿卜——增強(qiáng)胃的抵抗力
胡蘿卜性味甘平，中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好?；加?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/weiyan/' target='_blank'>胃炎的人，經(jīng)常會(huì)胃脹不適，可以堅(jiān)持每日早晚喝一杯蘿卜汁，青蘿卜和白蘿卜均可。
甘藍(lán)——天然胃菜
甘藍(lán)性平味甘，無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
南瓜——排毒護(hù)胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱?！侗静菥V目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾，胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。
菠菜——補(bǔ)血利便
菠菜味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/ysshiliao/' target='_blank'>食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。
紅薯——養(yǎng)胃去積
紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣。《綱目拾遺》記：“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實(shí)是胃腸蠕動(dòng)所致。不過(guò)，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
最養(yǎng)胃的食療方
一、花生
吃生花生有一個(gè)突出的好處是能起到養(yǎng)胃的作用，因?yàn)榛ㄉ缓伙柡椭舅幔缓懝檀?，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。每天吃適量生花生(不要超過(guò)50克)，對(duì)養(yǎng)胃有一定好處。
推薦食譜：花生養(yǎng)胃益智粥
材料：花生米45克，山藥30克，粳米100克，冰糖適量。
做法：先將山藥去皮，洗凈，切片、切米粒大小;將花生米用開(kāi)水燙泡1-2分鐘，趁熱去皮，撈出，搗碎如米粒大小;將粳米淘洗凈后，與花生、山藥碎屑同入鍋中，加水熬煮，先用大火，至水開(kāi)，改微火，煮至米爛粥熟。其間應(yīng)時(shí)時(shí)同一方向攪動(dòng)，以免米、花生及山藥黏合在一起;粥將熟時(shí)，放入冰糖，即可食用。
功效：益氣養(yǎng)胃，健腦益智。
二、甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平，有利于激素分泌，幫助乳房發(fā)育。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
推薦食譜：拌紫甘藍(lán)
材料：甘藍(lán)500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。
做法：切絲，最好加入點(diǎn)綠色尖椒絲;投涼，就是扔到?jīng)鏊锵聪?調(diào)汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜;拌，這就簡(jiǎn)單了，把調(diào)好的汁均勻的撒進(jìn)切好的菜絲上，然后拌勻。
功效：腸胃不好、胃潰瘍患者多吃甘藍(lán)菜。每天將甘藍(lán)與蜂蜜混合食用，此法有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
三、山藥
山藥味甘性平，其補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效特別顯著，它能夠滋潤(rùn)胃黏膜，起到保護(hù)胃的作用，對(duì)治療胃痛也有一定的功效。特有的黏蛋白而且它不寒不熱、作用溫和，非常適合胃功能不強(qiáng)，脾虛食少、消化不良、腹瀉的老年人食用。
推薦食譜：山藥百合大棗粥
材料：山藥90克、百合40克、大棗15枚、薏苡仁30克。
做法：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤(rùn)燥的作用。
四、銀耳
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
推薦食譜：紅棗銀耳湯
材料：銀耳、紅棗、老冰糖。
做法：銀耳剪小，去根蒂，加入水泡發(fā)，(隔夜泡好)，泡好的銀耳，過(guò)篩洗凈，瀝水備用，把大紅棗剪小去核，起湯鍋加水加紅棗，煮開(kāi)后再加入泡好的銀耳，慢火煮上四十分鐘，再將老冰糖放入，放微涼食用。
功效：補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃。
養(yǎng)胃的飲食注意事項(xiàng)
盡量清淡飲食
不建議暴飲暴食、吃太油膩的食物，進(jìn)食過(guò)多容易撐出急性胃擴(kuò)張。
保持規(guī)律的飲食和作息時(shí)間
很多人在春天容易“春眠不覺(jué)曉”，常感精力不夠喜歡一覺(jué)睡到中午，但是這樣的作息容易“饑一頓飽一頓”，最容易傷胃。
遠(yuǎn)離損胃食物
禁煙酒，太刺激、太油膩的食物不吃;淀粉含量太高食物亦不吃，如糯米、番薯、芋頭，含糖量太高，胃酸一刺激容易產(chǎn)酸;碳酸飲料容易產(chǎn)氣會(huì)引發(fā)打嗝，最好也不要碰。
有胃病者可以吃些對(duì)胃有幫助的中藥或食材，如猴頭菇、前胡、淮山，這些食材已證實(shí)可以養(yǎng)胃，用食材煲湯、煲水均可。
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