吃什么菜養(yǎng)胃去火_哪些菜可以養(yǎng)胃去火
大部分人多多少少都有點(diǎn)胃病,胃不舒服起來(lái),也真是難受,什么都吃不下。那吃什么菜才可以養(yǎng)胃去火呢?哪些菜是可以養(yǎng)胃去火的呢?下面學(xué)習(xí)啦小編將為大家解答哪些菜可以養(yǎng)胃去火,希望能幫助大家答疑解惑!
可以養(yǎng)胃去火的菜
1、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果膠,可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分,是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合,“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì),包括鉛等重金屬物質(zhì),因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害;膳食纖維非常細(xì)軟,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解便秘,同時(shí)還不傷胃黏膜。
秋冬季節(jié)是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié),它烹飪簡(jiǎn)單,蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如,小米南瓜粥,取小米100克用水浸泡20分鐘,南瓜300克去皮切塊,小米煮30分鐘后加入南瓜,攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。
需要注意的是,南瓜性溫,多吃會(huì)助長(zhǎng)濕熱。因此,有胃熱口臭癥狀,或患有皮膚瘡毒風(fēng)癢、黃疸、腳氣、下痢脹滿、氣滯濕阻等病癥的人不宜多吃。
2、胡蘿卜
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,紅蘿卜消食導(dǎo)滯,補(bǔ)中行氣,養(yǎng)胃健脾,比較適用于治療脾胃虛弱、納呆等癥。中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中,利脾膈,潤(rùn)腸胃,安五臟,有健食之效”。胡蘿卜能提供豐富的維生素A,具有防止呼吸道感染及保持視力正常,治療夜盲癥和眼干燥等功能。
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素易溶于脂肪,在小腸中與脂肪微粒及膽汁結(jié)合后,隨同脂肪酸一起吸收,所以此類蔬菜最好用油脂烹調(diào),以便于人體充分利用。胡蘿卜要用油炒過(guò)之后吸收會(huì)更好。
給大家推薦一款健脾養(yǎng)胃粥,大家不防試試。這款粥在感冒高發(fā)季節(jié)可補(bǔ)充維生素A,對(duì)于反復(fù)呼吸道感染及皮膚干燥有輔助作用,也有養(yǎng)胃的功效。先將粳米洗凈熬粥,待粳米熬好之后,再將炒好的胡蘿卜放入粥內(nèi)再熬15分鐘即可。
3、甘藍(lán)
甘藍(lán)性平味甘,無(wú)毒,入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽(yù)為天然“胃菜”。 其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
包菜是甘藍(lán)的一種,經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”,對(duì)潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品;如果胃腸不好的人可以經(jīng)常吃包菜。
甘藍(lán)菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時(shí)最好用橄欖油。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下,甘藍(lán)中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機(jī)體吸收利用。
4、紅薯
紅薯有養(yǎng)胃、暖胃的功效,也被成為“抗癌之王”。在日本國(guó)家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯也一舉奪魁。紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素,能保護(hù)人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整,抑制病毒活性,阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生,消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用,阻斷有毒金屬的致癌過(guò)程。
紅薯雖然可以當(dāng)成主食,但如果長(zhǎng)期把它當(dāng)成主食,可能造成營(yíng)養(yǎng)不良。如果將紅薯搭配食用,則可以揚(yáng)長(zhǎng)避短,做到膳食平衡。紅薯中所含的蛋白質(zhì)對(duì)米面中的蛋白質(zhì)具有補(bǔ)充作用,能明顯補(bǔ)充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃,可以提高主食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,使人延年益壽。
不過(guò),紅薯內(nèi)淀粉含量很高,吃完后會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖,不適合糖尿病患者食用。
養(yǎng)胃去火的注意事項(xiàng)
1、保暖:患有慢性胃炎的人,要特別注意胃部的保暖,適時(shí)增添衣服,夜晚睡覺(jué)蓋好被褥。
2、調(diào)養(yǎng):胃痛患者的秋季飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜,做到定時(shí)定量,少食多餐,使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和。
3、忌嘴:胃痛患者要注意忌嘴,不吃過(guò)冷、過(guò)燙、過(guò)硬、過(guò)辣、過(guò)粘的食物,更忌暴飲暴食,戒煙禁酒。
4、靜心:疾病的發(fā)生與發(fā)展,與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。保持精神愉快和情緒穩(wěn)定。避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。
5、運(yùn)動(dòng):加強(qiáng)適度的運(yùn)動(dòng)鍛煉,提高機(jī)體抗病能力,減少疾病的復(fù)發(fā),促進(jìn)身心健康。
可以養(yǎng)胃去火的食物
1.木耳
木耳是我們比較常見(jiàn)的排毒的食物,適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢詭椭懦瞿c胃當(dāng)中的毒素,有利于腸胃健康,木耳中的膠質(zhì)可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì),將之排出體外,具有清胃、滌腸、防輻射的作用,是成年人保養(yǎng)腸胃的佳品。
2.洋蔥
洋蔥也有很好的健脾養(yǎng)胃的功效,可以幫助我們有效的緩解胃不舒服,洋蔥可健胃潤(rùn)腸、消食理氣,對(duì)食欲不振、消化不良、積食、便秘等都有很好的食療作用。另外,洋蔥中還含有抗血小板凝聚的物質(zhì),能夠稀釋血液,改善大腦供血,緩解精神疲勞和心理緊張。工作壓力大的人每天吃半個(gè)洋蔥就可以收到良好的保健效果。
3.綠色蔬菜
綠色蔬菜當(dāng)中含有的山事項(xiàng)纖維和維生素非常的豐富,對(duì)我們的腸胃健康非常的有好處,可幫助人體消化吸收,增強(qiáng)胃腸動(dòng)力。
4.低脂牛奶
如果胃不舒服的話,我們也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┑椭D?,可以很好的幫助我們養(yǎng)胃。低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半,且其中的鈣質(zhì)和B族維生素含量和全脂牛奶相當(dāng),因此,成年人每天喝兩杯低脂牛奶,既可保養(yǎng)腸胃,又能預(yù)防骨質(zhì)疏松。
5.松子仁
松子仁也有很好的防治胃病的功效,能夠促進(jìn)消化,減少腸胃壓力,有利于腸胃健康,松子仁含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E,能夠幫助消化,減輕腸胃壓力,防治胃潰瘍。同時(shí),松子仁中還含有健腦成分,可增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝,非常適宜經(jīng)常用腦的成年人食用。
6.羊肉
適當(dāng)?shù)某砸恍┭蛉庖部梢杂行椭覀兙徑馍习嘧宓哪c胃,羊肉不僅能溫補(bǔ)脾胃、提高機(jī)體免疫力,還能清心明目,緩解上班族因用眼過(guò)度產(chǎn)生的疲勞。
7.魚(yú)類、貝類
魚(yú)類和貝類有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)腸胃非常有好處,這類食物含有豐富的蛋白質(zhì)及鈣、鋅、硒等成分,不僅能夠保護(hù)胃黏膜,還可以增強(qiáng)肝臟的解毒功能。非常適宜經(jīng)常應(yīng)酬喝酒的人食用。但是魚(yú)類、貝類不能與啤酒一起食用,否則容易引發(fā)痛風(fēng)。
8.粥類
粥類容易消化,尤其八寶粥,里面含有花生、杏仁、白糖等,熱量更高更豐富,對(duì)胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質(zhì)、脂肪,能有效地保護(hù)胃。確定適合養(yǎng)胃的早餐食物,原則有三:易消化,防刺激,多營(yíng)養(yǎng)。如:雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
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