糖尿病的食療方_糖尿病的食療方小偏方
與其他疾病不同，無論哪種類型的糖尿病都必須控制飲食，某些輕度的糖尿病甚至只通過飲食治療就能得到很好的控制，下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的糖尿病的食療方，供大家閱讀!
糖尿病的食療方
蘆筍炒螺片
制作方法
1.活海螺洗凈，片成大薄片;嫩蘆筍斜刀切片，用開水一焯;木耳一切兩半。
2.滑勺內(nèi)加植物油燒熱，放入海螺促出，勺中留底油，加蔥姜一烹，即加入蘆筍煸炒，再烹少許高湯，加鹽、味精調(diào)味，置入螺片，用水淀粉勾稀芡，淋明油即成。
營養(yǎng)解析
螺：螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋陰補(bǔ)腎，明目、增強(qiáng)肌肉彈性，使皮膚光滑細(xì)嫩，有多種保健功能。
木耳(水發(fā))：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;
黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
蘿卜蜇絲
制作方法
1.首先我們要把海蜇皮剔去紅膜，在清水中清洗浸泡祛除腥澀味，然后擠干水分晾干備用，然后再切成細(xì)絲;
2.白蘿卜洗凈，去皮，切成火柴梗粗細(xì)的絲;紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切細(xì)絲;
3.白蘿卜絲用精鹽腌漬10分鐘，擠干鹽味和水分;
4.最后我們再擠干水分與鹽的蘿卜絲與海蜇皮、辣椒絲(少許)和在一起，加入精鹽、白糖等材料進(jìn)行腌制，然后調(diào)結(jié)酸味，拌勻即可。
營養(yǎng)解析
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。
另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。
麻醬豆角
制作方法
1.首先我們要把豆角切去兩頭，然后放入籠蒸爛，再切成段;大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用。2.芝麻醬放盆中，加涼水100克攪勻，加鹽、蒜泥、味精、少許醋和香油拌勻，倒在豆角上拌勻即成。
營養(yǎng)解析
豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。
其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
豇豆中的磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
肉片炒干筍
制作方法
1.筍片用開水焯過撈出，控凈水分;豬肉洗凈切片;蔥洗凈切蔥花。
2.滑鍋同加植物油燒熱，即加入蔥花烹香，加入肉片、醬油煸炒，再加入筍片翻炒，隨加入鹽、味精炒勻炒透即成。
營養(yǎng)解析
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;
但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
蔥燒刺參
制作方法
1.將刺參(海參)發(fā)透后大的每只切3塊，小的切片;
2.冬筍切長3厘米、寬1.3厘米、厚0.6厘米的片;
3.香菇切片;淀粉放碗內(nèi)加適量水調(diào)制成濕淀粉備用;蔥白切長6厘米的段;炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，將蔥段下鍋炸1分鐘呈金黃時放入刺參，過油半分鐘，倒入漏勺瀝油;
4.炒鍋留余油，放在中火上燒熱，將瘦肉、冬筍、香菇放入鍋內(nèi)，加醬油、味精、黃酒、白糖煸炒，再倒入奶湯250克，放入過油蔥段、刺參燴3分鐘;
5.揀去瘦肉，然后用濕淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，裝入盤中。
營養(yǎng)解析
海參：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強(qiáng)身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。最近美國的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移。
食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸;具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補(bǔ)血、治潰瘍等作用。
冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。
能促進(jìn)腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。
它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
糖尿病的食療小偏方
一、紅薯葉燉冬瓜，降糖利尿
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒等功效，含胰島素樣成分，對糖尿病患者有益。
材料：鮮紅薯葉、鮮冬瓜適量。
制作：紅薯葉洗凈。冬瓜削皮去瓤，切小塊。鍋置火上倒入適量清水，待水沸騰倒入冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟爛放入紅薯葉，待湯鍋繼續(xù)沸騰時起鍋即可。
用法：每日1劑，時日不限。
適用范圍：糖尿病。
一般人群均可食用。腸胃積滯者，不宜多食。
還可以這樣做
可采新鮮紅薯葉榨汁，長期飲用，血糖會明顯下降。也可用干薯葉煮水代茶飲，但功效明顯較差。
還可以用這些東西替代
用苦瓜代替冬瓜對糖尿病患者也有很好的療效。
二、豬胰淡菜湯，同氣相求
豬胰有健脾、助消化，養(yǎng)肺潤燥、潤顏面色的功效，用豬胰治療糖尿病屬于按中醫(yī)“同氣相求”的治療思路來治療糖尿病。
材料：豬胰1個，淡萊60克。
制作：將豬胰洗凈切條，淡菜洗凈用清水浸泡20分鐘，放入鍋中，加水煮湯，等煮開后再加入豬胰。熟后再加味精調(diào)味即可。
用法：不拘時食用。
適用范圍：糖尿病患者、身體虛弱者。
過多食用豬胰損陽，健康的男性不宜多服。
還可以這樣做
也可單用豬胰。將豬胰洗凈，焙干研末，每次3-6克，溫開水送服。
三、兔肉山藥湯，益氣養(yǎng)陰止渴
“飛禽莫如鴣，走獸奠如兔。”兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪，少膽固醇的肉類，被稱為“益智肉”、“美容肉”，是糖尿病患者的理想肉食。適用于糖尿病口干口渴、多飲多尿及消瘦者，有止渴養(yǎng)陰補(bǔ)益之功效。
免肉性寒，有畏寒、四肢怕冷、面色蒼白等明顯陽虛癥狀者不宜吃兔肉。
材料：兔1只(約1500克)，山藥500克。
制作：將兔肉洗凈，切塊，與山藥下鍋，用中火同燉至兔肉熟爛即可。
用法：飲湯食兔肉，趁熱服之。
適用范圍：適用于糖尿病口渴，乏力，消瘦者。
還可以這樣做
兔肉，洗凈，切塊與山藥同炒，再加鹽、味精等調(diào)味即可。
還可以用這些東西替代
用枸杞代替山藥，療效也不錯。
四、苦瓜粉，植物胰島素
苦瓜合有類似胰島素的物質(zhì)，故有明顯降糖作用。
材料：苦瓜數(shù)條。
制作：苦瓜曬干、研粉。
用法：每次服7.5-25克。每日3次，飯前1小時服，2個月為1個療程。一般服1個療程后，糖尿病癥狀會明顯好轉(zhuǎn)。
適用范圍：各種類型的糖尿病患者均可。
還可以這樣做
用鮮苦瓜做菜吃，每餐不少于100 克，1日3次。
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