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中醫(yī)冬季食療養(yǎng)生方有哪些_中醫(yī)冬季養(yǎng)生方法有哪些

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  中醫(yī)歷來注重食療養(yǎng)生保健、身體疾病防治方面的積極作用,與其他的養(yǎng)生保健方法相比,冬季食療養(yǎng)生方法具有方便,美味,安全無副作用等諸多優(yōu)點。那么中醫(yī)冬季食療養(yǎng)生的秘方有哪些呢?下面就是學習啦小編給大家整理的中醫(yī)冬季食療養(yǎng)生方,希望大家喜歡。

  中醫(yī)冬季食療養(yǎng)生方

  參歸燉母雞

  【原料】黨參30g,當歸15g,淮山藥30g,母雞1 只(約1000g),蔥、生姜、料酒,食鹽各適量。

  【功效】補氣益腎,養(yǎng)血安神,和肝養(yǎng)胃。

  當歸火鍋

  【原料】魚丸400g,凍豆腐30 塊,白菜適量,冬菇5 個,雞湯5 碗、當歸30g,切成薄片備用。鹽、味精各少許。

  【功效】溫補陽氣,活血散寒。

  五香牛肉

  3、五香牛肉

  【原料】牛肉2500g,食鹽90g,白糖24g,紅醬油60g,姜塊2 塊,蔥結(jié)3 只,料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。

  【功效】滋補腎陰,補血益氣。

  羊肉燉白蘿卜

  【原料】白蘿卜500g,羊肉250g,姜、料酒、食鹽適量。

  【功效】益氣補虛,溫中暖下。

  冬季養(yǎng)生原則

  冬季萬物閉藏,陰盛陽衰,是人體陽氣潛藏、養(yǎng)精蓄銳的時候,人體各項生理功能因氣候的特點有所收斂,應(yīng)早睡晚起,保護好陽氣,使精神內(nèi)守,將能量貯存在體內(nèi),提高機體的抗病能力。在情緒上控制情志活動,思想清凈,保持精神情緒的安寧,暢達情志,含而不露,避免煩擾,使精氣神內(nèi)守而不失散,體內(nèi)的陽氣得以潛藏,即所謂“藏精氣而不外泄”。

  冬季飲食應(yīng)以滋陰防寒、雜淡溫軟、飲食滋補為主,少咸多苦,要遵循“秋冬養(yǎng)陰”的原則。元代忽思慧所著《飲膳正要》中說:“……冬氣寒,宜食黍以熱性治其寒。”也就是說,少食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,飲食要多溫熱少寒涼,天冷的時候,適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的攝入,對抵御低溫很有好處。同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,適量增加維生素A、C 的攝取,可以增強對寒冷的適應(yīng)能力。維生素A 主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C 則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點辣椒,可以促進血液循環(huán),還能增進食欲。另外,冬季運動減少,不容易口渴,要每天保持攝入定量的水分。

  藥酒和膏方都是非常有代表性的冬季進補調(diào)養(yǎng)、實現(xiàn)“秋冬養(yǎng)陰”的方法?!肚Ы鹨矸健吩唬?ldquo;冬服藥酒兩三劑,立春則止”。這類補益藥酒有十全大補酒、虎骨酒、枸杞酒、薏仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補酒等。每日1~2次,每次半兩左右。冬季常用補藥有:人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、何首烏、枸杞子、當歸、桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、鹿茸、肉桂等。但冬季進補亦應(yīng)注意不可過服溫熱之品,以免太過傷陰。

  冬季養(yǎng)生的飲食原則

  冬季宜增加熱量較高、富含蛋白質(zhì)的食物。北方地區(qū)天氣寒冷,進補宜溫熱之品,如牛、羊、狗肉等;在南方,由于冬季雨水少,氣候較為干燥,宜進溫潤之品,如桑寄生、菟絲子、熟地等。冬季的飲食調(diào)攝方面以補為主,以滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜。同時要多吃牛羊肉、烏雞、鯽魚、豆?jié){、牛奶、蘿卜、青菜、豆腐、木耳等,并增加新鮮的蔬菜以避免維生素的缺乏。也可適量的膳食進補,如:黑芝麻粥、蟲草蒸老鴨、番茄砂糖藕、枸杞肉絲、火腿海參、羊肉燉白蘿卜、紅杞田七雞、牛奶粥、山藥羊肉粥等有補益肝腎、滋陰助陽、健脾開胃,生津止渴的功效。冬季常用中藥、蔬菜、水果有香蕉、薺菜、芹菜、香菇、玫瑰、芝麻、百合、栗子、菠菜、絲瓜等有益氣補虛、溫中暖下、化痰散寒、通脈開胸、健脾化滯、養(yǎng)血充髓、潤肺通暢呼吸等功效。

  常言道:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方。”蘿卜的養(yǎng)生、保健、藥用效應(yīng)價值很大,冬季食用具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒。另外,冬季養(yǎng)生宜多食熱粥,臘月初八吃“臘八粥”,此外,還有益精養(yǎng)陰的芝麻粥、養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、養(yǎng)陰固精的胡桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。常吃此類粥可增加熱量和營養(yǎng)功能。

  黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫熱松軟。

  
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