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蒸釀豆腐的做法好吃又營養(yǎng)

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  豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,制作成釀豆腐很受歡迎的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蒸釀豆腐做法,歡迎閱讀!

  制作蒸釀豆腐的食材

  蒸釀豆腐好吃的步驟

  1.胡蘿卜用勺子刮出末備用。

  2.剩下的胡蘿卜切成碎粒。

  3.瘦肉剁成末,加入胡蘿卜碎中。

  4.加入干鮑魚絲。

  5.加生抽、黑胡椒粉、食鹽、生粉拌成肉餡。

  6.嫩豆腐用模具壓成花片。

  7.將肉餡釀入豆腐中

  8.入開水鍋,隔水蒸8分鐘。

  9.另起炒鍋熱油,入蝦米煸香,倒入步驟一的胡蘿卜末煸出紅油,倒入蒸豆腐蒸出來的水,加鹽和生抽調(diào)味,勾薄芡。

  10.將胡蘿卜汁淋在豆腐上,撒蔥絲裝飾即可。

  豆腐的營養(yǎng)價值

  1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高。

  2、豆腐內(nèi)含植物雌激素,能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞,預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生,是更年期婦女的保護神。

  3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。

  4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預(yù)防心血管疾病。

  女人吃豆腐的好處

  1、排毒養(yǎng)顏

  豆腐對人體非常有益,它可促進體內(nèi)毒素排出,令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。

  2、更年期的“保護神”

  有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

  3、增強食欲

  豆腐腦中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強食欲,除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。

  4、降低心血管疾病

  所含的不飽和脂肪酸更可分解附于血管壁的膽固醇,不僅降低心血管疾病的發(fā)生,對腎臟也具保護作用,有助于減少肥胖的機會。

  5、補鈣

  豆腐是補鈣很好的一種選擇,和牛奶相比,豆腐或者豆?jié){更適合中國人的體質(zhì),因為中國人中有很多是屬于乳糖不耐受的。

  6、平衡雌激素

  豆腐含有豐富的植物激素—大豆異黃酮,這種物質(zhì)尤其適合更年期階段的女性,其可以幫助平衡更年期階段女性體內(nèi)的雌激素。

  7、有益于大腦

  豆腐中的卵磷脂,還有益于神經(jīng)、血管、大腦。腦神經(jīng)細胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%。充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉(zhuǎn),從而提高腦細胞的活性化程度,提高記憶與智力水平。

  8、補益清熱養(yǎng)生

  豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

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蒸釀豆腐的做法好吃又營養(yǎng)

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