涼絲絲的芹菜胡蘿卜絲，很適合在夏天吃，而且制作的步驟也很簡單，在家的時候可以試試。想要了解更多涼拌芹菜胡蘿卜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作涼拌芹菜胡蘿卜的食材

　　涼拌芹菜胡蘿卜的步驟

　　1.芹菜、胡蘿卜洗凈。

　　2.芹菜、胡蘿卜切成絲。

　　3.鍋中倒入清水燒開，放入芹菜絲。

　　4.芹菜絲稍變色，放入胡蘿卜絲，用筷子劃開后即撈出。

　　5.焯燙好的菜放入冷水中。

　　6.鍋中倒入適量油，將花椒爆香，蒜搗成蒜末，放入碗中，倒入生抽、醋、鹽、香油、花椒油，做成料汁。

　　7.將過冷水的菜絲，撈出控干水，放入大碗中，加入料汁拌均勻，盛入盤中即可。

　　女人吃芹菜有什么好處

　　1、養(yǎng)血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　2、清熱解毒

　　氣候干燥的時候，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

　　3、利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。

　　4、鎮(zhèn)靜安神

　　從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用。芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　5、平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　6、防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預防結(jié)腸癌的目的。

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