煎的茄子劃開了煎的時(shí)候油鹽滲進(jìn)去了入了味道，在加點(diǎn)大蒜和五香菜特別香。自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的香煎茄子做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作香煎茄子的食材

　　香煎茄子簡(jiǎn)單的步驟

　　1.茄子洗凈去蒂

　　2.茄子兩面切花刀

　　3.生姜、大蒜切碎，青、紅椒洗凈切塊

　　4.熱鍋放油，把茄子倒入一個(gè)個(gè)擺開

　　5.兩面煎至金黃軟塌

　　6.茄子扒開，中間放姜蒜爆香

　　7.加青、紅椒

　　8.加水和鹽、南德調(diào)味料炒勻燜2分鐘

　　9.湯汁收干加雞精調(diào)味起鍋

　　茄子的飲食禁忌

　　1、茄子+螃蟹可能危害腸胃

　　茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。

　　如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

　　2、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子

　　茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會(huì)中毒，不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。

　　茄子的完美伴侶

　　1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

　　苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

　　2、茄子+肉=穩(wěn)定血壓、預(yù)防紫癜

　　茄子與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓。另外，茄子含豐富的維生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效預(yù)防心血管疾病，對(duì)防治紫癜也有幫助。加入醋和番茄有利于保持其中的維生素C和多酚類。

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