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韭菜花炒蝦仁美味又健康的做法

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  蝦仁的鮮搭配韭菜花的嫩一炒,香味彌漫,無需添加雞精之類的增鮮劑就格外的鮮甜,是一道十足下飯的家常小炒菜。以下是學習啦小編推薦的韭菜花炒蝦仁做法,歡迎閱讀!

  制作韭菜花炒蝦仁的食材

  美味韭菜花炒蝦仁的步驟

  1.蝦過一下水沖干凈。

  2.剝出蝦仁,下少許油,鹽和胡椒粉腌一下。

  3.韭菜花洗凈切段。

  4.炒鍋下油,劃入蝦仁。

  5.大火炒至變色。

  6.下切好的韭菜花。

  7.加鹽調(diào)味,翻炒至韭菜花熟透后出鍋。

  韭菜花炒蝦仁怎么做好吃

  首先,蝦仁要買鮮蝦,鮮蝦的口感才鮮嫩,蝦不好剝殼,可以先放冰箱凍一下,當然,如果你嫌麻煩,也可以直接買冰鮮蝦,只是口感會略熟鮮蝦哦!

  其次,蝦仁在炒的時候油最好多點,這樣炒出來口感會比較好;

  再者,韭菜要掌握好火候,不要炒老。要掌握好時間,如果煮的時間太短,韭菜有可能會不熟,但是如果煮太久,韭菜就會變老,大大影響口感,那么時間最好是掌握在25秒的時間,這樣是剛熟又不會太老。

  韭菜花炒蝦仁的功效與作用

  1、益肝健胃

  韭菜花含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,能散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣、增進食欲、增強消化功能;

  2、保護眼睛

  韭菜花中含有大量的維生索A原物質(zhì),可維持視紫質(zhì)(視紫質(zhì)是眼睛產(chǎn)生視覺的最基本物質(zhì),可加強適應(yīng)對黑暗弱光的敏感度)的正常效能,能幫助預(yù)防夜盲癥。

  3、潤腸通便

  韭菜花含有大量維生素和粗纖維成分,能增進胃腸蠕動,防止或治療便秘,還能預(yù)防腸癌。適合皮膚粗糙或者是便秘之人食用。

  4、補腎溫陽

  韭菜花性溫味辛,具有補腎起陽作用,醫(yī)學上可以用來治療陽痿、遺精、早泄等病癥。

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