用獼猴桃來做個戚風蛋糕，軟軟的戚風，還帶著淡淡獼猴桃的清香，吃起來別有一番風味，制作的步驟也很簡單。以下是學習啦小編推薦的獼猴桃戚風蛋糕做法，歡迎閱讀!

　　制作獼猴桃戚風蛋糕的食材

　　美味獼猴桃戚風蛋糕的步驟

　　1.把獼猴桃去皮放入料理機打成泥

　　2.把蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的容器里

　　3.往蛋黃里加10克白糖攪拌均勻

　　4.倒入色拉油攪拌均勻

　　5.倒入獼猴桃泥攪拌均勻

　　6.篩入面粉

　　7.攪拌成無顆粒狀

　　8.把蛋清分三次放入剩下的20克白糖，打至硬性發(fā)泡

　　9.取三分之一的蛋白放入蛋黃糊里，上下翻拌均勻

　　10.把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白里，上下翻拌均勻

　　11.把翻拌好的蛋糕糊倒入模具抹平震出氣泡，烤箱預(yù)熱160度，放入模具

　　12.烤60分鐘，把烤好的蛋糕端出，倒扣在烤網(wǎng)上，等涼透脫模即可，

　　13.這是切開的樣子，是不是很不錯呀

　　獼猴桃的營養(yǎng)價值

　　1、獼猴桃外皮含有豐富果膠。

　　2、果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E。

　　3、獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。

　　4、獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導物質(zhì)、可促進生長激素分泌。

　　5、世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由于較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。

　　6、獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。

　　獼猴桃相克的食物

　　獼猴桃與胡蘿卜相克

　　獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若二者同時食用，會降低各自原有的營養(yǎng)價值。

　　螃蟹與獼猴桃相克

　　蟹含有五價砷的化合物，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉(zhuǎn)化為三價砷，即含劇毒的砒霜。若長期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。

　　獼猴桃與黃瓜相克

　　黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時食用這兩種食物。

　　獼猴桃與動物肝臟不能同食

　　獼猴桃內(nèi)富含維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應(yīng)有的營養(yǎng)價值。

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