紅燒豬腳土豆營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是家庭必備的美味佳肴。味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多紅燒豬腳土豆的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紅燒豬腳土豆的食材

　　紅燒豬腳土豆好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.豬腳放入鍋中開水去掉血水

　　3.去掉血水在洗干凈

　　4.鍋內(nèi)放入適量的油放入白糖炒到醬油的顏色

　　5.放入豬腳

　　6.放入土豆

　　7.加入適量的鹽

　　8.加入適量的水

　　9.加入適量的醬油

　　10.翻炒均勻

　　11.放入高壓鍋中

　　12.壓出氣后8分鐘即可

　　紅燒豬腳土豆的功效

　　1、紅燒豬腳土豆具有抗衰老的作用功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。

　　2、紅燒豬腳土豆又是多用途的良藥。其中豬腳中中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。而土豆性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。

　　紅燒豬腳土豆的宜忌人群

　　紅燒豬腳土豆雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。但是并不是所有人都適宜食用。

　　不過一般人群都是可以適量食用紅燒豬腳土豆的，尤其是老人、婦女和失血者的食療佳品，也適合血虛者、年老體弱者、產(chǎn)后缺奶者、腰腳軟弱無力者以及癰疽瘡毒久潰不斂者食用。還有需要注意的是胃腸消化功能減弱的老年人、患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者、凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間、胃腸消化功能減弱的兒童等等人群應(yīng)該切記慎重食用，為不食最好。除此之外，土豆含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時(shí)宜大火。

　　因此，大家食用紅燒豬腳土豆前應(yīng)該根據(jù)自身的身體情況進(jìn)行考慮，切記遵循好其飲食宜忌事項(xiàng)。

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