西紅柿酸甜美味，能夠勾起人的無(wú)限食欲。排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需氨基酸，這樣的混搭好吃又好看，酸酸甜甜的很帶勁。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的西紅柿燉排骨做法，歡迎閱讀!

　　制作西紅柿燉排骨的食材

　　美味西紅柿燉排骨的步驟

　　1.熱油爆香姜蒜蔥、花椒和干辣椒

　　2.下入排骨同炒

　　3.加入料酒

　　4.加入西紅柿炒軟

　　5.加入適量的水

　　6.轉(zhuǎn)入高壓鍋燉十五分鐘

　　7.減壓后加入蘿卜再燉兩分鐘，最后加入鹽即可

　　西紅柿燉排骨的功效

　　1、西紅柿燉排骨的排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，既能夠補(bǔ)腎養(yǎng)血，又能夠滋陰潤(rùn)燥，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

　　2、西紅柿燉排骨還有美容、防衰老的功效。長(zhǎng)期食用西紅柿，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。

　　3、西紅柿燉排骨治貧血治高血壓。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用西紅柿可以有效地治療貧血。此外鮮熟西紅柿的降血壓效果明顯，適合用于高血壓病人的食物調(diào)理。

　　4、西紅柿燉排骨能夠防癌抗癌。因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒，抑制病變功效，堅(jiān)持每天吃1-2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

　　西紅柿燉排骨的食用注意事項(xiàng)

　　1、麻椒是四川的一種特產(chǎn)，比普通花椒更麻，麻椒顏色偏棕黃色，花椒偏紅色。這道菜其實(shí)是用花椒的，只是俺家花椒用完了，所以用了麻椒。如果用麻椒，分量要減。

　　2、這道菜中用土豆粉，因?yàn)橥炼狗郾燃t薯粉條等其他類(lèi)粉條更耐煮，更適合燉。土豆粉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就有，顏色發(fā)白。

　　3、如果土豆粉沒(méi)有提前泡，可以在燉排骨初期就加入。根據(jù)自己的情況調(diào)整加入土豆粉的時(shí)間。

　　4、西紅柿與黃瓜同時(shí)吃。女性的減肥餐單里總是會(huì)有黃瓜和西紅柿，或者是我們最?lèi)?ài)的水果沙拉，有時(shí)也將黃瓜和西紅柿同時(shí)放入。雖然這樣生吃蔬果有利于吸收蔬果里的營(yíng)養(yǎng)，但因?yàn)橛辛它S瓜的存在，而營(yíng)養(yǎng)降低了。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。富含維生素C的西紅柿遇上它，還有什么營(yíng)養(yǎng)可言呢。請(qǐng)記住，黃瓜和西紅柿是相克的。而且西紅柿的番茄紅素還是要加熱后才能釋放更多，更容易吸收。

　　5、空腹時(shí)吃西紅柿。還是和女性的蔬果減肥法有關(guān)，在減肥餐單里西紅柿因?yàn)樗崽鸬目谖叮钟?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/meironghufu/' target='_blank'>護(hù)膚的效果常被當(dāng)做減肥第一果。而一般大家都是空腹的時(shí)候吃的，這就是造成麻煩的習(xí)慣。

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門(mén)堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

　　6、長(zhǎng)久加熱烹制后食用。西紅柿雖然加熱后番茄紅素釋放更多，但是長(zhǎng)時(shí)間的加熱烹飪就失去了原有的營(yíng)養(yǎng)與味道，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

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