沙白芥菜豆腐湯的做法好吃又營(yíng)養(yǎng)
沙白芥菜豆腐湯美味可口、做法簡(jiǎn)單,是一道深受大家喜愛的家常菜,是春夏季十分適合的鮮美湯品,制作的步驟也很簡(jiǎn)單。想要了解更多沙白芥菜豆腐湯的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作沙白芥菜豆腐湯的食材
沙白芥菜豆腐湯好吃的步驟
1.水煮開
2.水滾后,加入沙白,煮到沙白張口
3.加入鮮奶
4.煮開后,加入豆腐
5.兩分鐘后加入芥菜,大火煮1、2分鐘,加入少許油和鹽就可以出鍋
6.裝盤
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.延緩更年期。豆腐中含有大量類黃酮,可以刺激雌激素。
2.健腦強(qiáng)骨。豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂,有益于神經(jīng)和大腦的生長(zhǎng)發(fā)育,另外豆腐中的鈣對(duì)牙齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有益。
3.預(yù)防心血管疾。豆腐含有植物蛋白,植物蛋白可以降低血清膽固醇、甘油三酯,可以保護(hù)血管,有利于預(yù)防心血管疾病。
4.抗血栓。制作的大豆中含有的皂苷,能夠清除體內(nèi)自由基,具有顯著的抗癌活性,有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。
5.補(bǔ)益清熱。常食豆腐可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃,更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
哪些人不宜吃豆腐
1.腸胃不健康人群
豆腐細(xì)軟柔嫩,很多人覺得它很容易消化,因此在飲食中則會(huì)選擇多吃豆腐。而對(duì)于一些腸胃不健康的患者來說,常吃豆腐可是件危險(xiǎn)的事情。眾所周知,豆腐是由大豆制作而成,在這些豆制品中含有大量的嘌呤成分,而這種物質(zhì)能促進(jìn)胃液的分泌,對(duì)于一些胃部有潰瘍的人來說,胃液大量分泌則會(huì)對(duì)潰瘍面造成嚴(yán)重的損傷,加重病情的發(fā)展。另外,在豆腐中還含有低聚糖、棉子糖等物質(zhì),這些成分進(jìn)入腸道中易與腸道內(nèi)細(xì)菌結(jié)合,從而產(chǎn)生一些氣體,這也是導(dǎo)致腹脹、腹痛、打嗝等不良癥狀的主要因素。因此,對(duì)于患有腸胃方面疾病的人來說,在日常飲食中需要減少豆腐的攝取,尤其是一些比較嚴(yán)重的消化性潰瘍病人。
2.孕婦及備孕男士
因?yàn)槎诡愂称分泻休^多的植物雌激素,雌激素對(duì)抗雄激素,對(duì)于男胎就容易形成尿道下裂和小陰莖、小睪丸畸形,對(duì)于女胎,將為女性成年后的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。準(zhǔn)備懷孕的男士如果吃多的話,會(huì)減少精子的數(shù)量等危害。
3.老年人
人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降。人體內(nèi)一旦含氮廢物增加,就會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān),從而導(dǎo)致腎功能的進(jìn)一步衰退,這些都非常不利于老年人的身體健康。
4.缺碘患者
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。
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