飩的餡兒多種多樣，這次餛飩用的是鮮肉和蝦仁，吃起來的味道也很鮮美，關鍵是營養(yǎng)價值很豐富。想要了解更多鮮肉蝦仁餛飩的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作鮮肉蝦仁餛飩的食材

　　美味鮮肉蝦仁餛飩的步驟

　　1.包菜洗凈剁碎。

　　2.蝦仁切小塊。

　　3.豬肉剁成餡兒。

　　4.肉餡放入碗中加入除花生油之外所有的調料書只能喝一個方向攪打上勁。

　　5.加入蝦仁和花生油拌勻。

　　6.加入包菜拌勻。

　　7.用餛飩皮寶成餛飩。

　　8.鍋中加適量清水燒開，放入油菜焯水后盛出放入碗中。

　　9.在將餛飩煮熟。

　　10.放入碗中加適量蝦皮和鹽拌勻即可食用。

　　挑選好的包菜方法

　　1.卷心菜的外表

　　建議大家挑選沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡。而白花花不均勻的生長在卷心菜外表的可能是農藥點的不好而形成的。建議大家主要挑選外表光滑，并且沒有坑坑包包的為好的卷心菜。

　　2.卷心菜的顏色

　　普遍的卷心菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友，應當主要挑選綠色部分較多的。喜歡吃脆脆而硬是部分的，應當主要挑選外表白色部分較多的。建議大家挑選的時候，挑選鮮綠色的卷心菜，會很新鮮的。

　　3.卷心菜的分量

　　這種應季蔬菜因為很新鮮所以會普遍很沉的。大家可以用手試試卷心菜的分量，如果感覺很軟乎，沒有什么重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。建議大家挑選時候主要選擇較沉的卷心菜。

　　4.卷心菜的根部

　　大家知道蔬菜的生長靠的是根，而采栽也從根部開始的。根部的顏色是淡綠偏向白色的那么是很新鮮的卷心菜了。如果根部已經腐爛了而且很萎縮的樣子，應該是時間長時間的了。大家挑選的時候多挑菜邦干凈，并且很充實的菜邦。

　　5.卷心菜的軟硬度

　　新鮮的卷心菜因為營養(yǎng)豐富所以會很硬是。如果外表捏起來很稀軟的話那么就應該考慮是沒有水分的蔬菜了、外表很干凈，很清爽的卷心菜是新鮮的程度會很大。建議大家挑選的時候用手指捏捏，看是否癟癟了。

　　6.另外，卷心菜外層葉菜最容易殘留農藥，盡量不要挑葉菜表面有明顯藥斑。藥斑多為藍綠色或黃色，很好辨認。風災、水災過后，盡量不要購買包心菜，因為經過強風和猛雨的沖刷下，許多養(yǎng)分都流失，浸過大量雨水的包心菜，菜葉都已經不新鮮。

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