湘西的臘腸，味道很獨(dú)特，有一種麻椒花椒的味道，還有煙熏味，口味楄咸。和豇豆一起炒的話味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的湘西臘腸炒豇豆做法，歡迎閱讀!

　　制作湘西臘腸炒豇豆的食材

　　湘西臘腸炒豇豆簡(jiǎn)單的步驟

　　1.將臘腸用溫水洗凈。

　　2.豆角去頭。洗凈。

　　3.切小段。

　　4.在水中加少許面堿將豆角焯幾分鐘斷生。

　　5.臘腸切小片。

　　6.起鍋熱油，油溫不要太熱，下入臘小火煸香。

　　7.將豆角撈出控水，倒入鍋中煸炒。

　　8.小火炒至豆角熟透，加鹽和生抽大火炒勻出鍋。

　　女性吃豆角的好處

　　1、幫助消化:豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。

　　2、緩解便秘:豆角是粗纖維較多的蔬菜,孕婦食用還能促進(jìn)大便的排泄,可有效緩解孕期便秘的狀況。

　　3、預(yù)防急性腸炎:豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成,可以提高人體的抗體病毒作用,還可以防止急性腸胃炎。

　　4、能抗腫瘤:豆角中含有大量的維生素C,能促進(jìn)人體抗體的合成,并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產(chǎn)生腫瘤細(xì)胞抗體,能阻止癌細(xì)胞對(duì)人體的傷害,因此,常吃豆角有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。

　　5、益氣生津、除煩解燥:豆角中

　　含有植物蛋白質(zhì)以及多種營(yíng)養(yǎng)元素,能使人頭腦寧?kù)o、調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿(mǎn),還有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。

　　素炒豇豆角的做法

　　1、材料：豇豆肉餡,黑豆豉,鮮紅辣椒醬油,料酒,雞精,鹽,糖,蔥,姜,香油,水淀粉。

　　做法：

　　1.1、蔥、姜切末,豇豆、辣椒切碎。肉餡用料酒調(diào)稀。

　　1.2、炒鍋上火,蔥姜末黑豆豉下鍋爆香,加入肉餡煸熟,加入豇豆碎和辣椒碎,雞精、料酒、鹽、醬油、糖,最后用水淀粉勾芡,淋上少許香油即可。

　　2、材料：豇豆,南瓜,紅辣椒,豬肉末,鹽,料酒,雞精,生抽,高湯,水淀粉,甜面醬,蔥,姜,蒜。

　　做法：

　　2.1、將豇豆摘洗凈切成寸段,南瓜去皮去籽切成丁,紅辣椒去籽去蒂洗凈切成丁,蔥、姜、蒜洗凈切成末。

　　2.2、坐鍋點(diǎn)火放入油,油溫4成熱時(shí)倒入蔥姜蒜末煸炒,炒出香味時(shí),倒入豬肉末、料酒、甜面醬炒勻。

　　2.3、加入豇豆南瓜丁、紅辣椒丁、生抽、雞精、高湯、水淀粉勾薄芡出鍋即可。

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