吃西芹可以滋潤(rùn)腸胃，促進(jìn)消化，利尿除濕，還可以安神降壓，美容養(yǎng)顏，養(yǎng)血烏發(fā)，胡蘿卜和西芹搭配在一起有一絲的甜味，關(guān)鍵是這道菜看著也覺的很清新。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的西芹炒胡蘿卜做法，歡迎閱讀!

　　制作西芹炒胡蘿卜的食材

　　西芹炒胡蘿卜簡(jiǎn)單的步驟

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.胡蘿卜切片，芹菜斜著切片，蔥切碎，

　　3.燒開水把芹菜放入焯水，撈出過涼水，控干

　　4.鍋內(nèi)加油，放入花椒爆香，撈出丟掉。

　　5.放入姜絲爆香，再加蔥花

　　6.加胡蘿卜翻炒，變色變軟

　　7.放入芹菜大火煸炒

　　8.加鹽調(diào)味，滴入香油拌勻即可，

　　西芹的營養(yǎng)價(jià)值

　　1. 平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效;

　　2. 鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁;

　　3. 利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿;

　　4. 防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的;

　　5. 養(yǎng)血補(bǔ)虛：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

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