藍(lán)莓甜豆腐花好吃又養(yǎng)生的做法
豆腐花是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品，主要分為甜、咸兩種吃法，藍(lán)莓甜豆腐花的做法就是在豆腐花中加一些藍(lán)莓，制作的步驟也很簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的藍(lán)莓甜豆腐花做法，歡迎閱讀!
制作藍(lán)莓甜豆腐花的食材
藍(lán)莓甜豆腐花好吃又養(yǎng)生的步驟
1.黃豆用水泡制2小時(shí)以上，【最好隔夜】。
2.把泡好的黃豆加入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入水至最低水位線。插上電源，啟動(dòng)普通豆?jié){按鍵。
3.內(nèi)酯用少量的溫水化開(kāi)。
4.豆?jié){機(jī)程序完成，趁熱過(guò)濾到有內(nèi)酯的保鮮盒中。
5.攪拌均勻后蓋好蓋子，再放入一個(gè)大一點(diǎn)的保鮮盒中保溫。
6.靜置20分鐘后，豆?jié){凝固成豆花。
7.把豆花用勺，濾去湯汁輕輕的盛入小碗中。
8. 把藍(lán)莓果醬和蜂蜜調(diào)試均勻，加入新鮮的藍(lán)莓果攪拌均勻。
9.把藍(lán)莓汁澆在豆花上即可。
豆腐花更滑更嫩的做法
1、磨好的豆?jié){一定要過(guò)濾，因?yàn)楹芏喽節(jié){機(jī)雖然有濾網(wǎng)，但在倒豆?jié){時(shí)總難免會(huì)有一些很細(xì)膩很細(xì)膩的豆渣子會(huì)流進(jìn)豆?jié){中，混有豆渣子的豆腐花口感粗糙。
2、磨好的豆?jié){要盡快煮開(kāi)，以免蛋白質(zhì)流失后，做出的豆腐花會(huì)失去豆的香濃。
3、加入內(nèi)脂時(shí)，一定要邊加邊攪拌，速度要快和均勻。
4、網(wǎng)上說(shuō)，點(diǎn)豆腐花的溫度要控制在80—90度左右，我沒(méi)有溫度計(jì)，所以憑個(gè)人感覺(jué)，當(dāng)煮好的豆?jié){表面凝結(jié)了一層薄薄的豆?jié){皮時(shí)就可以開(kāi)始倒入內(nèi)脂。
5、網(wǎng)上說(shuō)，水的比例一般是1：7或8左右，魚(yú)的杯子是300ml，本想以為這是很容易的事情，但真的很抱歉，因?yàn)槭堑谝淮巫?，有點(diǎn)手忙腳亂，一個(gè)不小心，忘了到底倒了7杯還是8杯，所以將就把水量改成2200 ml，下回一定要謹(jǐn)記比例。
6、內(nèi)脂不要多放，多放了做出的豆腐花會(huì)有酸酸的感覺(jué)。
吃豆腐花的好處
含有豐富的蛋白質(zhì)
我們說(shuō)不僅要吃早餐，而且還要吃高品質(zhì)的早餐，而所謂的高品質(zhì)的早餐就是富含蛋白質(zhì)的早餐，早餐不要求太大的量，但是質(zhì)量一定要夠，如果只是吃一些碳水化合物的化，很快就容易餓，而且，很難維持血糖水平的穩(wěn)定。豆腐腦是一種高蛋白的食物，早晨喝一碗豆腐腦，可以給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)喝碳水化合物，而且還含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等，如果能夠再吃一個(gè)雞蛋，那就更好。
增加食欲、易消化
與其說(shuō)起大早做早餐，要花上半個(gè)小時(shí)的時(shí)間做出粥、饅頭等，不如來(lái)一碗豆腐腦，既簡(jiǎn)單又容易消化，而且會(huì)讓你食欲非常好。
女性抗衰老的圣品
女性如果想老的慢一點(diǎn)，早餐就多喝豆腐腦吧，因?yàn)槎垢X中含有植物雌激素，這種雌激素可以延緩女性的衰老，維持卵巢的功能，還可以促進(jìn)女性身體雌激素的分泌，讓女性的容顏衰老的慢一點(diǎn)，讓女性的更年期來(lái)的更晚一些。
保護(hù)心腦血管
因?yàn)槎垢X是高蛋白食物，而且，它不含膽固醇，所以，它可以保護(hù)我們的心腦血管，有心腦血管疾病的朋友可以多吃一些。
7、另外，之所以把磨好豆?jié){的豆渣倒入瀝布中，是因?yàn)槎乖飼?huì)有很多豆?jié){，用瀝布擠出來(lái)，即可以隔渣又不浪費(fèi)。
8、煮豆?jié){時(shí)要邊煮邊攪拌，以防焦底，在煮的過(guò)程中，要把浮沫撇掉，如有浮沫沒(méi)撇掉，凝結(jié)后的會(huì)清楚明顯地看到浮沫曾經(jīng)存在過(guò)痕跡，就像我的一樣，因?yàn)橛幸恍≡S的浮沫沒(méi)撇清，影響了成品的美觀。并且，豆?jié){一定要完全煮透。
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