用臘腸跟米飯搭配是一個很不錯的做法，米飯吸收了臘腸的油膩，粒粒飽滿油潤，筋道而香糯，吃起來的口感很好，就是熱量有點高，想要了解更多臘腸煲仔飯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作臘腸煲仔飯的食材

　　臘腸煲仔飯簡單又好吃的步驟

　　1.砂鍋擦油，白米洗凈，倒入水浸泡一小時(水的深度從米的位置到手指第一關節(jié))

　　2.;臘腸剝?nèi)ツc衣切薄片

　　3.姜去皮，切成極細的絲

　　4.小油菜，用淡鹽水焯燙斷生

　　5.米泡好后，把砂鍋放在火上，大火燒開，極小火煮至米8成熟(米的表面上有蜂窩狀)，用勺子翻一下，撒上姜絲

　　6.把臘腸鋪在姜絲上

　　7.磕入雞蛋。蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火煮5分鐘后關火。這個時候千萬不要揭開鍋蓋，繼續(xù)燜15分鐘

　　8.白糖，老抽，生抽，味極鮮調成味汁

　　9.燜好的飯，擺上燙好的油菜，澆上味汁，拌勻就可以吃了。

　　臘腸其它好吃做法

　　糖炒臘腸

　　材料：

　　一級糖臘腸兩條、無皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。

　　制作方法：

　　(1)臘腸、無皮臘肉蒸熟切成小塊。

　　(2)把青瓜、紅辣椒、芹菜洗凈切粒。

　　(3)落油起鍋，把青瓜、紅辣椒、芹菜、青豆加鹽、糖炒熟，再拌上臘腸、臘肉即可食用。

　　臘腸蒸雞

　　材料：

　　雞髀2只，臘腸1對切件、姜數(shù)小片，蔥2條切短段。

　　制作方法：

　　(1)雞髀洗凈，抹干斬件，加調味撈勻，加入姜撈勻。

　　(2)放下臘腸蒸熟，下蔥再蒸1分鐘。

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