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雞雜炒絲瓜簡(jiǎn)單又好吃的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  雞雜的吃法有很多種,雞雜爽脆有質(zhì)感,而絲瓜清新可口,這道雞雜炒絲瓜絕對(duì)可以俘虜你的味蕾,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的雞雜炒絲瓜做法,歡迎閱讀!

  制作雞雜炒絲瓜的食材

  雞雜炒絲瓜簡(jiǎn)單又好吃的步驟

  1.準(zhǔn)備的姜絲、蒜蓉

  2.絲瓜去皮洗干凈

  3.切塊

  4.雞雜

  5.切薄片

  6.加入姜絲、蒜蓉、糖、鹽、生抽、花雕酒、生粉、油腌制雞雜

  7.鍋里下少許油爆香雞雜,炒到雞雜快熟

  8.倒入絲瓜炒均勻

  9.絲瓜變軟后下少許鹽、糖

  10.最后下蠔油

  11.翻炒均勻

  12.撒上蔥花即可

  絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、抗壞血病。絲瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

  2、健腦美容。絲瓜中維生素B等含量較高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。

  3、抗病毒。絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用。

  選絲瓜的方法

  1、看形狀:要選形狀規(guī)則、瓜條勻稱、兩頭一樣粗、瓜身白毛茸毛完整的絲瓜。不要選瓜身局部腫大的,這樣的絲瓜發(fā)育不均衡,既不方便處理,口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理,最好不要選擇。

  2、看表皮:看看絲瓜表皮有否腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花,帶花的絲瓜一般比較新鮮。

  3、看紋理:看看絲瓜的紋理,紋理細(xì)小均勻的是比較嫩的,紋理清晰且深的是比較老的;若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜,若是提取絲瓜絡(luò)用則可以選擇較老的絲瓜。

  4、看色澤:新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色,有光澤;老的絲瓜表皮無(wú)光澤且紋理會(huì)產(chǎn)生黑色。

  5、用手摸:摸一下絲瓜,如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的,無(wú)彈性、太軟的表示不新鮮。

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雞雜炒絲瓜簡(jiǎn)單又好吃的做法

雞雜的吃法有很多種,雞雜爽脆有質(zhì)感,而絲瓜清新可口,這道雞雜炒絲瓜絕對(duì)可以俘虜你的味蕾,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的雞雜炒絲瓜做法,歡迎閱讀! 制作雞雜炒絲瓜的食材 雞雜炒絲瓜簡(jiǎn)單又好吃的步驟 1.準(zhǔn)備的姜絲、蒜蓉 2.
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