雞雜炒藕絲美味又健康的做法
藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一,和雞雜一起炒著吃也是一道好吃,很下飯的,蓮藕的口感脆脆的。想要了解更多雞雜炒藕絲的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作雞雜炒藕絲的食材
雞雜炒藕絲美味又健康的步驟
1.備好清洗干凈的雞雜、蓮藕、蔥和姜。
2.將蓮藕先斜切成片,再切成細(xì)絲。
3.切好的藕絲要放入冷水里浸泡出淀粉,最后清洗干凈,淋干水。
4.將雞雜切細(xì)條、姜也切絲、蔥切成蔥花,放入碗中拌上生抽、鹽、糖、胡椒和淀粉。
5.還要切點(diǎn)青椒絲做為配頭。
6.鍋里下油,油熱先下青椒,接著下藕絲。
7.快速翻兩下加鹽調(diào)味即盛出備用。注:出鍋的藕絲應(yīng)略有點(diǎn)生,這樣再次拌炒時(shí)就不會(huì)太熟。
8.鍋里再倒油,下雞雜。
9.翻炒雞雜斷生,下“7”炒過的藕絲,全部翻炒均即可。
蓮藕怎么做好吃
炒藕片
材料:鮮藕400克,紅燈籠椒1棵,切碎,鹽3克,味精3克,青蔥2棵,香油3克
做法:
1、鮮藕切薄片,過一下清水;
2、紅燈籠椒去籽拍碎切丁;
3、青蔥切蔥花;
4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝干;
5、炒鍋置火上,放油熱至7成;
6、下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調(diào)味即可出鍋裝盤,滴上香油,撒上蔥花即可上桌。
涼拌蓮藕
材料:蓮藕400克,水梨1個(gè),紅辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少許,紅棗4個(gè),白芝麻1大匙,糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,鹽適量,醋少許
做法:
1、糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀;
2、水梨去皮及核,切絲,青、紅辣椒洗凈,去籽切絲,紅棗去核切絲,山芹菜切小段,燙熟備用;
3、蓮藕洗凈去節(jié),以醋浸泡約3分鐘,切成2-3毫米片狀;
4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。
猜你感興趣:
雞雜炒藕絲美味又健康的做法
上一篇:雞雜炒絲瓜簡單又好吃的做法