蓮藕與木耳搭配在一起在視覺上還是會給人一種很嚴(yán)肅的感覺，黑白分明，但是吃起來的口感是真的不錯。小編給大家精心推薦的蓮藕黑木耳做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作蓮藕黑木耳的食材

　　蓮藕黑木耳好吃又好看的步驟

　　1.蓮藕去皮洗干凈。

　　2.蓮藕切成片，放在水里浸泡。

　　3.煮鍋加水，黑木耳提前泡發(fā)好，入鍋焯水后撈出瀝干水。

　　4.蓮藕入鍋焯水后撈出瀝干水。

　　5.蓮藕與黑木耳放在容器中，加鹽攪拌。

　　6.加味精攪拌。

　　7.加白糖攪拌。

　　8.加芝麻油攪拌。

　　9.攪拌均勻裝盤，撒上黑芝麻即可享用。

　　木耳的處理方法

　　1，清洗;

　　2，水開后下清洗好的木耳焯水，要焯透(約1分鐘左右，一定要水開一會啊，切記此過程不要蓋鍋蓋，關(guān)鍵所在);

　　3，清水漂洗(兩三次即可);

　　4，或炒或涼拌。

　　木耳的功效作用

　　1.補(bǔ)氣血

　　木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。

　　2.減肥防癌治便秘

　　能夠促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

　　3.清腸胃

　　木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

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