口味花菜的制作的步驟很簡(jiǎn)單，這道菜用的是豬油炒的菜，簡(jiǎn)單的炒花菜，但是吃起來很有脆口感，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的口味花菜做法，歡迎閱讀!

　　制作口味花菜的食材

　　口味花菜簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.原料準(zhǔn)備好;

　　2.花菜洗凈用手擇成小朵，紅椒切圈狀，大蒜剁碎;

　　3.鍋內(nèi)入適量油，入紅椒稍炒，再入蒜沫，小火炒香。這次沒放肥肉，改用了豬油來炒;

　　4.下入花菜，改大火不斷翻炒至花菜變軟熟;

　　5.調(diào)入生抽;

　　6.調(diào)入鹽;

　　7.調(diào)入雞精;

　　8.稍炒十幾秒即可關(guān)火。炒別的菜剩了點(diǎn)香菜，順手也放進(jìn)去了，沒拍照;

　　花菜是熱性還是涼性

　　花菜是涼性的

　　據(jù)分析，花菜含有較多的維生素A、B、C和胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。近年來，日本國(guó)立癌癥研究所通過對(duì)40多種蔬菜成分分析和抑癌試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：花菜對(duì)癌癥抑制率為92.8%，排列在第四位，美國(guó)等國(guó)的醫(yī)學(xué)專家，則發(fā)現(xiàn)十字花科甘藍(lán)屬的蔬菜中，均含有芳香異硫青酸和二硫酚酮的成分，具有明顯的抗癌作用。怪不得，美國(guó)防癌協(xié)會(huì)要求美國(guó)人民在日常食譜中須增加花菜等十字科的蔬菜，以減少肺、胃、直腸、結(jié)腸等癌癥的發(fā)病率。

　　花菜的清洗方法

　　1.我們要先沿著它的枝椏把它掰下來，接著我們要用刀沿著它的莖切開，把它分成一小塊一小塊的。

　　2.切好后，我們就可以清洗花椰菜啦。先用清水沖洗，沖洗完后，要讓它在鹽水上泡大概5-10分鐘，然后再用清水洗干凈。

　　3.最后我們還要讓它在沸水中湯一下，并且要在沸水中加小蘇打。

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