西蘭花雞蛋羹的操作步驟十分的簡(jiǎn)單，而且這道菜還很適合做寶寶的輔食，好吃還很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，寶媽們可以試試哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的西蘭花雞蛋羹做法，歡迎閱讀!

　　制作西蘭花雞蛋羹的食材

　　西蘭花雞蛋羹好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備的材料：精肉、雞蛋、西蘭花、胡蘿卜

　　2.將雞蛋打散

　　3.取西蘭花的綠色部分，剁碎

　　4.剁碎胡蘿卜

　　5.將剁碎的西蘭花和胡蘿卜還有精肉末一同放入蛋液中，

　　6.攪拌均勻后放入同量的涼白開(kāi)

　　7.上鍋蒸4、5分鐘即可

　　吃西蘭花的注意事項(xiàng)

　　(1)西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;

　　(2)菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;

　　(3)吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收; (4)西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣;許多人在炒菜花的時(shí)候總是存在一些疑慮，菜花、西蘭花等椰菜類烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致維生素等抗氧化物過(guò)分流失。但是，由于這類蔬菜的莖比較粗，烹飪時(shí)間短不易熟，而且吃起來(lái)口感不佳。做菜前，用刀在菜莖上切幾個(gè)“十”字，增加菜莖受熱面積，既可確保菜花烹制均勻，又能充分保留菜花的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　(5)西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　(6)西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質(zhì)，但可以通過(guò)食用足量的碘來(lái)中和，這些碘可由碘鹽和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜時(shí)要注意食物的搭配。

　　西蘭花能不能放冰箱

　　西蘭花可以放冰箱，是因?yàn)槲魈m花有較強(qiáng)的耐寒性和耐熱性，西蘭花的生長(zhǎng)溫度一般在5-20度范圍內(nèi)，溫度越高，西蘭花的生長(zhǎng)發(fā)育越快，花球發(fā)育適溫15-18度，溫度高于25度花球就會(huì)變質(zhì)，花球一般在5度以下的低溫緩慢生長(zhǎng)。再者，冰箱的冷藏室一般都定位為3-10度范圍內(nèi)，正好達(dá)到西蘭花的耐寒性的溫度。

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