金槍魚是一種深海魚，肉十分嫩滑，而且刺不多，也是一種很好的保健食品，經(jīng)常出現(xiàn)在西餐廳中想要了解更多紅燒金槍魚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紅燒金槍魚的食材

　　紅燒金槍魚好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.洗好切塊的金槍魚

　　2.姜絲

　　3.姜絲煸炒

　　4.然后放入金槍魚過油，加入料酒

　　5.加入半瓶啤酒，也可以加水

　　6.然后加入醬油，一點醋，和2勺糖，不用加鍋蓋，燉10分鐘左右就好。收湯裝盤

　　7.裝盤啦

　　紅燒金槍魚多久吃一次好

　　深海魚類的好處是營養(yǎng)高，DHA豐富，歐米伽3脂肪酸讓人瘋狂!不夠呢，現(xiàn)在海水污染嚴(yán)重哈，深海魚類首當(dāng)其沖哦。金槍魚的體內(nèi)可能會含有較多的重金屬呢，所以不能因為好吃就任性每天吃一頓哦。

　　建議是隔兩周吃一次紅燒金槍魚比較合適哈，人體也有自動過濾掉毒素的功能的，但是量太多的話會損害肝臟，等我們吃多點其它食物排出毒素之后再來吃。

　　選購金槍魚方法

　　看形態(tài)

　　魚體呈紡錘形，酷似魚雷，尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗。

　　看色澤

　　冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺;超低溫金槍魚顏色較暗，光澤度次之;CO金槍魚(經(jīng)過一氧化碳處理)肉色呈粉紅色，顏色均勻而無光澤。

　　品口感

　　冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩，肉質(zhì)有彈性，吃到口中會有余香;CO金槍魚吃起來無香無味，肉質(zhì)干粘;超低溫金槍魚則介于兩者之間。

　　總之，在選購金槍魚或者是其他魚類的時候，都要以新鮮為主，保證魚的新鮮才能保證食物的鮮美。

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