芋頭是蔬菜也是糧食，芋頭有開胃生津和補(bǔ)腎的作用， 和榨菜一起炒的口感很好，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的榨菜燒芋頭做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作榨菜燒芋頭的食材

　　榨菜燒芋頭美味又健康的步驟

　　1.芋頭去皮洗凈后切成小塊。準(zhǔn)備一些蔥段。

　　2.準(zhǔn)備一些榨菜。

　　3.炒鍋倒油燒熱，下蔥段熗鍋。

　　4.放入芋頭翻炒翻炒，然后放入一小碗水煮沸。

　　5.放入榨菜。

　　6.放入一匙生抽中小火燒至芋頭熟。

　　7.芋頭燒熟后嘗嘗味，然后放入適量鹽和少許的蔬之鮮翻炒均勻即可關(guān)火食用。

　　芋頭什么時(shí)候收獲

　　芋頭在每年的9~10月收獲。

　　芋頭有母芋和子芋的區(qū)別，母芋是在春季種植的“種子”，在發(fā)芽之后會(huì)緩慢的長大，在7~8月時(shí)便會(huì)開始長出子芋，在9~10月時(shí)子芋便會(huì)長大成熟。

　　芋頭發(fā)芽能不能吃

　　放心，可以吃的，對身體也未有什么不好，芋頭其實(shí)從田里拔出來的時(shí)候，早都發(fā)過芽，只是農(nóng)民一般會(huì)把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣，你從芋頭上面也應(yīng)該可以看到原本長出葉子的地方哦。

　　除了土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生毒素，堅(jiān)決不能吃外，不少植物發(fā)芽后還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發(fā)芽豆(蠶豆)等等，花生發(fā)芽后也能做好菜吃。芋頭發(fā)芽并沒有毒素產(chǎn)生。

　　還有一些種子發(fā)芽后也不能吃，如瓜子發(fā)芽后會(huì)變得極苦，但小麥發(fā)芽后用來制作麥芽糖。

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