春天的茼蒿清香脆嫩，再搭配土雞一起翻炒，對清肝火也有很好的作用，茼蒿炒雞蛋菜色搭配很好看，而且做法十分的簡單。以下是學習啦小編推薦的茼蒿炒雞蛋做法，歡迎閱讀!

　　制作茼蒿炒雞蛋的食材

　　茼蒿炒雞蛋好吃又好看的步驟

　　1.主料：茼蒿、土雞蛋輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜

　　2.把茼蒿洗凈切段

　　3.小米椒、大蒜切丁和片

　　4.雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻

　　5.熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起

　　6.再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味

　　7.加茼蒿翻炒均勻

　　8.加鹽翻炒

　　9.加雞蛋

　　10.翻炒均勻即可

　　茼蒿做好吃的做法

　　蒸拌茼蒿

　　先將茼蒿洗干凈切成段，然后再把胡蘿卜切成絲。在用水調好芝麻醬，然后加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然后再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。

　　清炒茼蒿

　　將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然后再加入白糖味精翻炒裝盤，然后再撒上香油即可。

　　茼蒿蒜蓉

　　把茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入鹽，味精等調味料即可裝盤了。

　　涼拌茼蒿

　　將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然后切成段。在熱油，油熱后放入蔥花辣椒絲合姜絲蒜末炒香關火。再往里面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調味料調勻，然后再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。

　　茼蒿蛋餅

　　將茼蒿在沸水中抄熟以后撈出瀝水切丁，然后再與雞蛋和面粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。

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