這道腰果辣椒雞丁的做法和辣子雞丁的做法會有一些相同，這道菜在很多時候都是可以吃的，辣椒可真是百搭的食材。小編給大家精心推薦的腰果辣椒雞丁做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作腰果辣椒雞丁的食材

　　好吃的腰果辣椒雞丁的步驟

　　1.食材圖。

　　2.將雞腿去骨后，切丁，辣椒切丁。

　　3.雞丁放入碗中，加入蛋清、淀粉和食鹽腌制起來。

　　4.油炸鍋放油，油溫170度，放入腰果，小火炸酥。

　　5.瀝油撈出備用。

　　6.炒鍋放入菜籽油適量，熱后下入腌制好的雞丁翻炒。

　　7.腌制雞丁的碗不要丟，加入白糖、生抽、味精、生姜汁和少許水調(diào)勻。

　　8.雞丁炒至外皮微黃發(fā)焦。

　　9.放入青椒丁。

　　10.翻炒均勻，炒至青椒半熟。

　　11.倒入調(diào)勻的料汁。

　　12.加入炸好的腰果。

　　13.拌勻即可關(guān)火。

　　冷凍辣椒保存方法

　　1.清洗辣椒。把爛掉的辣椒丟掉，它們無法很好地存放在冷凍冰箱。

　　2.將整條小辣椒放入冰箱冷凍。如果你想將整條小辣椒放入冰箱冷凍，可以直接把它們放入冷凍袋。用吸管吸出多余的空氣，把袋子封好，貼上標簽，放進冷凍冰箱。

　　盡量緊緊地封住袋子，確保袋子里只有很少的空氣。空氣會使辣椒更快變壞。

　　冷凍數(shù)個月。如果你想用辣椒，只需從冰箱取出后，慢慢等待它們解凍，或用沸水燙幾秒，去掉它們的皮。

　　3.把大辣椒切片后才冷凍。你可以把比較大的辣椒切成條狀或塊狀，之后也比較容易用它做菜。對半直切，或切成小塊狀，去掉辣椒籽。

　　把切好的辣椒鋪在烤盤上，放入冷凍冰箱冷藏1小時。這被稱為急速冷凍。

　　把冷凍辣椒放入保鮮袋中，擠出多余的空氣。

　　它們可以存放在冷凍冰箱長達數(shù)月。

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