茼蒿腐皮肉片湯味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，茼蒿有潤(rùn)肺補(bǔ)肝、防止記憶力減退的功效。自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多茼蒿腐皮肉片湯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作茼蒿腐皮肉片湯的食材

　　美味茼蒿腐皮肉片湯的步驟

　　1.瘦肉洗凈血水，切成薄片。

　　2.肉片放入碗里，加入生粉、香油、醬油拌勻，腌制5至10分鐘。

　　3.茼蒿菜擇洗干凈切成段備用。泡發(fā)的豆腐片也切成絲備用。

　　4.水發(fā)香菇洗凈切成條，蔥切蔥花備用。

　　5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入蔥花和香菇煸香。

　　6.倒入適量清水。

　　7.放入豆腐皮絲和茼蒿菜。

　　8.調(diào)入鹽，大火煮沸，放入肉片。

　　9.放入白胡椒粉，大火再次煮沸，起鍋調(diào)入雞精提鮮即可。

　　茼蒿開(kāi)花了還能不能吃

　　茼蒿開(kāi)花了能吃的。

　　茼蒿開(kāi)花了還是能吃的。但是可能口感沒(méi)那么好。茼蒿開(kāi)花了，說(shuō)明很多屬于莖葉的營(yíng)養(yǎng)全部給了花苞，因此茼蒿營(yíng)養(yǎng)就不那么高了，而且開(kāi)花了，說(shuō)明已經(jīng)有點(diǎn)老了，雖然茼蒿老了也是可以吃的，但是最好還是多烹制一會(huì)兒，如果實(shí)在太老的話(huà)建議還是不要食用。

　　茼蒿開(kāi)花了那肯定是茼蒿趨于老化了，老化的茼蒿要是還是想吃的話(huà)，建議最好的做法是做湯喝。茼蒿是一種天然的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜，不管是做湯還是清炒，營(yíng)養(yǎng)都非常的高。

　　茼蒿開(kāi)花的做法

　　蒸茼蒿

　　材料： 茼蒿250g、面粉適量、玉米面適量、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、香油2g、蒜泥適量

　　做法：

　　1、茼蒿洗凈，切大段，晾干水份。

　　2、面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉(我加了一點(diǎn)兒粗玉米面)。

　　3、鍋內(nèi)放適量水，燒至水滾，籠屜放上半干的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可。

　　4、蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時(shí)拌勻即可(不喜歡蒜的，用芝麻醬也不錯(cuò))。

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