用紅蘿卜和馬蹄加上蝦仁做的餃子味道還是很好吃的，而且里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，特別是里面的馬蹄吃起來(lái)的脆脆的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅蘿卜馬蹄蝦仁餃做法，歡迎閱讀!

　　制作紅蘿卜馬蹄蝦仁餃的食材

　　好吃的紅蘿卜馬蹄蝦仁餃步驟

　　1.準(zhǔn)備材料：紅蘿卜刷成絲，再切成小小粒，馬蹄切成小小粒，蝦切成小蝦仁，芹菜切成小粒

　　2.所有的材料放盆里，加入適量的鹽，雞精，芝麻油，少量的胡椒粉

　　3.把所有的材料攪拌均勻

　　4.準(zhǔn)備好所有的材料就要開(kāi)始包餃子咯，這種圓的是爸爸教我的，把餡料放中間，用水點(diǎn)四個(gè)角，然后對(duì)折，再把旁邊兩角對(duì)折

　　5.一個(gè)餃子就完工了，依樣畫(huà)葫蘆

　　6.因許多人在包，所以花樣蠻多，這種元寶型的就都是我包的~~ 把一個(gè)蒸盤(pán)里，上面弄層保鮮膜，把包好的餃子放在上面

　　7.放鍋里蒸15-20分鐘就可以

　　8.香噴噴的餃子就出鍋，醺陳醋或芝麻醬都可以!!

　　馬蹄煮多長(zhǎng)時(shí)間

　　1、用小刷將馬蹄表皮刷洗干凈，放到煮鍋里(忌用鐵鍋)，倒上4-5倍的水。

　　2、將煮鍋擱置火上，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢煮鍋中馬蹄。

　　3、直到馬蹄煮透熟。待最后鍋中水快燒干時(shí)，將鍋蓋打開(kāi)，手晁動(dòng)煮鍋，讓馬蹄慢慢收汁，這樣煮干水的馬蹄特別甜，特別好吃(注意哦，這是使水煮馬蹄口感好的一大秘訣)。

　　4、待馬蹄冷卻后，放到?jīng)鲩_(kāi)水中洗去外皮上的糖粘物。

　　5、晾干外皮洗凈后的熟馬蹄，吃時(shí)削皮即可。

　　6、煮好的馬蹄，放在通風(fēng)處，陰干之后，才好吃，不粘手。

　　馬蹄食用注意事項(xiàng)

　　1、馬蹄應(yīng)選擇個(gè)大，外皮呈深紫色、芽短粗的，這種馬蹄口感甜脆。

　　2、馬蹄一定要去皮吃，因?yàn)轳R蹄生長(zhǎng)在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生蟲(chóng)以及化學(xué)物質(zhì)。除了馬蹄，土豆、紅薯、柿子的皮也不能吃。

　　3、馬蹄屬生冷性食物，脾胃虛寒者忌多食。

　　4、收汁后馬蹄皮上有糖性物質(zhì)粘附，一定要用涼開(kāi)水洗過(guò)，才宜于手抓。

　　5、馬蹄既可作為水果，也可作為蔬菜，小寒時(shí)季是馬蹄最甜的時(shí)期，春天的馬蹄算晚收的了，但品質(zhì)好的馬蹄依然甜脆。最常見(jiàn)的馬蹄的做法莫過(guò)于水煮，清水煮馬蹄一直是江西人的慣常食法。生食的馬蹄爽脆多汁，煮熟的馬蹄甜糯溫胃，但馬蹄性寒，無(wú)論生的熟的均不宜多吃。

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